Często chcemy czegoś słodkiego, smacznego, ale idź do sklepu zbyt leniwie. W tym przypadku przepis na trufle bardzo ci pomoże. Tak, nie zinterpretowałeś źle, te pyszne słodycze można łatwo zrobić w domu. Przepisy na gotowanie domowych trufli są bardzo liczne, ale zawsze mają tę samą podstawę, ale różnią się tylko wypełnieniem. Możesz zrobić te słodycze z orzechami, imbirem, płatkami kukurydzianymi, owocami lub suszonymi owocami. Tutaj wszystko zależy tylko od twoich wyobrażeń i preferencji smakowych.
Przepis na trufle czekoladowe
Składniki:
- gorzka czekolada - 250 g;
- krem 33% - 250 ml;
- masło - 50 g;
- kakao - na proszek.
Przygotowanie
Weźmy pod uwagę oryginalny przepis na gotowanie trufli. Gorzką czekoladę przełamujemy na małe kawałki i dodajemy do głębokiej miski. W dzbanku wlewamy śmietanę, kładziemy na słabym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, a następnie wypełniamy plasterkami czekolady. Dokładnie mieszamy wszystko, aż utworzy się jednorodna elastyczna masa. Pozostaw masę na kilka minut, aby jej temperatura osiągnęła około 50 stopni. Następnie, małymi kawałkami dodać do mieszanki masła, powoli mieszając łyżką. Do ganache można również dodać len, orzechy, suszone owoce itp.
Następnie przykryj masę folią spożywczą i usuń ją przez 3 godziny w lodówce, aby zamrozić. Po upływie tego czasu wyjmujemy miksturę i robimy z niej małe kulki za pomocą łyżki. Następnie wlewamy je do kakao i podajemy trufle na herbatę, szampana lub koniak.
Przepis na trufle z mleka w proszku
Składniki:
- mleko w proszku - 300 g;
- masło - 100 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Przepis na gotowanie trufli w domu jest dość prosty: zmieszaj cukier, kakao, wodę w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż utworzy się jednorodna masa. Następnie dodaj masło i dokładnie wymieszaj. Usuwamy naczynia z ognia i wkładamy je do lodówki. W schłodzonej masie stopniowo wlewać mleko w proszku, dobrze mieszając, aby nie powstały grudki. W rezultacie powinieneś dostać gęstą czekoladową pastę, którą następnie musisz wyjąć ponownie w lodówce na 15 minut. Następnie szybko robimy małe trufle z przygotowanej mieszanki i upuszczamy je, jeśli to pożądane, w wafle, kakao, wiórki kokosowe lub posiekane orzechy.
I przekąskę do trufli radzimy ugotować jeszcze kilka francuskich przysmaków - ciasto "Crokembush" i "Ptyfury" . Napij się dobrej herbaty!