Wielkanocne wypieki są tak różnorodne, że inne gospodynie domowe, z wyjątkiem wszelkiego rodzaju ciast i warkoczyków na stole, po prostu nie pasują do niczego innego. Ale szczególnym miejscem w kalendarzu wielkanocnym jest przygotowanie ciast wielkanocnych i twarogu . Przepisy na wielkanocne wypieki, w szczególności torty wielkanocne i przygotowanie wielkanocne są liczne i oczywiście są to dwie zupełnie różne potrawy wielkanocne. Pieczemy ciasta, ale robimy Wielkanoc z masy serowej, bez obróbki termicznej. Dlatego pytanie o to, jak upiec Wielkanoc, brzmi najbardziej, przynajmniej, dziwnie. Chociaż wielu twierdzi, że wie, jak gotować Wielkanoc w piekarniku, to jest piec ser. W zasadzie takie wielkanocne wypieki nie mogą być brane pod uwagę, ale ta kulinarna kreacja również nie przyciąga tytułu tortu, więc nazywają to Wielkanoc, od twarogu.
Jak upiec Wielkanoc?
Postanowiliście rozpieścić się na Wielkanoc z niecodziennymi wypiekami, a mianowicie wielkanocnym serem upieczonym? Cóż, zastanówmy się, jak upiec taki rodzaj wielkanocy.
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- mąka - 110 g;
- cukier - 170 g;
- jajko - 8 sztuk;
- krem (tłuszczowy) - 50 g;
- rodzynki, wanilina, owoce kandyzowane - do smaku.
Przygotowanie
Mąkę, żółtka jaj, rodzynki (owoce kandyzowane), wanilinę, śmietanę, cukier i twarożek zagniata się do jednorodności. Ubij mocno ubitą piankę i dodaj do reszty produktów. Ponownie łączymy go i umieszczamy w formie posmarowanej olejem roślinnym. Piec w temperaturze 180 ° C do całkowitego przygotowania.
Formy do pieczenia wielkanocnego
Formy na Wielkanoc i wypieki nie są w ogóle, a wielu szczęśliwych posiadaczy tych przyborów kuchennych, mówią, że dostali formularze od swoich matek i babć, przez dziedziczenie. A jeśli nie ma już takiego dziedzictwa i nie ma gdzie kupować formularzy, aby odmówić wielkanocnego wypieku i skrzepić Wielkanoc? W rzeczywistości nie trzeba tego robić w ogóle, nie ma formularzy zakupu i, cóż, czy nie masz czegoś do zastąpienia w domu?
Jak zamienić formularz na ciasto?
Najprostszym sposobem jest nadanie kształtowi ciasta gęstego, naoliwionego papieru, a na dnie umieszczenie koła z tektury falistej. Aby ciasto nie było wilgotne, nakłuć cienką igłę w boki i spód formy.
Nie złe ciasta upieczone są w zwykłych metalowych kubkach i garnkach. Tylko tutaj należy przygotować formularz - w przeciwnym razie ciasto z niego można wyjąć tylko w częściach. Dlatego też wnętrze formy jest nasmarowane olejem roślinnym, na dole ułożono kółko z naoliwionego papieru, a na bokach sproszkowana jest mąka.
Jeśli pod ręką nie ma kubków, możesz wykonać formularz własną ręką z folii. Złóż folię na pół, obróć naczynia o odpowiedniej wielkości (puszki, szklanki, wazony). Krawędzie folii są dociskane do siebie i toczą się kilka razy w środku, tworząc szew. Aby być wiernym, możesz zszywać szew po zszyciu. Następnie obróć naczynie i przykryj folię, aby utworzyć płaskie dno. Po wyjęciu folii z puszki wypoziomuj dno i ściany i rozprowadź papier do pieczenia.
Jak zamienić formularz na Wielkanoc?
Twaróg nie jest tak kapryśny jak ciasto, więc przy pomocy wielkanocnych form jest łatwiejszy. Nie, oczywiście, jeśli masz pod ręką mistrza zwariowanych rąk, możesz go złożyć, tworząc formularz na Wielkanoc. Niech zrobi wszystko, co powinien, prefabrykowaną formę drewnianych płyt z symbolami wykutymi z każdej strony. Ale jeśli taki krajowy rzemieślnik nie jest do twojej dyspozycji, nie denerwuj się. Jako forma wielkanocna odpowiednie jest dowolne naczynie cylindryczne (lepiej oczywiście w kształcie ściętego stożka), w którym nie będziesz żałować wykonywania otworów na przepływ serwatki. A jeśli masz odpowiedni rozmiar, lekko rozciągnięty, metalowy sito, to nie musisz nic robić, Wielkanoc może się w nim uformować.