Wołowina w piekarniku w folii - łatwe do przygotowania danie, o wiele bardziej soczyste niż smażone na patelni lub pieczonym mięsie. Wysiłki na gotowanie nie zajmują zbyt wiele, a wiele dodatków można dodać, dodając ulubione przyprawy.
Jak gotować wołowinę w piekarniku w folii?
Bardziej soczyste potrawy powstają z wołowiny w folii w piecu, a nie podczas pieczenia bez folii. Aby mięso nie było trudne, powinno być odpowiednio dobrane. Najkorzystniejsza jest miękka część tuszy wołowej, na przykład pieczona wołowina: nie ma zbyt dużo tłuszczu, a gotowanie zajmuje mniej czasu. Oddziel przygotowanie na trzy etapy:
- Przygotowanie wołowiny: mięso powinno być myte, suszone, oczyszczone z folii, w przeciwnym razie będzie trudne.
- Przygotowanie marynaty. Soczysta wołowina w piekarniku w folii wychodzi, jeśli jest dużo marynaty. Oszczędzanie na przyprawach nie jest konieczne, inaczej okaże się świeże i suche. Mięso marynowane powinno trwać co najmniej godzinę, a duża część - do dwóch godzin.
- Pieczenie. Przed wysłaniem kawałka mięsa do piekarnika należy go równomiernie naoliwić olejem roślinnym. Wtedy wszystkie soki pozostaną w wołowinie i będą bardziej soczyste. Pamiętaj, aby zrobić dziurki w folii. Piekarnik należy najpierw podgrzać do 250 stopni, a po 10 minutach zmniejszyć ogień do 200 stopni. Wołowina pieczona jest w piekarniku w folii na godzinę do dwóch w zależności od wielkości kawałka.
Befsztyk z wołowiny w folii w piekarniku
Wołowina pieczona z kawałkiem w piekarniku w folii to optymalne danie na świąteczny stół. Wygląda inteligentnie i piecze szybko. Gotowana wieprzowina do gotowania najlepiej nadaje się, ponieważ mięso jest miękkie i łatwo krojone. Marynata z wina i oliwy z oliwek to doskonała propozycja na soczyste danie.
Składniki:
- wołowina - 650-700 g;
- czerwone wino - 90-100 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- musztarda w ziarnach - 2 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 50-55 ml;
- kolendra, kurkuma, rozmaryn, pieprz, zira - do smaku.
Przygotowanie
- Umyć mięso i zanurzyć w wodzie na pół godziny.
- Wlać mięso do wina, masła, posypać musztardą, przyprawami i drobno posiekanym czosnkiem.
- Umieść na 2 godziny w zamkniętej torbie.
- Włożyć folię, którą naoliwić olejem, zamknąć folię i piec, aż będzie gotowa.
Wołowina w piekarniku w folii z ziemniakami
Wołowina w folii pieczona w piekarniku bardzo dobrze łączy się z ziemniakami. Ten ostatni wydaje się tak miękki i soczysty, moczy się z sokami z mięsa, które po prostu rozpływa się w ustach. Ziemniaki cięte lepiej niż duże kawałki, więc nie zmienia się w rodzaj tłuczonych ziemniaków. Dobrze jest również dodać tarty ser przed podaniem.
Składniki:
- wołowina - 300-400 g;
- ziemniak - 350-400 g;
- sos sojowy - 3-4 łyżki stołowe. l.;
- musztarda (ziarna) - 1 łyżka. l.;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 1-2 zęby;
- kolendra, papryka, kminek - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj mięso, spłucz.
- Czosnek posiekać, wymieszać z gorczycą, dodać inne przyprawy. Wlać sos sojowy, wymieszać.
- Marynata natłuścić wołowinę i pozostawić na godzinę do marynowania.
- Na folii umieść mięso obok plastry surowych ziemniaków.
- Dodaj szklankę wody. Zamknij folię i piecz przez godzinę.
Stek wołowy w piekarniku w folii
Stek z wołowiny w piekarniku w folii to jedna z klasycznych opcji steków. Do przygotowania lepiej jest wziąć część podtapową. Na mięso powinno być trochę tłuszczu, a grubość kawałka nie powinna przekraczać 3 cm, sałatę, szparagi, ziemniaki, szpinak, pomidory, kukurydzę można ułożyć jako dodatek.
Składniki:
- wołowina - 250-300 g;
- cebula - 120-150 g;
- czosnek - 2 zęby;
- przyprawy - do smaku;
- marchewki - 2 szt.
Przygotowanie
- Stek opłucz, wykonaj nacięcia na całej długości i wypełnij je pierścieniami cebuli i marchwi oraz ząbków czosnku.
- Zetrzeć stek z przyprawami, pozostawić na 10-20 minut.
- Złożyć mięso w folię. Wlej trochę wody do środka.
- Stek z wołowiny gotuje się w piekarniku w folii od 25 do 45 minut, wszystko zależy od preferowanego stopnia pieczenia.
Wołowina z suszonymi śliwkami w piekarniku w folii
Wołowina w folii ze śliwkami wydobywa się bardzo miękko i to jest jej główna zaleta. Śliwki najlepiej nie wkładać do całości i kroić na długie paski, wtedy mięso może lepiej zamoczyć aromat wysuszonych owoców. Po marynowaniu mięso należy umieścić w lodówce na godzinę (nie mniej).
Składniki:
- wołowina - 300-350 g;
- suszone śliwki - 50 g;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- W przyprawach rusztu mięsnego.
- Śliwki pokrojono w paski i podano do mięsa.
- Pokrywę z pokrywką, marynowane przez 60-70 minut.
- Rozgrzej piekarnik, zawiń mięso w folię i wyślij
- Wołowinę z suszonymi śliwkami piecze się w piekarniku w folii przez około półtorej godziny.
Wołowina z warzywami w folii w piekarniku
Wołowina z warzywami w folii to doskonały wariant gorącej potrawy na świątecznym stole. Możesz zrobić to danie w porcjach - wygląda bardzo oryginalnie. Warzywa są brane dowolnie, w połączeniu z wołowiną z ziemniakami, pomidorami, papryką. Dobrze jest używać majonezu jako marynaty. Na wierzchu można posypać startym serem do dekoracji.
Składniki:
- wołowina - 300-350 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pomidor - 3 sztuki;
- papryka - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- ser - 70 g;
- ocet, majonez, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Pokroić cebulę i marynować w wodzie z octem.
- Pokrój mięso na kawałki i przykryj majonezem. Sól i dodać przyprawy według życzenia.
- Posmaruj folię olejem, włóż pokrojone pomidory, paprykę, ziemniaki.
- Połóż mięso na warzywach, następnie na cebuli. Piec przez około godzinę.
- Otwórz, posyp serem na wierzchu i piecz przez kolejne 5 minut.
Żeberka wołowe w piekarniku w folii
Żeberka wołowe w piekarniku w folii - wspaniały, obfity posiłek, który może stać się głównym na świątecznym stole. Do gotowania lepiej wybrać mięso młodej krowy, aby żebra były bardziej soczyste. Istnieje przepis "w pośpiechu" z dodatkiem sosu sojowego i posiekanego czosnku, a smak potraw jest doskonały.
Składniki:
- żebro wołowe - 450-500 g;
- czosnek - 2 zęby;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- sól, przyprawy, warzywa - do smaku.
Przygotowanie
- Wymieszaj sól, przyprawy, sos sojowy, posiekany czosnek, masło.
- W marynacie umieścić żeberka, pozostawić je na 1,5-2 godziny, okresowo mieszając.
- Złożyć mięso w folię, piec przez godzinę.
Kotlety z wołowiny w folii w piekarniku
Kotlety z wołowiny w piekarniku w folii są znacznie delikatniejsze i bardziej soczyste niż na patelni. Mięso musi być nasycone olejem, najlepiej oliwkowym, aby nie było tak trudne. Możesz dodać przyprawy, połączyć wołowinę z rozmarynem, czosnek, paprykę. Dobrze jest podawać takie kotlety z gotowanymi ziemniakami lub lekkimi sałatkami.
Składniki:
- kotlety - 2 sztuki;
- czosnek - 3 zęby;
- oliwa z oliwek, rozmaryn, pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
- Czosnek zetrzeć, wymieszać z masłem i rozmarynem. Namocz kotlety tym związkiem.
- Sól, pieprz, zamknij pojemnik folią i pozostaw na pół godziny.
- Ta wołowina jest pieczona z kawałkiem w piekarniku w folii przez około 20-30 minut.
Rolka wołowa w piekarniku w folii
Jako idealny przepis na świąteczny stół, odpowiedni jest wałek z wołowiny w piecu w folii. Jest to żmudna praca, ale wygląd takiej potrawy jest niezwykle atrakcyjny, a smak jest doskonały. Smakuje dobrze, jeśli mięso jest marynowane z niewielką ilością musztardy. Warzywa można umieścić dowolne, pieprz i grzyby są dobrze połączone.
Składniki:
- wołowina - 650-700 g;
- białe wino - 50 ml;
- ser - 100-130 g;
- pieczarki - 150 g;
- czosnek - 1 ząb;
- słodka papryka - 1 szt .;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- sól, przyprawy, masło - do smaku.
Przygotowanie
- Mięso jest myte i delikatnie wycinane wzdłuż w szwach.
- Walcz z mięsem. Posypać pieprzem, solą, posmarować musztardą.
- W misce połącz pokrojone papryki i grzyby, starty czosnek i ser.
- Rozłóż nadzienie na mięso, zwinąć w rulon.
- Włóż rolkę na folię, na wierzch mieszanką oliwy, majonezu i wina.
- Przygotowanie wołowiny w piekarniku na 1,5 godziny.
Wołowina z pieczarkami w folii w piekarniku
Wołowina z grzybami w folii to idealna kombinacja. Lepiej jest brać większe grzyby, aby dać więcej soku. Dla odmiany można wrzucić ziemniaki, starty ser i cebulę. Przygotowanie potrawy trwa tylko 5-10 minut, więc jest to dobra opcja na rodzinny obiad lub przyjęcie. Świetnym dodatkiem jest sos z mąki i soku z mięsa.
Składniki:
- wołowina - 450-500 g;
- grzyby - 300-350 g;
- przyprawy - do smaku;
- mąka - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Grzyby pokroić i umieścić na folii.
- Sól z mięsa, posypaną przyprawami ze wszystkich stron, leżała na wierzchu grzybów.
- Zamknij brzegi folii i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
- Odcedź sok, który oddzielił się od mięsa.
- Mąkę podsmażyć na patelni bez oleju, wlać stopniowo sok z mięsa i pozostawić do zagotowania - będzie to sos.
Wołowina "Garmoszka" w piekarniku w folii
Wołowina z pomidorami w folii, zwana "Garmoszką", wygląda niesamowicie pięknie, więc na świąteczny stół idealnie pasuje. Do napełniania używa się jako standardowego sera i pomidorów, można wrzucić kolejny słodki pieprz, nawet ziemniaki. Czosnek jest dodawany zgodnie z potrzebami. Mięso należy wybierać bez żył i filmów.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- ser - 100-130 g;
- pomidory - 200-230 g;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój kawałek wołowiny, wykonuj wzdłużne nacięcia wzdłuż całej długości kawałka.
- Wymieszaj musztardę i przyprawy, przykryj kawałek i odejdź na godzinę.
- Pokrój pomidory i ser na średnie kawałki. Włóż do kieszeni na mięso.
- Złożyć folię, piec przez około godzinę.
Wołowina z musztardą w piekarniku w folii
Wołowina pieczona w folii wydobywa się bardzo miękko, jeśli robimy ją w marynacie z musztardy. Ostra musztarda, a nie słodka, zrobi. Dobrze jest zrobić marynatę z czosnkiem. Jako dodatek należy przygotować odpowiednie ziemniaki, które mogą zarówno gotować oddzielnie, jak i piec z mięsem. Marynuj mięso przez co najmniej godzinę.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- musztarda - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 2 zęby;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Mięso myte, marynowane w mieszance musztardy, tartego drobno czosnku i przypraw.
- Włóż folię, upiecz, aż ugotujesz.