Łatwo jest połączyć ryby z warzywami sezonowymi, dobrze się zaprzyjaźnia z różnymi sosami, a nawet początkujący może gotować ragout z ryb. Jeśli nie wiesz, od którego przepisu zacząć, to zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze i smaczne opcje w tym materiale.
Ryba duszona w pomidorach z warzywami
Najbardziej popularny jest śródziemnomorski sposób gotowania gulaszu rybnego, w którym każda wystarczająco gęsta biała ryba może być utopiona w sosie pomidorowym z dodatkiem prowansalskich ziół, wina i pomidorów. Wyjście to danie restauracyjne za niewielkie pieniądze.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 85 ml;
- cebula - 85 g;
- czosnek - 3 zęby;
- pomidory puszkowane w soku - 520 g;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- bulion rybny - 165 ml;
- wytrawne wino (białe) - 115 ml;
- filet z ryby - 780 g;
- przez szczyptę oregano i tymianku.
Przygotowanie
- Przed przygotowaniem duszonej ryby, należy obrać filety z kości i podzielić na porcje.
- Mieszanka cebuli i czosnku szybko zaoszczędzić w obfitości oliwy z oliwek, aż kawałki cebuli staną się przezroczyste.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i obrane pomidory w puszce. Wlać wino, bulion rybny, dodać zioła i szczyptę soli. Jeśli pomidory są kwaśne, możesz dosłodzić sos do smaku.
- Gdy sos zacznie się gotować i stanie się homogeniczny, włóż do niego filety rybne, przykryj naczynia i zostaw rybę na 4-5 minut, aż kawałki zaczną się białe i zaczną gnić.
- Analogicznie można zrobić duszone ryby w multivarku, po dodaniu składników sosu w trybie "Schładzanie" przez 15 minut, a następnie dodaniu ryb i kontynuowaniu gotowania przez kolejne 7-10 minut.
Duszona ryba z warzywami w patelni
Jeśli chcesz uzupełnić swoją dietę o dużo białka, dodaj do gulaszu nie tylko warzywa, ale również gotowaną ciecierzkę . Nakrętka sprawi, że danie będzie znacznie bardziej satysfakcjonujące, nie kosztem szybkich węglowodanów, ale kosztem naturalnie wysokiej zawartości białka roślin strączkowych.
Składniki:
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- cebula - 135 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 445 g;
- gotowana ciecierzyca - 420 g;
- sok i skórka z jednej cytryny;
- filet z ryby - 880 g;
- marchewki - 115 g;
- bulion rybny - 120 ml.
Przygotowanie
- Zacznij od standardowego smażenia cebuli i marchwi.
- Gdy warzywa dojdą do połowy ugotowane, włóż czosnek do czosnku, dodaj pomidory do własnego soku, sok z cytryny z skórką i zalej bulion rybny.
- Gdy sos dojdzie do wrzenia i stanie się homogeniczny, włóż na niego ciecierzycę i nałóż kawałki fileta z ryby na wierzch, a następnie przykryj patelnię.
- Ryba duszona z marchewką i ciecierzycą będzie gotowa po 15-20 minutach. Podawaj potrawę z pietruszką.
Przepis na duszone ryby w piekarniku
Kolejny przepis dla fanów zdrowego odżywiania , w którym kawałki filetów rybnych są szczególnie soczyste, ponieważ gulasz w sosie jogurtowym w piekarniku. W ramach przepisu można użyć prawie wszystkich warzyw, ale zatrzymaliśmy się na prostym dmuchaniu marchwi i cebuli.
Składniki:
- filety rybne - 1,2 kg;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 240 ml;
- majonez - 15 g;
- marchewki - 90 g;
- cebula - 115 g;
- garść zielonych koperek;
- cytryna - 4 plastry.
Przygotowanie
- Po przyprawieniu fileta z ryb szybko go usmażyć (wystarczą 2-3 minuty).
- Osobno ugotuj cebulkowo-marchewkową saute i wymieszaj ją z zielonymi koperkami.
- Połóż filety rybne na dnie naczynia do pieczenia, przykryj je warzywami, polej sosem na bazie mieszaniny jogurtu i majonezu, połóż cytrynę, a następnie wyślij do gulaszu w sosie jogurtowym w 180 stopniach i 30 minutach.