Tortilla to przepis, który każda gospodyni może się rozmnażać. Istnieją dwie możliwości dania: tortille, kukurydza lub pszenica z różnymi nadzieniami oraz hiszpańska tortilla, która jest gotowana na patelni z ziemniaków.
Przepis tortilla w domu
Tortilla - przepis na mąkę pszenną - nie jest tradycyjną wersją gotowania płaskich ciast, ale bardzo mocno zakorzeniona w kuchni europejskiej. Smażyć produkty na suchej patelni bez dodawania oleju. Przepis jest podobny do przygotowania ormiańskiego cienkiego lawasza. Gotowy tortilla jest używany do robienia szybkich przekąsek z wszelkiego rodzaju nadzieniami.
Składniki:
- mąka - 550 g;
- woda 220 ml;
- masło - 60 g;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
- Ruszt olejowy, wymieszać z mąką i solą. Musi wypić mąkę z mąki.
- Wlej ciepłą wodę, mieszając miękką grudkę.
- Pozostaw ciasto na tortillę na pół godziny.
- Podziel com na części, cienko rozwinąć.
- Smażyć na suchej patelni po obu stronach.
Meksykańskie płaskie tortille
Kukurydza tortilla - przepis jest klasyczny i bardzo prosty. Każdy kulinarny specjalista może gotować ciasta, mogą być podawane z ulubionym sosem lub wypełnione różnymi nadzieniami. Dzięki mąki kukurydzianej produkty są jasne, pachnące i chrupiące, ale w tym przypadku konieczne jest dodanie mąki pszennej, co nadaje ciastom elastyczność.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 250 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- woda 100 ml;
- sól;
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z solą.
- Dodaj olej i wodę, ugniatając grubą grudkę, odstaw na 30 minut.
- Podziel na 6 porcji, cienko przetocz.
- Na suchej patelni tortilla kukurydziana zrumieni się z obu stron.
Hiszpańska tortilla
Hiszpańska tortilla jest receptą zasadniczo różną od meksykańskiej. Ten przysmak przypomina raczej omlet lub zapiekankę ziemniaczaną. Danie przygotowywane jest bardzo prosto i nie wymaga specjalnych składników. Tradycyjnie tortilla ziemniaczana jest przygotowywana z bulw, cebuli i jaj, ale kompozycję można również wzbogacić kurczakiem, słodką papryką lub salami.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- salami - 200 g;
- pomidor - 2 szt .;
- jaja - 4 sztuki;
- ser - 100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki, pokrój w kręgi.
- Cebula, aby zaoszczędzić, dodać ziemniaki, usmażyć.
- W osobnym pojemniku wymieszać jajka, tarty ser, salami z bryłek, sól i przyprawić sezonem.
- Wlać mieszaninę do ziemniaków, wymieszać, rozprowadzić kręgi pomidorów na wierzchu.
- Gotuj pod pokrywką, brązowiejąc z dwóch stron.
Tortilla z kurczakiem
Naczynia z tortilli są bardziej odpowiednie na przekąski niż na pełny obiad. Napełnianie pakuje się w płaskie ciasto i podaje natychmiast. Możesz wypełnić przekąskę według własnego gustu, mięsa, kiełbasy i mieszanki warzywnej. Kombinacja wędzonej piersi z kurczaka, świeżego ogórka i pomidorów to rewia przysmaków i tak jak każdy zjadacz.
Składniki:
- tortille - 2 sztuki;
- wędzona pierś - 150 g;
- pomidor - 1 szt .;
- ogórek - 1 sztuka;
- góra lodowa - 2 liście;
- ser - 100 g;
- cebula sałatowa - ½ szt .;
- majonez.
Przygotowanie
- Pokrój duże piersi.
- Potnij pomidory i ogórki na ćwiartki, posiekaj cebulę na pół pierścienia.
- Smar Lapeshki z majonezem, rozsmarowany na arkuszu sałaty.
- Na wierzchu rozprowadzaj mięso i warzywa, roluj z rolkami.
- Tortilla z kurczakiem i warzywami zrumieni się z obu stron na suchej patelni.
Ser tortilla
Ser tortilla to prosty i bardzo wszechstronny przepis. Przystawka jest smaczna i wygodna, aby zabrać ją na przekąskę w pracy lub szkole. Wypełnienie można pozostawić w wersji podstawowej, to znaczy nie uzupełniać bogatymi składnikami, ale można także zmieniać skład uzupełniony ziołami, grzybami lub składnikami mięsnymi.
Składniki:
- tortille - 6 sztuk;
- ser - 300 g;
- pieczarki - 250 g;
- cebula - ½ szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- koperek, pietruszka - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- zielona cebula - 20 g.
Przygotowanie
- Spasseruyte cebuli, dodać pokruszone grzyby i drobno posiekany czosnek. Smażyć, dopóki się nie skończy.
- Wrzuć pomidorowe kostki na patelnię i gotuj przez 3 minuty, sól.
- Połowa każdego płaskiego ciasta położyła starty ser, na patelni, znowu ser. Dodaj posiekane warzywa i zieloną cebulę.
- Zakryj drugą połowę ciasta.
- Tortilla z serem i zielenią zrumieni się na patelni po obu stronach.
Tortilla z szynką i serem
Domowa tortilla z nadzieniem ma wiele opcji. Najszybszym sposobem przygotowania szybkiej przekąski jest zapakowanie ciasta z kiełbasą i serem. Możesz uzupełnić mieszankę warzyw i ulubiony sos. Musi być zrumieniony na patelni, więc wyjdź przekąskę z chrupiącą muszlą i nadzieniem serowym.
Składniki:
- tortille - 2 sztuki;
- szynka - 150 g;
- ser - 200 g;
- zieleni - 20 g;
- słodka papryka - ½ szt .;
- pomidor - 1 szt.
Przygotowanie
- Nadzienie na tortillę przygotowuje się z posiekanej kostki warzyw i szynki.
- Serowy ruszt, wszystkie składniki są wymieszane, rozłożone na pół ciasta.
- Przykryć drugą połowę i smażyć na gorącej patelni po obu stronach.
Tortilla z krewetkami
Przygotowanie tortilli z krewetkami rozpoczyna się od przygotowania skorupiaków. Muszą gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut. W bulionie dodać laur, garnek z czarnym pieprzem i korzeniami. Posyp krewetki soku cytrynowym. Wypełnienie warzyw na tortillę może być minimalne - wystarczy cebula sałatkowa, słodka papryka i warzywa.
Składniki:
- gotowane krewetki - 150 g;
- słodka papryka - ½ szt .;
- fiołek cebulowy - ½ szt .;
- zieleni - 20 g;
- pesto - 2 łyżeczki;
- tortille - 2 szt.
Przygotowanie
- Rozłóż ciastka, posmaruj połowę soku pesto.
- Rozłóż półokrąg cebuli i papryki.
- Na wierzch z krewetkami.
- Przykryć drugą połowę płaskiego ciasta i zapiąć wykałaczką.
Tortilla z mince
Przepis na tortillę z mięsem mielonym może być powielany przez wszystkich. Jest to klasyczna wersja meksykańskiego danie Burrito. Mięso mielone można gotować z dowolnego rodzaju mięsa lub mieszanki kilku opcji. Jako nadzienie warzywne stosuj pomidor, słodką i gorzką paprykę, cebulę i różne warzywa. Sos pasuje do każdego pomidora.
Składniki:
- tortille - 4 sztuki;
- mięso mielone - 250 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- chili - ½ pod;
- cebula - ½ szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- koperek, pietruszka - 50 g;
- cukier, ocet winny, sól;
- sos pomidorowy - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Drobno posiekaną cebulę zalać octem i pozostawić na 30 minut.
- Smażyć farsz, sól.
- Papryka i pomidory nie krojone, dodać do mięsa, smażyć, aż ciecz odparuje.
- Odcedzić ocet, wrzucić cebulę do narybku, doprawić cukrem i posiekaną zieleniną.
- Na placek rozłożyć dwie łyżki mielonego mięsa, polać sosem i przykryć zieleniną.
Tortilla z grzybami
Tortilla w domu jest wypełniona najprostszymi składnikami. Oprócz grzybów ten przepis zawiera jajka, ser i kurczaka. Do sosu można wykorzystać dowolny: majonez, jogurt lub bardziej złożone kompozycje. Snack można zwinąć i zrumienić w razie potrzeby na suchej patelni.
Składniki:
- pieczarki - 100 g;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- gotowane piersi - 150 g;
- ser - 100 g;
- tortille - 2 szt.
Przygotowanie
- Grzyby pokroić w talerze i smażyć na patelni, sól.
- Wytnij duże filety i kostkę jaj.
- Wymieszaj wszystkie składniki.
- Na płaskim placku układamy sałatkę, łzy z serem, bułki z bułeczkami.
- Miotła z obu stron na patelni bez oleju.
Pizza na tortilli
Meksykańskie tortille mogą być wykorzystane jako podstawa do pizzy. Do napełniania należy użyć tradycyjnego sosu pomidorowego i sera, a składniki mięsne i skład warzyw określa się na podstawie osobistych preferencji. Już za kwadrans gotowa będzie dobra przekąska, wystarczająca dla czterech jedzących.
Składniki:
- tortilla - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 1 łyżka. l.;
- wiśnia - 4-5 sztuk;
- mozzarella - 70 g;
- suszone zioła;
- greens - 20 g.
Przygotowanie
- Tortilla z sosem.
- Rozprowadzić na powierzchni sera, połówki wiśni i zieleni, doprawić suchymi ziołami.
- Pizza na placek tortilli jest pieczona w piekarniku przez 15 minut.