Achmah to gruzińskie ciasto z ciasta gotowanego w połączeniu z nadzieniem z sera i impregnacją z kefiru i jaj. Oferujemy leniwą wersję dania, w którym będziemy używać lawasza jako testu.
Lazy gruziński acm z lavash z jogurtem - przepis w piekarniku
Oryginalna gruzińska akhma jest przygotowywana z suluguni lub w połączeniu z serami Imeretian. Ale zrobimy małą dygresję i weźmiemy za nadzienie mieszankę serów suluguni i rosyjskich.
Składniki:
- Lawasz cienki (duży) - 2 szt .;
- kefir - 550 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- ser suluguni lub Adyghe - 225 g;
- Rosyjski ser - 225 g;
- masło - 100 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Przede wszystkim mieszamy jajka z jajkiem, mieszamy z kefirem, dodajemy mielony pieprz i jeśli to konieczne (jeśli ser jest słony) sól. Rozdrobiamy dwa rodzaje sera przez tarki, mieszamy w misce i dodajemy do smaku i pożądamy świeżych, świeżo pokrojonych świeżych warzyw.
Na dnie oleistej formy do pieczenia wyścielamy jedną lavash, tak aby krawędzie zwisały po bokach i hojnie nasmarowały dno mieszanką jaj i jogurtu. Następnie rozprowadź warstwę wypełniacza, pociąć drugi lawasz na arkusze o odpowiednim rozmiarze i ułożyć je jeden po drugim, smarując jogurtem i jajkami i rozrywając ser.
Teraz obracamy brzegi chleba pita, jak gdyby pokrywając zawartość formy, wlewamy resztę sosu i układamy plasterki masła. Achma jest przygotowywany przez trzydzieści pięć minut w temperaturze 180 stopni.
Leniwy acm z chleba pita w multivarka
Składniki:
- Lawasz cienki (duży) - 2 szt .;
- kefir - 400 ml;
- ser suluguni, brynza lub Adyghe - 255 g;
- Ser twardy - 255 g;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 65 g;
- świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Achma jest przygotowywana w multiwarkcie na tej samej zasadzie co w piekarniku, tylko jako forma jest używana multicastry. Napełnimy ją dobrze