Ryż smażony jest popularnym składnikiem kuchni wschodnioazjatyckiej. Dzięki swej prostocie i bezpretensjonalności zasmakowało naszych kulinarnych specjalistów. Istotą potrawy jest to, że wstępnie przegotowany produkt jest dozwolony na patelni, nad silnym ogniem, przyprawami, jajami, warzywami i mięsem, uzyskując radykalnie nowy wygląd i smak.
Jak ugotować smażony ryż?
Smażony ryż to przepis, dzięki któremu można ugotować różnorodne pyszne i pachnące potrawy. Najprostszym sposobem jest najpierw zagotować ziarna przed połowicznym ugotowaniem, a następnie po wykonaniu wskazówek w przepisie. W ryżu dodaje się przyprawy i różne aromatyczne sosy. Chile i czosnek dają odrobinę światła ostinku.
Składniki:
- ryż - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pasternak - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- pieprz z papryczki chili - 1/2 szt .;
- sos sojowy - 60 ml;
- olej - 50 ml.
Przygotowanie
- Wrzenie ryżu i chłód.
- Pokrój warzywa w kostkę, posiekaj paprykę i czosnek. Smażyć na gorącej patelni.
- Dodaj ryż, rozgrzej i wlej sos sojowy.
- Smaż przez 10 minut.
- Smażony ryż powinien namoczyć się z sosem i stać się kruchy.
Smażony ryż w stylu tajskim
Smażony ryż z jajkiem to tradycyjne tajskie danie o jasnych aromatach i ostrym smaku. Popularna receptura jest niezwykle prosta: wstępnie gotowany i schłodzony ryż, smażony w przyprawach i bulionie z dodatkiem bitej śmietany i orzechów nerkowca. Aby uzyskać ziarnistą konsystencję ziarna i nie przeradza się w bałagan, jest intensywnie mieszane.
Składniki:
- ryż gotowany - 450 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- curry - 10 g;
- sos sojowy - 60 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- bulion - 70 ml;
- orzechy nerkowca - 80 g.
Przygotowanie
- Chili, słodka papryka i czosnek usmażyć na dużym ogniu.
- Wlać jajka i intensywnie mieszać.
- Dodaj rosół, cukier, curry i sos sojowy.
- Nalej orzechy, wymieszaj i wejdź do ryżu.
- Grilluj smażony ryż aż do odparowania cieczy.
Ryż smażony po chińsku
Smażony ryż z warzywami jest jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni chińskiej. Niezwykle delikatne, smaczne i użyteczne danie daje miejsce na kulinarne fantazje. Do gotowania wszelkich świeżych i wysokiej jakości warzyw. Obok tradycyjnej marchwi i cebuli szczególnie atrakcyjna będzie młoda cukinia i zielony groszek.
Składniki:
- ryż gotowany - 200 g;
- zielony groszek - 60 g;
- cukinia - 1/2 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- sos sojowy - 50 ml;
- olej - 40 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Groch gotuje się.
- Smaż razem z warzywami.
- Wymieszaj jajka i intensywnie mieszaj.
- Umieść ryż i czosnek.
- Wlać sos.
- Gotuj smażony ryż chiński przez 7 minut.
Smażony ryż z kurczakiem
Smażony ryż z kurczakiem i warzywami stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli zastosujesz azjatycką technikę gotowania. Podstawowe zasady są następujące: wszystkie składniki są równie drobno przycięte i szybko smażone na gorącej patelni. Ryż kładzie się na końcu i dla lepszej impregnacji sosem, powinien być bardzo zimny.
Składniki:
- ryż gotowany - 180 g;
- filet z kurczaka - 120 g;
- Kapusta pekińska - 60 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- sos sojowy - 40 ml;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- sos rybny - 40 ml;
- cukier - 10 g;
- czerwona mielona papryka - 5 g.
Przygotowanie
- Smaż czosnek.
- Dodaj filety i warzywa.
- Włożyć zimny ryż, cukier, soję i sosy rybne.
- Szybko wszystko wymieszaj.
- Gotuj smażony ryż przez nie więcej niż 2 minuty.
Smażony ryż z krewetkami
Smażony ryż z krewetkami i jajkami jest żywym przedstawicielem chińskich tradycji kulinarnych. W przeciwieństwie do poprzednich receptur, ten wyróżnia się miękkością, lekkością i zrównoważonym smakiem. Wszystkie elementy są starannie wyselekcjonowane i odpowiednio się uzupełniają. Wstępnie ugotowany i schłodzony ryż poprawi strukturę potrawy.
Składniki:
- krewetki - 450 g;
- gotowany ryż - 230 g;
- jajko - 3 sztuki;
- sos sojowy - 60 ml;
- zielony groszek - 120 g;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 80 ml.
Składniki:
- Zielony groszek i marchewki smażyć na patelni.
- Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty.
- Wymieszaj jajka, wymieszaj.
- Wprowadź ryż, polej sosem i szybko zamieszaj.
- Podawaj na gorąco.
Smażony ryż z cebulą i marchewką
Smażony ryż z cebulą to prosty przepis, z którego możesz zacząć poznawać kuchnię azjatycką. Technologia gotowania opiera się na fakcie, że suchy ryż smażony jest przez kilka minut z warzywami, uzyskując złoty kolor, wlewając wrzącą wodę i marniejąc pod pokrywką przez kwadrans. Ryż okazuje się delikatny, kruchy i służy jako dodatek.
Składniki:
- ryż - 250 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 80 ml;
- wrząca woda - 450 ml.
Przygotowanie
- Pokroić cebulę, marchew na drobnej tarce.
- Smażyć trochę.
- Dodaj ryż, zamieszaj, smaż przez 5 minut.
- Napełnij wrzącą wodą, przykryj i gotuj przez 15 minut.
- Zdejmij pokrywkę, wyparuj pozostałą wodę. Wymieszaj.
- Smażyć na patelni na gorącym stole.
Smażony ryż z ananasem - przepis
Smażony ryż z ananasem to klasyk kuchni malajskiej. Ta kombinacja nie jest bezcelowa: ananas podkreśla słodycz smażonego ryżu i nadaje świeżość. Danie jest pożywne, nie wysokokaloryczne i doskonale różnicuje dietę. Ponieważ przepis jest dostosowany do europejskiej percepcji, odpowiednia jest obecność grochu i kukurydzy.
Składniki:
- ryż gotowany - 350 g;
- ananas - 180 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- zielony groszek - 80 g;
- kukurydza - 50 g;
- Suszony imbir - 10 g;
- sos sojowy - 70 g;
- czerwona mielona papryka - 5 g.
Przygotowanie
- Pieczone warzywa przez 5 minut.
- Dodaj ryż, kostki ananasa i gotuj przez 2 minuty.
- Polać sosem sojowym, doprawić imbirem i czerwonym pieprzem.
- Wymieszać i usunąć z ognia.
- Możesz podać ryż smażony w garnirunku lub możesz i jako niezależne danie.
Smażony ryż z czosnkiem - przepis
Smażony ryż z czosnkiem reprezentuje kuchnię japońską. Japońskie jedzenie to delikatny i zrównoważony smak. Ta odmiana - z czosnkowym aromatem, karmelowym zamiłowaniem pieczonego ryżu i lekkością masy jajecznej, w pełni odpowiada kulinarnym tradycjom Niebiańskiego. Danie można dostosować do wegańskiego, eliminując jaja.
Składniki:
- ryż - 180 g;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- olej - 30 ml;
- woda 20 ml;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż do połowy ugotowanego.
- Przyjedź czosnku do oleju.
- Dodaj ryż i usmaż.
- Wymieszaj jajka, wymieszaj, dodaj 20 ml wody i moczyć pod pokrywką przez 15 minut.
Smażony ryż z wieprzowiną i mango - przepis
Smażony ryż z wieprzowiną i mango - najbardziej wykwintne danie z restauracji, reprezentujące tajską kuchnię. Połączenie mięsa i egzotycznych owoców w krajach azjatyckich jest uznawane za klasyczne i szeroko stosowane w różnych wersjach. W tym przepisie słodkie mango doskonale ceni smak wieprzowiny i pikantnego ryżu, dodając potrawę soczystości i pikanterii.
Składniki:
- ryż - 250 g;
- wieprzowina - 180 g;
- mango - 1 sztuka;
- pieprz - 1 szt .;
- seler - 1 szt .;
- sos sojowy - 40 ml;
- Suszony imbir - 5 g.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż.
- Pokrój i usmaż wieprzowinę.
- Dodaj pieprz, imbir, seler i mango. Gotuj przez 5 minut.
- Włóż ryż, wymieszaj. Wlać sos.
- Gotuj, aż ryż całkowicie się rozgrzeje.
Smażony ryż w wielu odmianach
Smażony ryż z sosem sojowym jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Tradycyjnie jest przygotowywany w woku. Jego nieobecność zastąpi miskę multivarku, przypominającą budowę azjatyckiej patelni. Doskonale radzi sobie z pracą, która zajmie nie więcej niż 6 minut, szybko smażąc wszystkie komponenty w ustalonym trybie.
Składniki:
- gotowany ryż - 250 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- olej - 40 ml;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- korzeń imbiru - 1/4 szt.
Przygotowanie
- Ustaw tryb "pieczenia" na 6 minut.
- Dwie minuty usmażyć posiekany czosnek i imbir.
- Dodaj ryż, sos sojowy, wymieszaj.
- Smaż ryż przez 4 minuty.