Manty with pumpkin to azjatycka potrawa, która zyskała popularność z dala od swojej ojczyzny. Zmienność żywności pozwoli Ci wybrać przepis, który najlepiej pasuje do Twojego gustu i preferencji i cieszyć się efektem jego wykonania.
Manty z dynią w stylu uzbeckim
Projektując manty z dynią, której receptura może się różnić w zależności od składu dodatkowych składników wypełniających, należy wiedzieć, co następuje:
- Ciasto na manty z dynią w autentycznej wersji przygotowuje się poprzez proste mieszanie solonej wody i mąki, czasem z dodatkiem jajek. Mąkę dodaje się do zaniku kleistości śpiączki i uzyskania gęstej tekstury.
- Uzyskana baza mąki jest starzona przez 40 minut pod folią, po czym okrągłe kęsy dla produktów są rozwijane i wycinane.
- Udekoruj manti dynią o różnych kształtach, ale częściej, najpierw zamykając przeciwległe krawędzie, a następnie przeciwległe rogi między sobą.
- Gotuj produkty wyłącznie na parze w specjalnym mantovarka lub parowniku, natłuszczając bazę przed ułożeniem w urządzeniu za pomocą oleju.
Nadzienie z dyni do gzymsu
Wiedząc, jak zrobić manti z dynią, ważne jest, aby określić odmianę nadzienia z dyni. Może być lakoniczny i zawierać wyłącznie kostki dyni, solone i przyprawione przyprawami do smaku lub wieloskładnikowe, wyrafinowane i oryginalne. W każdym razie, aby uzyskać smaczne danie, podczas tworzenia wypełnienia musisz przestrzegać prostych zasad:
- Proste lub złożone wypełnienie kompozycji jest koniecznie uzupełnione olejem lub innym tłuszczem, dla dodatkowej soczystości.
- Warzywa są korzystnie rozdrabniane w bardzo małych kostkach. Podczas przygotowywania nie zaleca się używania tarki, blendera ani maszynki do mielenia mięsa, więc masa warzywna traci dużo soku.
- Mięso z dyni doskonale łączy się z dowolnym mięsem i innymi warzywami.
- Od przypraw używać czarnego pieprzu lub mieszanki kilku gatunków, rzadziej kurkumy, curry i innych przypraw.
Manty z dynią i mięsem
Otrzymuje się odżywcze, odżywcze i soczyste mantie z dynią i mięsem mielonym. Ta odmiana zadowoli jednocześnie mięsożerców i zwolenników dań z warzywami. W autentycznej recepturze zastosowano jagnięcinę, która jest bardzo drobno posiekana ostrym nożem. W tym przypadku produkty są łatwiejsze: z mięsem mielonym, które może być zarówno wołowiną, jak i wieprzowiną. 8 porcji można zrobić w dwie godziny.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- mięso mielone - 350 g;
- cebula - 300 g;
- miąższ dyniowy - 400 g;
- masło - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj bazę mąki, rozwałkuj i wytnij okrągłe wzory.
- Wymieszaj farsz z posiekaną cebulą i jak najmniejszą posiekaną pulpę warzywną, przyprawiając masę.
- Udekoruj pożądany kształt przedmiotu obrabianego, rozłóż go na obficie naoliwionych paletach mantovarki lub parowarów i gotuj przez 40 minut.
Manty z dynią i boczkiem
Ten przepis manti z dynią wykonywany jest z dodatkiem tłuszczu. Często stosuj tłuszcz kurdychny, który nadaje produktom autentyczny orientalny smak, ale pod nieobecność możesz wziąć i smalić, skręcając go w maszynce do mięsa lub drobno siekając. Bardzo smacznie jest dodać nadzienie posiekaną zieleniną koperku lub pietruszki. Posiłek dla 8 osób będzie gotowy za półtorej godziny.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- żarówki - 200 g;
- tłuszcz tuczny - 150 g;
- miąższ dyniowy - 500 g;
- masło - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Drobno pokrojone warzywa łączy się z pokruszonym boczkiem, zieleniną i przyprawami.
- Wymieszać i wypełnić uzyskaną masę przygotowanych okrągłych kęsów z bazy mąki.
- Przymocuj krawędzie, nadając pączuszkom dyni pożądany kształt i gotuj je przez kilka 30 minut.
Manty z kurczakiem i dynią - przepis
Smaczne, soczyste, pożywne i jednocześnie dietetyczne mantony z kurczakiem i dynią odniosły sukces. Możesz użyć piersi kurczaka lub polędwicy z nóg i ud bez skóry i kości. Kurczak jest lekko zamrożony, po czym jest drobno cięty nożem, podobnie jak miąższ warzywny. Możesz dodać trochę świeżego pokrojonego koperku. Danie dla 8 osób będzie gotowe za kilka godzin.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- mięso z kurczaka - 350 g;
- cebula - 300 g;
- krojenie dyni - 400 g;
- masło - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Zorganizuj nadzienie, siekamy kurczaka z warzywami i przyprawiamy przyprawami, ziołami.
- Z ciasta rozwałkuj cienkie okrągłe ciastka, napełnij je farszem, sabotuj i gotuj przez 30 minut.
Manty wegetariańskie z dynią
Manty z dynią bez mięsa są nie mniej smaczne. Wyrabiając ciasto bez dodawania jajek i farszu bez mięsa, można przygotować posiłek, który można włączyć do wegetariańskiego menu i podany na obfity posiłek. W tym przypadku do rozprowadzania palet używa się smaru roślinnego. Na nim żarówka jest również rzucana przed dodaniem do nadzienia. 8 porcji będzie gotowe za półtorej godziny.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- żarówki - 300 g;
- miąższ dyniowy - 500 g;
- tłuszcz roślinny - 120 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Nałóż kostki cebuli na patelnię, aż tłuszcz będzie przezroczysty.
- Po schłodzeniu wymieszać smażenie z warzywami pokrojonymi w plastry, o smaku z pieprzową mieszanką.
- Z przygotowanej wcześniej śpiączki z mąki zrobić półwyroby, wypełnić je masą dyniową.
- Przymocuj krawędzie, nadając pączuszkom dyni pożądany kształt i gotuj dla pary.
Miętówka z ziemniakami i dynią - przepis
Kolejna wersja orientalnej potrawy, która nie zawiera fast foodów i nadaje się na wegetariański posiłek. Manty z dynią i ziemniakami, niezależnie od chudej kompozycji, są smaczne i satysfakcjonujące. Uzupełnij wypełnienie zieleniną, miętą i, jeśli trzeba, zmieloną zirą, która nada potrawie orientalny smak. 8 porcji można wydać w ciągu 1,5 godziny.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 300 g;
- krojenie dyni - 400 g;
- tłuszcz roślinny - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Przygotuj mączne wyroby cukiernicze i zwiń je cienko.
- Pokroić na małe kostki wszystkie warzywa, doprawić do smaku, dodając odrobinę tłuszczu roślinnego.
- Udekoruj manti dynią i gotuj przez kilka 30 minut.
Grzyby dyniowe z cebulą
Następnie nauczysz się, jak przygotować manti z dynią i cebulą, która w tym przypadku jest dominującym składnikiem, tym samym nadając sokom specjalną soczystość i pikanterię. Warzywo nie jest smażone jak w wersji wegetariańskiej, zachowując ostrość. Jeśli to możliwe, dodać do nadzienia tłuszcz lub masło, co sprawi, że smak będzie nieodparty. Aby wyżywić azjatycki przysmak, ośmiu osobom trzeba dać 1,5-2 godziny czasu.
Składniki:
- ciasto - 700 g;
- masło lub tłuszcz tłuszczowy - 150 g;
- cebula - 400 g;
- miąższ dyniowy - 400 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj gęstą bazę mąki i zrób z niej na sproszkowanym stole ciasta bazowe.
- Shinkuen drobnoziarnista masa, aromatyzowana pożądanymi przyprawami, pieprzem, strączkami i mieszanką.
- Jeśli używa się oszusta, jest on również uziemiony i interweniuje w podstawie.
- Używając masła, pokrój go na kawałki, z których każdy jest układany na wierzchu nadzienia podczas formowania produktów.
- Przymocuj krawędzie i gotuj wynikające półwyroby na pół godziny w płaszczu lub parowniku.