Meksykańskie ciasto lub tortilla to niezastąpione danie w menu latynoamerykańskim, gdzie jest używane jako alternatywa dla chleba i główny składnik wielu potraw: tacos, quesadilla, burrito, fajitas i enchiladas. Upiecz produkty z mąki pszennej lub kukurydzianej, uzyskując inny, ale zawsze przyzwoity wynik.
Meksykańskie tortille z mąki kukurydzianej
Ciasto na tortillę z mąki kukurydzianej zawsze miesza się z dodatkiem pszenicy, co daje jej brak plastyczności i miękkości. Produkty w tym wykonaniu uzyskają pożądany smak, ale nie ulegną one rozkładowi podczas walcowania i pieczenia. Określona ilość składników wystarczy na 6 płaskich chlebków.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 1 szklanka;
- mąka pszenna - ½ szklanki;
- woda - ½ filiżanki;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Wymieszaj dwie odmiany mąki z solą.
- Wlać ciepłą wodę i masło, zagnieść ciasto, pozostawić na 30 minut.
- Porcje ciasta są zwijane między dwiema warstwami folii.
- Meksykańskie ciasto kukurydziane szybko się upiecza: dosłownie 1,5-2 minuty na rozgrzanej patelni, a produkt jest gotowy.
Tortilla z pszenicą
Meksykańskie tortille własnymi rękami można przygotować tylko z mąki pszennej. Ten przepis wykorzystuje masło, które tworzy efekt tekstury piasku produktów. Jednak jeśli chcesz, możesz zastąpić go warzywem - wynik będzie inny, ale nie mniej godny i smaczny.
Składniki:
- mąka pszenna - 2 filiżanki;
- sól - ½ łyżeczki;
- woda - 200 ml;
- olej - 50 g.
Przygotowanie
- Mąkę z solą i masłem zmielono do miękiszu.
- Wlać ciepłą wodę i zagnieść miękkie ciasto.
- Po pół godzinie dzielą bryłkę na kawałki, rozwałkowują cienko, układając porcje między dwoma nacięciami filmu.
- Posmaruj produkty na suchej patelni.
Co zawinąć w meksykańską tortillę?
Dania z meksykańską tortillą mogą mieć bardzo różnorodny skład, smak i wartość odżywczą. Produkty z mąki kukurydzianej lub pszennej są uzupełniane nadzieniami z warzyw, mięsa, sera, zieleni, grzybów i przypraw. Wybierając odpowiedni przepis, powinieneś polegać na swoich preferencjach i dostępności produktów.
- Ciasto meksykańskie jest smaczne samo w sobie i podawane z różnymi sosami, gulaszami lub masłem.
- Używając produktu jako bazy, dodając go z sosem, serem, innymi składnikami i wysyłając przez kilka minut do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, można uzyskać przepyszną pizzę.
- Ciasta są często uzupełniane niepłynnym nadzieniem, opcjonalnie uzupełniającym składniki sosem.
Pizza na meksykańskiej tortilli
Pizza na tortilli jest robiona w kilka minut i może być podawana na kolację lub na szybką przekąskę. Po ugotowaniu płaskich ciast i kilku innych odpowiednich składników nie jest trudno stworzyć pożywny posiłek. Proponowana kompozycja smakołyków może być zmieniana według własnego uznania.
Składniki:
- płaskie ciasto - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 20 g;
- cebula - ½ szt .;
- mozzarella - 50 g;
- szynka - 50 g;
- ser - 50 g;
- Włoskie zioła i masło.
Przygotowanie
- Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i rozmaż z sosem.
- Mieć na wierzchu plasterki cebuli, mozzarelli i szynki, posypane ziołami, a następnie serem.
- Następnie meksykańskie płaskie ciasto z nadzieniem jest wysyłane do piekarnika przez 5 minut, podgrzane do 180 stopni.
Meksykańska tortilla z serem
Biorąc pod uwagę różnego rodzaju przepisy z meksykańską tortillą, szczególną uwagę przyciąga przekąska z serem. Łapówki to po prostu jego szybki projekt, doskonała równowaga właściwości odżywczych i kalorii, a także doskonałe właściwości smakowe uzyskanego meksykańskiego przysmaku.
Składniki:
- tortille - 2 sztuki;
- ser - 150 g;
- dowolne zielone - 1 garść;
- olej - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz.
Przygotowanie
- Na patelni włóż jedno ciasto i zapal ogień.
- Posyp produkt serem, rozprowadź zieleninę i posyp ponownie serowymi chipsami.
- Przykryj kompozycją drugim ciastem, naciśnij dobrze łopatą.
- Po tortilli z serem zrumieni się z jednej strony, odwróć go na inny, tost, a podczas serwowania papryki posypuje się olejem.
Meksykańskie płaskie ciasto z kurczakiem
Pyszna i satysfakcjonująca tortilla z kurczakiem i warzywami przypomina nieco shawarma, ale jest zrobiona w nieco innym składzie. Aby przygotować przekąski, najpierw upiecz świeżą meksykańską tortillę na bazie mąki kukurydzianej lub pszennej, a następnie przygotuj nadzienie do składników: smaż kurczaka i rozdrobnione warzywa.
Składniki:
- tortille - 4 sztuki;
- filet z kurczaka - 200 g;
- fasola - 200 g;
- olej - 40 g;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- ser - 50 g;
- keczup chili - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka - 4 gałęzie;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Smażyć pokrojone filety, przyprawy, pieprz i przyprawy do smaku.
- Pod koniec smażenia dodaj czosnek, podgrzej przez minutę.
- Osobno podsmażyć paprykę, dodać fasolę bez soku, zalać pieczonym kurczakiem, keczupem, rozgrzać 2 minuty.
- W środku płaskich ciastek włóż farsz, ser, złóż kopertę.
- Serwowane jest meksykańskie ciasto z gorącym nadzieniem.
Meksykańskie płaskie ciasto z szynką i serem
Spora grupa wiernych wielbicieli ma również meksykańskie, smaczne ciasto przyrządzone z nadzieniem wędzonej szynki i twardym serem. Kombinacja składników, które wygrywają, nie pozostawi nikogo obojętnym, a kapryśne duchy mogą zastąpić jakikolwiek komponent w jak największym stopniu.
Składniki:
- tortille - 4 sztuki;
- szynka - 4 plastry;
- ser twardy - 200 g;
- Meksykańska papryka konserwowa - do smaku;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- kolendra lub pietruszka - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
- Obrać szynkę i paprykę wzdłuż obwodu, posypać ziołami i serem.
- Złożyć produkt na pół, nacisnąć i umieścić na rozgrzanej patelni.
- Po tortilli z szynką i serem zrumieni się z obu stron, podają ją do stołu.
Meksykańskie tortille z mięsem mielonym
Tortilla z mięsem mielonym lub tacos jest robiona z dodatkiem wszelkiego rodzaju warzyw, ziół i pikantnego sosu. Często nadzienie jest uzupełniane tartym serem lub zawiera inne składniki, nie określone w tym przepisie, według własnego gustu. Podstawą nadzienia może być posiekana wołowina, wieprzowina lub kurczak.
Składniki:
- tortille - 4 sztuki;
- mięso mielone - 200 g;
- słodka i ostra papryka - 1/2 szt .;
- żarówka i pomidor - 1/2 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- cukier i ocet winny - do smaku;
- olej, sól, pieprz, sos pomidorowy.
Przygotowanie
- Smażyć farsz, i posiekać sezon cebulowy z octem i pozostawić na 30 minut.
- Do mięsa dodać pokrojone papryki i pomidory, pozostawić do wyschnięcia wilgoci.
- Cebula jest wyciskana, dodaje się cukier, sól i warzywa.
- Na ciasto ułóż kilka łyżek narybku, zieleninę z cebulą, trochę sosu i złóż na pół.
Rolls w meksykańskiej tortilli
Wszyscy znają szybką przekąskę zrobioną z lawaszu , skręconą w formie bułki. Coś podobnego przygotowano z meksykańskich tortilli, uzupełniając je kremowym serem i majonezem, świeżymi warzywami, szynką, rybą lub kiełbasą. Za każdym razem wynik będzie inny, ale zawsze warty i imponujący.
Składniki:
- tortille - 4 sztuki;
- szynka lub mięso - 250 g;
- słodka i ostra papryka - 1 szt .;
- kremowy ser lub sos - 150 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- Liście sałaty - do smaku.
Przygotowanie
- Ciasta są podgrzewane w kuchence mikrofalowej, rozmazane serem lub sosem.
- Rozłóż sałatkę, posiekaną szynkę i pieprz, zwiń produkty bułeczkami, pozwól im zanurzyć się w filmie.
- Pokrój bułki na porcje i podgrzej bułeczki z tortilli przed podaniem w kuchence mikrofalowej.
Tort meksykański tortilla
Meksykańska tortilla jest często używana do robienia ciast. Pożywna, pożywna, zaskakująco pikantna i aromatyczna to pyszna odmiana przysmaku z wieloskładnikowym nadzieniem z kurczaka i szynki, dodawana do warzyw, pieprzu, sera, zieleni i przypraw dodawanych do oliwy.
Składniki:
- tortille - 18 sztuk;
- pierś z kurczaka i szynka - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Olej kukurydziany - 40 ml;
- ser - 200 g;
- krem - 250 ml;
- bolec cebulowo-czosnkowy - 1 szt .;
- papryczka chili - 5 szt .;
- chili poblano - 5 szt .;
- sól, pieprz, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
- Usmaż pęcherzycę i papryczki chili, posiekaj w mikserze razem z ćwiartką cebuli, czosnkiem i kolendrą.
- Ciasta są zrumieniane przez 5 sekund w oleju, po czym 6 sztuk jest nakładane w formie, przesmarowane puree warzywnym i rozprowadzane na gotowanym i siekanym kurczaku.
- Na wierzchu jest jeszcze 6 ciast, szynka, smażony poblon i druga połowa tłuczonych ziemniaków.
- Przykryj ciasto pozostałymi tortillami, polej śmietaną, posyp serem i wyłóż na 10 minut do piekarnika.