Niektórzy ludzie bardzo lubią drgawki i ciągle je kupują. Czy wiesz, że drgawki można łatwo ugotować w domu? Co więcej, będziesz całkowicie pewny, że nie ma konserwantów, żadnych szkodliwych dodatków i zawsze będzie niezbędnym znaleziskiem z niespodziewanie nieoczekiwanymi gośćmi.
Możesz wysuszyć dowolne mięso: kurczaka, wołowinę i wieprzowinę. Jedyna różnica polega na tym, że różne rodzaje mięsa wymagają różnych przypraw i czasu gotowania. Jeśli nadal postanowisz spróbować ugotować w domu, nasz artykuł kulinarny z pewnością Ci w tym pomoże. Spójrzmy na kilka różnych sposobów, które są smaczne i drażnią.
Zafoliowany filet z kurczaka - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 5 szt .;
- sól morska jest duża;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- bazylia, tymianek, rozmaryn;
- koniak - 5 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Aby ugotować kurczę z kurczakiem, musimy go wcześniej przygotować. Bierzemy filet, mycie, my myjemy z folii i skóry, myjemy i suszymy ręcznikiem. Następnie weź szklany talerz do pieczenia i wlej na dno cienką warstwę soli morskiej i zmielonego pieprzu. Możesz dodać koniak tutaj, jeśli nie karmisz dzieci tym mięsem. Tak więc ostrożnie włożyć do tacy przetworzony filet z kurczaka, posypać solą, pieprzem i przyprawami. Mocno przykryj pokrywką lub rozciągnij folię spożywczą i odłóż ją na jeden dzień w lodówce. W tym czasie mięso dokładnie osolono i moczono w ziołach, przyprawach i koniaku.
Pod koniec czasu wyjmujemy mięso z lodówki, płuczemy dokładnie kilka razy pod zimną wodą i kładziemy na blasze do pieczenia. Jałowe mięso wysyłamy do nagrzanego piekarnika przez 10 minut, aby dobrze wyschło. Zawijamy suszone mięso w serwetkę lub serwetkę i czyścimy je w lodówce na kolejny dzień. To wszystko! Kroimy kurczaka w cienkie plasterki i ciesząc się jego niesamowitym wędzonym smakiem.
Suszona wołowina
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- duża sól morska;
- mielony czarny pieprz;
- suche przyprawy: kminek, papryka, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Bierzemy polędwicę wołową, starannie opłukaną i oczyszczoną ze wszystkich niepotrzebnych. W misce o odpowiedniej wielkości, wlać warstwę soli morskiej i czarnego mielonego pieprzu. Na wierzch kładziemy mięso i znowu sól. Przykryj pojemnik gęstą pokrywką lub dokręć folię spożywczą. Wyciągamy go na zimno (wkładamy do lodówki) na około 10 godzin. Następnie bierzemy solone mięso i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą kilka razy. Osusz ręcznik i połóż go na stole. W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy wybrane do smaku i dokładnie przetrzyj nasze mięso. Następnie owinąć polędwicę wołową w czystą gazę lub cienką serwetkę i włożyć ją z powrotem do lodówki. Mięso będzie gotowe dokładnie za tydzień, ale nie zapomnij włączyć go codziennie w lodówce.
Suszone mięso może być przechowywane przez bardzo długi czas, najważniejsze jest utrzymanie reżimu temperaturowego i nie dopuszczanie do jego zawilgocenia.
Suszone mięso w aerogrilu
Jeśli chcesz szybciej gotować mięso, najlepiej użyj aerogril. Aby to zrobić, posól mięso, włóż do lodówki i opłucz, jak opisano w przepisach powyżej, a następnie, zamiast owijania i czyszczenia, podvyavim nasze mięso w aerogril. Umieszczamy to tam na 50 minut, ustawiając temperaturę na 100 stopni, a następnie wyjmujemy, schładzamy i ponownie wyjmujemy na ten sam czas. Powtórz tę procedurę 3-4 razy. To wszystko, szarpiący się w aerogrill jest gotowy! Smak Bon!