Latem każda gospodyni ma nieodpartą ochotę na gotowanie smacznych, lekkich posiłków przy użyciu świeżych jagód i owoców. Przepisy z agrestu pomogą kelnerom poradzić sobie z problemem wyboru apetycznej i niecodziennej potrawy, którą każdy zjada na różne sposoby.
Co zrobić z agrestu?
Zanim zaczniesz puszkowanie kęs z agrestu na zimę, musisz zdobyć wystarczającą ilość świeżych jagód, a oryginalne receptury pomogą poradzić sobie z zadaniem robienia doskonałych potraw.
- Naczynia z agrestu to nie tylko dżemy i kompoty. Oprócz zwykłego napoju na receptę "babci" możesz stworzyć pyszny koktajl "Mojito" na bazie jagód i liści mięty.
- Placki z nadzieniem z agrestu to eksplozja smaku! Kwaśne jagody kontrastują z soczystym ciastem, dzięki czemu zawsze wyjdą pyszne smakołyki.
- Przepisy z agrestu, może czasem zaskoczyć. Co warte jest pikantnego sosu do mięsa lub gorącego indyjskiego chutney.
- Agrest jest bogaty w pektyny, więc przy przygotowywaniu galaretki lub marmolady nie będzie problemów.
Ciasto z agrestem - przepis
Takie smaczne i aromatyczne ciasto z agrestem może upiec każdego, nie zajmie wielu produktów, ale rezultat będzie dokładnie doskonały. Każde słodkie ciasto dobrze łączy się z kwaśnym smakiem jagód, ponieważ możesz wybrać dowolny przepis. Do tego ciasta potrzebujesz kształtu 22 cm, czasu przygotowania, biorąc pod uwagę przygotowanie składników - 1 godzinę.
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 180 g;
- mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia;
- skórka cytryny - 2 łyżki. l.;
- masło - 150 g;
- agrest - 300 g;
- skrobia - 20 g.
Przygotowanie
- Jagody posortuj, usuń ogony, wysusz, posyp skrobią. Wlać do postaci olejowanej.
- Beat jajka z cukrem do białego bujną masę.
- Nie zatrzymuj miksera, aby dodać proszek do pieczenia, skórkę i mąkę.
- Wprowadź miękki olej, uzyskując miękkie, gładkie ciasto.
- Wylej jagody, piecz przez 40 minut w 190.
Chattery z agrestu - przepis
Niezwykłe receptury z agrestu są czasem dość proste, wystarczy umiejętnie połączyć składniki. Smaczne dania kuchni indyjskiej są łatwe do zrealizowania, ponieważ miłośnicy ciekawych i bogatych smaków docenią ten sos. Chatni z agrestu jest ostry, pachnący i doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi.
Składniki:
- agrest - 600 g;
- pod chili - 1 szt.;
- cukier - 100 g;
- imbir (plasterek) - 1 cm;
- sól;
- woda 50 ml;
- liść laurowy - ½ arkusza.
Przygotowanie
- Agrest są myte, ogony usunięte, wysuszone.
- Wlać do rondla, wlać wodę, usmażyć na dużym ogniu.
- Mieszaj oddzielnie sól, cukier, posiekane chili. Imbir oczyszcza.
- Tymczasem jagody stały się przezroczyste i miękkie.
- Dodaj przyprawy, kawałek imbiru i laur. Mieszaj, gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Usuń imbir i liść laurowy.
- Przykryj pokrywką przez 20 minut.
Mojito z agrestu
Odświeżający letni drink - Mojito z agrestu i mięty docenią wszyscy miłośnicy nowych ciekawych smaków. Picie można zbierać do wykorzystania w przyszłości, ale można je zjeść natychmiast po schłodzeniu. Napój jest początkowo niealkoholowy, ponieważ dzieci mogą być również oferowane. Jeśli do kompozycji dodasz rum i pokruszony lód, będzie to naturalny słynny koktajl.
Składniki:
- agrest - 250 g;
- wapno - ½ szt .;
- mięta - 50 g;
- cukier - ½ sztuki;
- imbir starty - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W dzbanku wylej wszystkie składniki, zalej wrzącą wodą.
- Przykryć pokrywką, przytrzymać przez 20 minut, wlać do rondla, zagotować syrop.
- Ponownie wlać do karafki z miętą i jagodami, przykryć i poczekać na całkowite ochłodzenie.
- Pij i mieszaj z alkoholem całkowicie schłodzonym napojem.
Galaretka owocowa z agrestu
Deser galaretkowy z agrestu można przygotować w jednym pojemniku lub poczekać, aż masa zamarznie i pokroić na kawałki, zwinąć w cukrze i delektować się pysznymi słodyczami. Biorąc pod uwagę, że jagody zawierają dużą ilość pektyny, nie ma potrzeby dodawania składników żelujących. Do smarowania formy stosuje się koniak, można go zastąpić niewielką ilością oleju.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 500 g;
- koniak - 10 ml.
Przygotowanie
- Mieszaj agrest przez blender, przetrzyj przez sito.
- Gotuj, aż do zmniejszenia objętości o połowę.
- Wlać cukier, gotować przez kolejne 30 minut.
- Nasmarować kształt koniaka
- Wlać galaretkę, przykryć pergaminem, ochłodzić w pokoju.
- Włóż do lodówki na 4 godziny.
- Pokrój galaretkę, zwiń cukier.
Sos z agrestu na mięso
Gruziński sos tkemali z agrestu nie jest najbardziej tradycyjną wersją przyprawy, ale jest naprawdę pyszny iw rezultacie przypomina klasyczną recepturę. Aby uzyskać większe nasycenie, użyj suchej lub skoncentrowanej kaukaskiej adzhika, która przybliży smak do autentyczności i będzie działać jak dobry środek konserwujący, który pozwoli na dłuższe przechowywanie sosu.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- czosnek - 5 zębów;
- pod ostrą papryką - 1 szt .;
- sól, cukier;
- skoncentrowany adzika kaukaski - 1 łyżeczka;
- koperek, kolendra, bazylia, pietruszka - 40 g;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
- Zalej wodę jagodami, gotuj, aż będą miękkie.
- Opłucz agrest w puree.
- Dodaj do masy jagodowej posiekane warzywa, posiekany drobno pieprz, posiekany czosnek i adzika.
- Gotować sos na minimalnym ogniu przez 20 minut.
- Przed użyciem całkowicie chłodny.
Co mogę gotować z agrestu na zimę?
Przepisy z agrestu na zimę znane są większości gospodyń domowych, które co roku zajmują się konserwacją. Jagody są tak uniwersalne, że można z nich przygotować nie tylko dżem, ale także wiele innych ciekawych przysmaków.
- Przepisy na dżem z agrestu są bardzo różnorodne. Jagody łączone są z truskawkami, porzeczkami, jabłkami i truskawkami. Często w kompozycji przysmaków dodajemy cytrusy.
- Kompot jest dobrym substytutem zakupionych napojów. Agrest uzupełniają inne sezonowe jagody lub pomarańcze.
- Nalewka alkoholowa zaskoczy przyjemnym smakiem i nieco gęstą konsystencją.
- Przepis na galaretkę z agrestu na zimę nie wymaga dodatku składników żelujących, podczas przechowywania kęs zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- Pastila jest najlepszym przysmakiem, który jest przechowywany przez długi czas, jeśli wszystkie zalecenia są przestrzegane.
Jak gotować dżem z agrestu na zimę?
Bardzo łatwo jest przygotować dżem z czerwonego agrestu . Delikatność według tego przepisu uzyskuje się z całych jagód, podczas przechowywania syrop gęstnieje do stanu galaretowatego. W razie potrzeby można uzupełnić kompozycję malinową lub czerwoną porzeczką. Liczbę składników oblicza się na puszce 750 g.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- agrest - 1 kg.
Przygotowanie
- Umyj agrest, usuń ogony, przebij każdą jagodę wykałaczką.
- Dodaj cukier, pozostaw na 5 godzin.
- Ułóż jamę wrzącą, gotuj przez 5 minut. Usuń piankę.
- Ostudzić, zagotować ponownie i gotować przez 5 minut.
- Wlać do słoika, szczelnie zamknąć i umieścić pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Jak gotować kompot z agrestu?
Przepisy kompotu agrestu nie różnią się zbytnio od przygotowywania podobnych napojów z innych jagód. Szczególnym ciekawym smakiem będzie skórka pomarańczowa i miąższ. W przypadku owoców cytrusowych lepiej jest obrać białą skórkę, aby napój nie był gorzki. Liczba tych składników obliczana jest dla 1 słoika o pojemności 3 litrów.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 przedmiot;
- startą skórkę i miąższ jednej pomarańczy.
Przygotowanie
- W sterylizowanym słoiku wlać wyraźne agrest, startą skórkę i posiekaną pulę pomarańczy pestki.
- Wlać zawartość puszki wrzącą wodą, przykryć, odstawić na 20 minut.
- Odcedź płyn w rondlu, dodaj cukier i zagotuj ponownie.
- Gorący syrop wlać do słoika, szczelnie zamknąć.
- Włącz kompot z agrestu i pomarańczy i umieść pod dywanikiem, aż całkowicie ostygnie.
- Napój jest przechowywany przez całą zimę w piwnicy lub spiżarni.
Galaretka z agrestu na zimę przez maszynę do mięsa
Bardzo łatwa do przygotowania galaretka z agrestu na zimę. Większość pektyny zawarta jest w skórce, dlatego zaleca się, aby jagody nie przeszły przez sito, ale aby przewinąć maszynę do mięsa. Dodanie żelatyny lub zeliksu nie jest wymagane, sam zabieg zagęszcza się podczas przechowywania. Przechowywać przedmiot niekoniecznie w lodówce, można go umieścić w piwnicy lub spiżarni.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Agrest są myte, oczyszczone z ogonów, wysuszone.
- Przewiń młynek do mięsa, przykryj cukrem.
- Włożyć ogień, usunąć piankę, gotować przez 15 minut. Aby ostygnąć.
- Ponownie ugotuj galaretkę, gotując przez 15 minut.
- Wlać do sterylizowanych pojemników, uszczelnić, obrócić i umieścić pod dywanikiem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Nalewka z agrestu
Niesamowity smak nalewki z agrestu na wódce. Przygotowanie napoju nie jest szybkie, zajmie co najmniej miesiąc, zanim go posmakuje. Ale wynik jest wart wysiłku i czekania. Konsystencja nadzienia jest gęsta, nieco gęsta, jak likier. Taki alkohol jest przechowywany w domu przez co najmniej rok.
Składniki:
- agrest - 500 g;
- cukier - 400 g;
- wódka - 600 ml.
Przygotowanie
- Posyp jagody w odpowiednim pojemniku, wlej wódkę, przykryj i odstaw na 2 tygodnie, mieszaj zawartość każdego dnia.
- Odcedź wódkę w innym pojemniku, włóż do lodówki.
- Agrest są pokryte cukrem, pozostawione na 2 tygodnie, mieszane sporadycznie.
- Wlej syrop do wódki.
- Możesz wlać jagody do słoika z wodą, pozostawić na kilka dni, mieszając.
- Spuść wodę do wódki.
- Napływ infuzji przez filtr gazowy.
Pastilla z agrestu w domu
Naturalna i pożyteczna uczta, którą dzieci będą lubić - galaretkowe słodycze w postaci cienkich talerzy. Przygotuj domowe pastyle z agrestu w elektrycznej suszarce, ale jeśli go nie masz, możesz użyć piekarnika, ale czas suszenia podwoi się. Żywność jest przechowywana w szczelnym szklanym lub plastikowym pojemniku.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- olej do smarowania palety;
- skrobia lub cukier w proszku do posypywania pastylek.
Przygotowanie
- Agrest przetrzeć przez siro, wypełnić cukrem, gotować do rozpuszczenia kryształów.
- Wlać do nasmarowanej palety cienką warstwą.
- Suszyć 7 godzin w temperaturze 50 stopni.