Ryż i jajka to wyjątkowo harmonijna kombinacja gastronomiczna. Używając ryżu i jajek jako głównych produktów, przygotuj różnorodne pyszne dania.
Porozmawiajmy o tym, jak gotować ryż z jajkiem. W różnych potrawach możemy oczywiście używać różnych odmian ryżu i jaj różnych ptaków (a nawet gadów).
Smażony ryż z jajkiem - prosty przepis, szczególnie interesujący dla samotnych i zapracowanych ludzi - dobry wybór na śniadanie lub lunch. Gotowanie w pośpiechu, być może z resztek.
Smażony ryż z jajkiem
Składniki:
- ryż, kruchy - 1 miarka;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- masło naturalne - mały kawałek (można piec) lub oliwkowy;
- czarny pieprz w proszku;
- sól;
- świeże zioła (pietruszka, kolendra itp.).
Przygotowanie
Ogrzamy olej na patelni i lekko podsmażamy ryż na średnim ogniu, mieszając za pomocą łopatki. Wykonujemy w rowkach ryżu 2, ale nie na dole. Wlewamy się w wgłębienia jaja, starając się nie uszkodzić żółtka. Ograniczyć ogień do minimum, trochę solić jaja, przykryć pokrywkę i czekać na pożądany stopień gotowości jaj, jest to bardzo smaczne, gdy białko jest gotowe całkowicie, a żółtko jest do połowy pełne. Delikatnie rozłożyć smażone jajka na ryżu za pomocą łopaty i umieścić na porcjach na talerzu. Dekorujemy zielenią, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem. Kończymy śniadanie świeżą herbatą lub kawą i - jest energia do robienia interesów. Jest możliwe (i bardzo użyteczne) zastąpienie jaj kurzych jajami przepiórczymi.
Ryż z jajkiem, kurczakiem i warzywami w stylu tajskim
Składniki:
- filet z kurczaka (mięso z piersi i ud bez kości, chrząstki i skóry) - około 400 g;
- ryż - 1 szklanka;
- kurczak z jajek (indyk lub kaczka lub gady) - 2-3 szt .;
- cebula czerwona lub biała - 1 szt .;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- cukinia ciemnozielona i / lub młody bakłażan - około 100-150 g;
- świeże zioła (bazylia, kolendra, pietruszka, trawa cytrynowa);
- olej sezamowy;
- czerwona ostra papryka;
- przyprawy na sucho (imbir, czarny lub aromatyczny pieprz, goździki, nasiona kopru włoskiego i kolendra);
- czosnek;
- miód kwiatowy naturalny;
- sos sojowy;
- limonka lub cytryna.
Przygotowanie
Gotowanie jest lepsze w woku. Rozgrzać olej i najpierw usmażyć cebulę, posiekać na pół pierścieniach, pokroić paski mięsne, następnie cukinię i / lub bakłażan i słodką paprykę, pokroić w duże, krótkie słomki, brusochkami. Smaż przez 5-8 minut na dużym ogniu, ciągle potrząsając patelnią za rączkę i aktywnie manipulując łopatką. Dodaj przyprawy, zamieszaj.
Przemyć ostrożnie i gotować przez 8-16 minut (w zależności od odmiany) w wystarczająco dużej ilości wody. Sól z wody, odczekaj 2-5 minut, zabijamy 2 jajka i szybko zainterweniujemy w ryż widelcem.
Rozłożyliśmy na danie ryż z jajkiem, obok lub powyżej - smażone warzywa. Cała woda to sos składający się z soku z limonki, miodu, sosu sojowego, zmiażdżonego czosnku i gorącej czerwonej papryki. Robimy zieleń.
To danie może być przygotowane w wersji wegetariańskiej, bez mięsa (można je wykluczyć lub zastąpić kalmarem z owoców morza, krewetkami itp., Ale należy je lekko ugotować przed smażeniem). Należy dodać przyprawy w postaci pasty "Thai Curry".
Zapiekanka ryżowa z serem i jajkiem
Składniki:
- ryż, ugotowany stosunkowo krucho - 1-2 kubki;
- ser twardy tarty - około 150-200 g;
- jajka z kurczaka (lub inne ptaki) - 2-4 szt .;
- Świeże zielenie są różne;
- przyprawy suche podłoże (opcjonalnie);
- masło do smarowania formy.
Przygotowanie
Przygotuj mieszankę gotowanego ryżu, jajek, drobno posiekanej zieleni i przypraw. Dodać starty ser i wymieszać. Napełnij mieszaninę smarem z masłem (silikon nie może być smarowany). Piec w piekarniku w temperaturze około 200 stopni C przez 25-30 minut. Przed podaniem lekko ostudź i podziel na porcje. Podajemy herbatę, naturalne soki, rozcieńczoną wodę.