Kapusta to roślina z rodziny Cruciferae, bardzo przydatna roślina jadalna. Z różnych odmian kapusty i odmiany przygotuj różnorodne smaczne i zdrowe dania. Na przykład można gotować sznycle kapustne - takie przepisy będą szczególnie interesujące dla postu i wegetarian o różnym przeznaczeniu.
Powiedz, jak ugotować sznycelki z kapusty, możliwe są opcje nie-wegetariańskie, wegetariańskie niespójne i chude.
Sznycel z kapustą z serem
Składniki:
- kapusta biała - 1 mała główka;
- ser jest stały - około 300-400 g;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - około 1 szklanki;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- krupa semoliny (można pół na pół z mąki kukurydzianej) - 4-5 łyżki. łyżki;
- sól - 1 szczypta;
- olej roślinny lub topiony naturalny kremowy.
Przygotowanie
W lekko ocieplonym mleku dodaj semolinę (w mieszance z mąką kukurydzianą będzie smaczniejsza i bardziej przydatna). Dokładnie wymieszać i pozostawić do namoczenia przez 30 minut.
Rozbiorę kapustę na prześcieradła i włożymy do rondla. Napełnij stromą wrzącą wodą i gotuj przez 3-5 minut. Słona woda i trochę z grubą częścią młotka z każdego arkusza.
Teraz pokrój ser na prostokątne kawałki średniej grubości. Rozmiar kawałka sera powinien być taki, aby wygodnie było go zapakować w liść kapusty. Liczba kawałków sera - 1 na liść kapusty.
Dodajemy jajka do mieszanki mleka z mandżurami, starannie miksujemy wszystko i lekko widelec widelcem, mieszanina nie powinna być zbyt płynna lub odwrotnie, zbyt gruba.
Cóż, podgrzamy olej na patelni. Umieść kawałek sera na liściu w środku i zapakuj go w kopertę. Obijamy sznycle w cieście , a następnie smażymy je najpierw z bokiem, z którym można obrócić sznycel, a następnie z drugiej strony. Podajemy sznycle kapustne z gęstą śmietaną lub sosem śmietanowym o smaku czosnkowym (do sosu można dodać chrzan i ostrą paprykę). Robimy zieleń.
W prostszej wersji można wziąć dolną część kapusty (kapustę), pokroić podłużne kawałki, zmiksować w miękkiej wodzie (spuścić wodę), następnie ubić każdy w cieście, smażyć z obu stron i posypać startym serem na wierzchu.
Sznycel z kapustą
Składniki:
- kapusta biała (można mieszać z czerwonymi i brokułami) - 1 kg lub nieco mniej;
- marchewki - 1 szt .;
- Świeże zielenie są różne;
- pełnoziarnista mąka pszenna (może być razem z owsem i / lub ryżem) - około 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy suche podłoże (opcjonalnie);
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Kapustę należy posiekać w dowolny dogodny sposób (posiekany i drobno posiekany nożem lub kombajnem). Jeśli używasz brokułów, zetrzyj je z marchewką. Siekaj drobno. Wszystkie przygotowane składniki dokładnie wymieszać w misce, można lekko przyprawić przyprawami. Teraz musisz dodać trochę mąki i, jeśli to konieczne, wodę. Tworzymy sznycle, jako podłużne kotlety (można je zawijać w bułkę tartą lub mąkę kukurydzianą). Pieczone sznycle kapustne
Aby sznycle nie były tak chude (dla postu różne koncepcje dotyczące stopnia i idei postu), można dodać do sera tarty twardy ser (podczas obróbki cieplnej przekształca się on w dodatkowy środek wiążący) i smażyć na roztopionym maśle.
Możesz przygotować takie sznycle kapustne (zarówno chude, jak i łagodne) w bardziej przydatny sposób - piec w piekarniku (na natłuszczonym arkuszu do pieczenia) przez około 25 minut w temperaturze około 180-200 stopni Celsjusza.