Kolejna opcja na obiad lub kolację w pośpiechu - żydowska pashtida z cukinii. Nie bój się nieznanej terminologii, ponieważ pâtis to nic innego jak zwykła zapiekanka z cukinii, przygotowywana na bazie ciasta lub bez niego. W rzeczywistości, w pashtidu umieścić wszystko, co jest w lodówce, wybraliśmy cukinia.
Pasztety warzywne z cukinii
Jako podstawę dla pasztetu warzywnego może działać nie tylko zwykły zestaw cebuli i marchwi, ale także urozmaicać danie ziarnami kukurydzy, zielonym groszkiem, bakłażanem lub ziemniakami.
Składniki:
- cukinia - 380 g;
- biała cebula - 120 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 1 przedmiot;
- kefir - 1 przedmiot;
- marchewki - 120 g;
- śmietana - 100 g;
- pomidorki koktajlowe - 170 g;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Zanim ugotujemy pashtidu z cukinii, usmażymy warzywa. W grubościennej patelni wlej kilka łyżek oleju, a gdy się rozgrzeją, połóż przygotowane warzywa - pokrojoną w plasterki marchewkę i białą cebulę. Świeża cukinia wciera się na dużą tarkę i pozostawia sok, lekko przyprawiony solą. Pojedyncze wyciskanie soku.
Teraz przygotowujemy ciasto. Wymieszaj domowy jogurt z kwaśną śmietaną, oddzielamy mąkę oddzielnie proszkiem do pieczenia i solą. Łączymy obie masy, napędzamy jajka i mieszamy wszystko za pomocą trzepaczki, aż utworzy się jednorodne ciasto płynne. Dodaj przygotowane warzywa do ciasta.
Przygotowujemy naczynie do pieczenia, przykrywając je olejem i nalewamy do niego podstawę naszej zapiekanki. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 25 minutach możesz sprawdzić gotowość. Gotowa pashtida ozdobiona jest kawałkami pomidorków koktajlowych.
Przepis na pazydy z cukinii
Paštida z cukinii z cebulą i serem to ekonomiczny wariant obfitego dania za umiarkowaną cenę. Taka pashtida jest przygotowywana w krótkim czasie, ale jest podawana na ciepło i zimno.
Składniki:
- świeża kabaczka - 2-3 szt .;
- przetworzony ser - 250 g;
- tłusta kwaśna śmietana - 200 g;
- biała cebula - 140 g;
- mąka pszenna -30 g;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Squash i cebula pokrojono w pierścienie. Wymieszaj warzywa razem z kostkami roztopionego sera i włóż do przygotowanego naczynia do pieczenia. Oddzielnie połączyć jaja ze śmietaną i niewielką ilością mąki. Gotowy do napełnienia przypraw solą i pieprzem i zalać podstawą warzywną. Wkładamy pashtidu do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę, a nawet 50 minut, wszystko zależy od samego pieca. Przed podaniem zapiekankę warzywną należy zostawić na około dziesięć minut, a następnie można ją pokroić.