Hiszpańska zupa gazpacho, której przepis jest oryginalny, przygotowuje się po prostu. Jedyną trudnością, z którą można się spotkać, jest brak niektórych produktów o określonej porze roku lub ich wysoki koszt z powodu braku sezonu.
Zupa gazpacho
Zupa gazpacho, której przepis jest elementarny, będzie w stanie ugotować nawet początkującego kulinarnego. Najważniejsze, aby zapamiętać główne punkty, które towarzyszą klasycznej technologii:
- Pomidory na zupę są obrane.
- Wszystkie składniki są mielone w blenderze i, w razie potrzeby, dodatkowo rozdrabniane przez sito.
- Po dodaniu do potrawy owoców morza i mięsa, połowa jest posiekana razem ze składnikami warzywnymi, a część plasterków jest wrzucana do talerza, gdy jest podawana.
- Hiszpańska zupa (z wyjątkiem jej nietradycyjnych odmian gorących) schładza się przed podaniem.
Zimna zupa gazpacho
Dla tych, którzy chcą przygotować zimne gazpacho z pomidorami, najlepszy przepis na jedzenie znajdzie się dalej. Chrupiące grzanki do podania dania można przygotować poprzez zrumienienie plastry średniej wielkości białego chleba na rozgrzanej naoliwionej patelni. Kompozycję często uzupełnia się selerem, który miele się z resztą produktów. 6 porcji zupy można zrobić w pół godziny.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- ogórek - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- cebula sałatowa - 100 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- chleb - 1 kromka;
- ocet winny - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- tabasco w sosie - 5 kropli;
- sok z cytryny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cukier, sól, grzanki.
Przygotowanie
- Pomidory są oczyszczane ze skór, papryki z szypułek i nasion.
- Zmiel składniki w pojemniku z mikserem, dodając chleb i inne warzywa.
- Wyrzuć podstawę jedzenia z przyprawami i wyślij do schłodzenia w lodówce.
- Podawane z pikantnym gazpacho z grzankami.
Gazpacho z krewetkami
Przyjemne notatki smakowe pozyskują gazpacho z zupą pomidorową, jeśli udekorujesz je krewetkami. Odświeżający pokarm staje się dzięki temu bardziej odżywczy i nasycony. Możesz również użyć małże lub inne owoce morza, które musisz gotować do czasu przygotowania lub smażenia. Aby nakarmić czworo zjadaczy, zajmie to 30 minut.
Składniki:
- pomidory - 600 g;
- ogórek - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- ząb czosnkowy - 1 szt .;
- krewetki obrane - 300 g;
- pietruszka - ½ wiązki;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny i pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cukier, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przepis na gazpacho z krewetkami jest nie mniej prosty niż poprzedni. Przygotowane, obrane warzywa i półgotowane krewetki przerywa się w blenderze.
- Wynikowy sezon masowy, podsalivayut, fajne.
- Daj jedzenie, dodaj pietruszkę i pozostałe krewetki.
Gazpacho z kurczaka
Gazpacho - przepis w domu obejmuje kurczaka i różni się od klasycznego i sposobem wykonania, zarówno w sposobie serwowania, jak i częściowo w kompozycji. Często taka zupa podawana jest na gorąco, chociaż dopuszczalna jest również jej zimna interpretacja. Niska wartość kaloryczna potrawy wraz z wysokimi właściwościami odżywczymi sprawia, że jest ona niezbędna w menu dietetycznym. 4 porcje można wydać w ciągu godziny.
Składniki:
- pomidory - 300 g;
- filet z kurczaka - 400 g;
- zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Miąższ ptaka gotuje się do gotowości, drobno kroi.
- Na oleju usmażyć masę czosnku, położyć obrane, zmielone pomidory, wpuścić trochę.
- Wlać bulion z kurczaka. Jego ilość określa się na podstawie pożądanej gęstości żywności.
- Zupa z zupą przyprawową, podsalivayut.
- Podczas serwowania kurczaka dodaje się do zupy.
Gazpacho w stylu andaluzyjskim
Andaluzyjski gazpacho, którego przepis dowiesz się później, ma ogromną liczbę odmian, różniących się z reguły w zestawie składników. Po zapoznaniu się z podstawową recepturą i dostosowaniem jej do własnych upodobań, możesz stworzyć swój indywidualny wariant odświeżającego dania. Aby przysmak dla 4 osób zajmie 30 minut, a godzinę dłużej - chłodzenie.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- ogórek - 1 sztuka;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- młody czosnek - 1 głowa;
- ocet winny - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- przyprawy, grzanki, koperek.
Przygotowanie
- Przygotowanie gazpacho w Andaluzji rozpoczyna się tradycyjnie od czyszczenia i mielenia aż do przetartych warzyw.
- Złożyć uzyskaną bazę przyprawami i, jeśli to konieczne, rozcieńczyć do pożądanej gęstości zimną wodą.
- Serwowana zupa z zieleniną, grzankami i w razie potrzeby uzupełniona kostkami warzywnymi.
Gazpacho z ogórków
Jeśli nie lubisz pomidorów lub po prostu ich nie masz, ale nie ma nieodpartej chęci spróbowania czegoś lekkiego i orzeźwiającego na lunch, to czas zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi gotowania gazpacho ze świeżych ogórków. Cieszy przyjemny smak potraw i niezwykły, jasny wygląd. Rejestracja 4 porcji zajmie 30 minut i kolejną godzinę chłodzenia.
Składniki:
- ogórki - 600 g;
- papryka bułgarska zielona i czerwona - 2 i 0,25 szt .;
- sałatka z białej cebuli - 150 g;
- ocet sherry - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- bulion warzywny - 200-300 ml;
- koperek - 1 pęczek;
- cukier, pieprz.
Przygotowanie
- Wdrożenie przepisu na gazpacho z ogórków jest elementarne. Czwarta część ogórków, ćwiartka zielonej i czerwonej papryki rozdrobniona jest małymi kostkami.
- Pozostałe składniki są wytłaczane w blenderze, przyprawiane.
- Uzyskaną masę chłodzi się i zasila, uzupełnioną rozdrobnionymi kostkami i olejem.
Zupy gazpacho gorące
Zupa pomidorowa gazpacho, której receptura jest opisana poniżej, nie może być nazwana klasyczną. W przeciwieństwie do wielu odmian tego ostatniego, danie to podawane jest na gorąco i będzie szczególnie odpowiednie na kolację w chłodne dni. Możesz zrobić zupę wielkopostną dekorując ją na bulionie warzywnym bez mięsa. Aby nakarmić gorące sześć osób, które chcą spędzić 1,5 godziny (w wersji szczupłej - 30 minut).
Składniki:
- pomidory - 800 g;
- Bulion mięsny (warzywo) - 2 litry;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- żarówki - 150 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- tłuszcz roślinny - 30 ml;
- oliwki (oliwki) - 100 g;
- bazylia, cukier, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ugotuj bulion, weź mięso, pokrój na porcje.
- Przełóż na grubą cebulę i pieprz pokrojony w plastry, wprowadź pomidory, pripuskayut, aż będą miękkie.
- Dodaj czosnek i pastę, wymieszaj, rozprowadź na patelni z mięsem, polej bulion do pożądanej gęstości, rozgrzej.
- Gdy gazpacho jest gorące, podawaj je, uzupełnione oliwkami i bazylią.
Gazpacho z zielonych pomidorów
Gazpacho, którego przepis dowiesz się później, będzie dla wielu zaskoczeniem. Przede wszystkim zaskoczy Cię jego spektrum kolorów - ma przyjemną zieloną paletę, a także niezwykłe oryginalne cechy smakowe potrawy. Wszystko to spowodowane jest użyciem zielonych owoców pomidora, które przekształcą hiszpański przysmak nie do poznania. Za 20 minut dostaniesz 6 porcji.
Składniki:
- zielone pomidory - 800 g;
- ogórek, bulwa papryki słodkiej - 1 szt .;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- chleb - 1 kromka;
- wino białe wytrawne - 100 ml;
- miękisz chleba - 80 g;
- ocet - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, kminek, lodowata woda, grzanki.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki łączy się w blenderze, rozdrabnia do puree, rozcieńcza wodą.
- Podawać zielone pomidorowe gazpacho z grzankami.