Dania kuchni koreańskiej zasmakowały wielu. Od dawna są obecni na naszych stołach i nie są uważani za egzotycznych. Fani tej kuchni, teraz rozkoszujemy się i opowiadamy o przepisach na gotowanie koreańskich sałatek z grzybami.
Sałatka z koreańską marchewką, kurczakiem i grzybami
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- cebula sałatka - 1 sztuka;
- marchewka po koreańsku - 200 g;
- marynowane pieczarki - 200 g;
- jaja - 6 szt .;
- majonez - 200 g;
- zielona pietruszka - 50 g;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotować do gotowości, jajka gotowane na twardo. Oddziel białka od żółtek. Wiewiórki wycinają słomę. Wystarczy wyciąć i kurczaka. Pieczarki pokrojone na talerze. Cebula drobno okruchy. Zmiel zielenie. W głębokiej misce połącz przygotowane składniki, dodaj majonez, pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Przed podaniem podajemy sałatkę z grzybów po koreańsku przez 20-30 minut w chłodnym miejscu.
Koreańska sałatka z grzybów leśnych
Składniki:
- suche pieczarki - 1 opakowanie;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 70 ml;
- czerwona papryka - szczypta;
- sól.
Przygotowanie
Grzyby są umieszczane na patelni i zalewane wrzącą wodą. Woda do smaku podsalivaem i zalać octem. Pozostaw na około godzinę. W tym czasie grzyby powinny pęcznieć i otwierać się. Na patelni rozgrzej dobrze olejek roślinny i wrzuć do niego czerwony pieprz. Wymieszać i smażyć przez około minutę. Następnie rozprowadzić posiekaną cebulę i smażyć na czerwono. Teraz usuwamy grzyby z wody, myjemy je, wkładamy z powrotem do głębokich naczyń, wlewamy gotującą się pieczeń, mieszamy, dodajemy zmiażdżony czosnek, ponownie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Sałatkę można też przygotować nieco inaczej: przygotować przygotowane pieczarki na patelni z cebulą, wymieszać i smażyć przez 3 minuty, mieszając. Okazuje się, że nie mniej pyszna.
Koreańska sałatka z suszonych grzybów
Składniki:
- marchewki - 150 g;
- suszone grzyby (shiitake) - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- Sól, papryka, mielona kolendra, czerwona papryka - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby są wypełnione zimną wodą i pozostawione na noc. Następnie spłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie wrzucamy je do durszlaka. Trzy marchewki na tarce dla koreańskich marchwi. Dodaj cukier, ocet, sól, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Teraz rozrzuć grzyby i połącz wszystko. Cebula pokroiła na pół pierścienia, rozprowadziliśmy ją na marchewce. Czosnek jest przekazywany przez prasę, a także wysyłany do marchwi z cebulą, dodaje się także przyprawy. Wlewamy olej roślinny na patelnię i dobrze ją ogrzamy. Przelej z góry do sałatki. Zmiksuj ponownie i wyślij sałatkę do lodówki na 4 godziny, aby namoczyć.
Sałatka z koreańską marchewką i grzybami
Składniki:
- Muer (grzyby drzewne) - 25 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól, czerwona i czarna papryka mielona, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby wylewa się wodą i pozostawia zegar na 6. Powinno być dużo wody, ponieważ gdy pęcznieje, grzyby znacznie wzrastają.
Następnie zalać octem i sosem sojowym . W międzyczasie grzyby są krojone w cienkie paski, a marchewka wcierana jest w specjalną tarkę dla koreańskich marchwi. Łączymy grzyby, marchewki, cebulę z czosnkiem i przyprawami oraz miksujemy. Na koniec dodaj bułgarski pieprz, pokrój w paski. Wymieszaj ponownie i wyślij do lodówki na 1 godzinę. Po dodaniu sałatki możesz podać ją do stołu.