Wielu koneserów pikli zachwyca się taką przekąską jak marynowana kapusta z burakami. Przyjemność jest przyjemna od pierwszej próbki, nie jest trudno ją ugotować. Istnieje wiele przepisów, które pomogą wypełnić chrupiące plastry o pikantnym aromacie, zarówno szybkim gotowaniu, jak i soleniu zimowym.
Jak zasolić kapustę z buraków?
Marynowana kapusta z burakami nie wymaga skomplikowanych składników i dużo czasu. Aby naczynie było bardzo udane, musisz użyć małych sztuczek. Niektóre kochanki dodają liście wiśniowe do chrupania, inne - cebule i słodka papryka, inne eksperymentują z dawkami cukru, octu i soli. Smak danie ustawia marynata na kapustę z burakami i okaże się sukcesem, jeśli:
- Ocet jest zastąpiony kwasem cytrynowym;
- umieścić korzeń imbiru;
- dla smaku dodać cebulę.
Kapusta marynowana z burakami - przepis
Najbardziej znaną opcją jest marynowana kapusta z burakami. Po 5 godzinach po wytrawieniu można spróbować potraw i podawać gościom, warzywa wypełnione gorącą marynatą, zachować soczystość, przyjemnie chrupać. Kapustę należy pokroić kawałkami i pokroić czosnkiem.
Składniki :
- kapusta - 2 kg;
- czosnek - 0,5 głowy;
- marchewki - 2 sztuki;
- burak - 1 szt .;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- chudy olej - 120 g;
- sól - 30 g.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę, marchewkę i buraki, potrzyj czosnek.
- Wymieszaj warzywa i włóż je do butelki.
- Rozcieńczyć sól, cukier i olej w szklance wody, zagotować, dodać ocet.
- Wlać mieszaninę warzyw.
- Marynowana kapusta z sosem szybkowym z buraków podawana 4 godziny.
Codzienna kapusta z burakami - przepis
Jeśli goście są oczekiwani, a dla pełni menu nie ma wystarczającej ilości słodko-kwaśnych przekąsek, wymagana jest codzienna kapusta z burakami. Marynowane 24 godziny, moczone szybko, plastry okazują się chrupiące i pikantne. Główny sekret - sadzonki warzywne należy umieścić pod prasą, aby liście szybko podniosły marynatę.
Składniki :
- kapusta - 2 kg;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 1 l;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- chudy olej - 200 g;
- ocet - 150 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- capsicum - 1 szt .;
- papryka - 2 szt.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę na kawałki, marchewki i buraki, aby zmielić słomę, czosnek - płytki, wymieszać.
- W wodzie rozcieńczyć sól, olej, cukier, przyprawy, pieprz, zagotować.
- Dodaj ocet.
- Wlać warzywa, wstawić pod prasę na jeden dzień.
Kapusta "Piliuska" z burakami - przepis na natychmiastowe gotowanie
Innym oryginalnym wariantem - kapustą "Piliuska" z burakami, jego ojczyzną jest Gruzja, gdzie nazywają ją "kapusta na Gurii". Ale na Ukrainie danie zostało przemianowane na "peljutka", co tłumaczy się jako "płatek" - za wygląd uczty, która później zmieniła się na "Piliuska". Lepiej wziąć Kochana z białymi liśćmi.
Składniki :
- kapusta - 1 głowa;
- burak - 1 szt .;
- sól - 1 łyżka. l.;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- ocet - 150 ml;
- cukier - 100 g;
- chudy olej - 100 g;
- woda - 1 l;
- pieprzu - 5 szt.
Przygotowanie
- Kapusta jest podzielona na 8 części.
- Marchewki, pokrojone buraki w paski, czosnek - plastry, warstwowe.
- W wodzie rozcieńczyć cukier, sól, masło, dodać pieprz, gotować przez 5 minut.
- Wlać warzywa.
- Pod jarzmem utrzymuj ciepło przez 2 dni, a następnie wyczyść na zimno.
- Kapusta marynowana "Piliuska" z burakiem zachowuje właściwości smakowe do 2 tygodni.
Kapusta z marynowanymi buraczkami w języku koreańskim
Bardzo popularny przepis na smaczną marynowaną kapustę z burakami - w języku koreańskim. Oryginalny słodko-kwaśny smak sprawia, że doskonale nadaje się na dania mięsne, na gorąco. Jeśli zaobserwujesz proporcje, nie będzie żadnych "zniekształceń" w przyprawach i przyprawach w sałatce, warzywa przyjmą w miarę zarówno słodkość, jak i ostrość akcyjną.
Składniki :
- kapusta - 1 widelec;
- marchewki - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- woda - 1 l;
- goździki - 2-3 pąki;
- kminek - 0,5 łyżeczki;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- chudy olej - 100 g;
- ocet - 100 g.
Przygotowanie
- Pokroić kapustę, marchewkę i buraki pocierać, posiekać czosnek, wymieszać.
- W gorącej wodzie wlej olej, ocet, sól, cukier, przyprawy, zagotuj.
- Wlać mieszaninę z marynatą, przycisnąć ucisk.
- Nalega na kapustę z burakami po koreańsku około jednego dnia.
Kapusta z buraczkami i szybko gotującym się czosnkiem
Dzięki niezwykłemu smakowi dostajesz marynowaną kapustę z burakami i czosnkiem, ta opcja spodoba się miłośnikom gorących przekąsek. Niektóre gospodynie kładą pokruszony korzeń imbiru, co nadaje pikantny i pikantny smak. Rozsiewanie zaleca się warstwowo, lepiej zrobić to w rondlu, ale nie w słoiku.
Składniki :
- kapusta - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- burak - 1 szt .;
- woda - 0,5 l;
- ocet - 30 ml;
- sól - 40 g;
- papryka - 6 szt .;
- chudy olej - 100 g;
- cukier - 120 g.
Przygotowanie
- Potnij kapustę słomką, czosnkiem - płytkami, burakami i marchewką, aby przetrzeć.
- Wlej do wody cukier, sól, przyprawy, zagotuj.
- Wlać mieszaninę, poddać ciśnieniu.
- Marynować 12 godzin.
Kapusta z burakami marynowanymi w dużych kawałkach
Doskonałe jedzenie na stole w zimie - kiszona kapusta w dużych kawałkach z burakami. Nawet w zachowanej formie warzywa zachowują chrupkość i nasycenie sokiem. Ocet w obrabianym przedmiocie nie jest konieczny, większość właścicieli woli zastąpić go kwasem cytrynowym: łyżeczką 3 litrów wody.
Składniki :
- kapusta - 2 kg;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 1 l;
- cukier - 150 g;
- sól - 2 łyżki. l.;
- papryka grochowa - 10 szt .;
- liście laurowe - 3 szt .;
- ocet - 150 ml.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę na kilka części, posiekaj marchewkę i buraki na plastry, czosnek na talerze.
- Rozwiń wysterylizowane słoiki.
- W wodzie rozcieńczyć sól, cukier, przyprawy, gotować przez 5 minut.
- Doprawić octem.
- Wlać mieszaninę, zwinąć.
- Marynowana kapusta z burakami i burakami jest przygotowywana na 2 dni.
Ostra kapusta z burakami
Oryginalny smak można podać danie, jeśli używasz Peking lub kalafior. Ostre jest to poprzez dodanie czosnku, ostrego pieprzu i korzeni chrzanu. Marynowana jest bardziej poprawna w szkle lub emaliowanym naczyniu. Przepis na marynowaną kapustę z burakami z pikantnymi przyprawami jest bardzo prosty.
Składniki :
- kapusta - 2 kg;
- burak - 1 szt .;
- korzeń chrzanu - 50 g;
- pietruszka, seler, koper - 1 pęczek;
- czosnek - 1 głowa;
- sucha ostra papryka - 1/3 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- ocet - 250 g;
- liście porzeczki - 10 szt.
Przygotowanie
- Kapusta, zielenie i buraki mielą, mielą chrzan korzeniowy.
- Pokrój ząbki czosnku na pół, wymieszaj z papryką i warzywami.
- W dolnej części banków umieścić koperek i liście, na górze - mieszanka.
- W wodzie umieść sól i cukier, gotuj kilka minut.
- Dodaj ocet, polej warzywa.
- Marynować 3 dni.
Kapusta marynowana w gruzińskim z burakami
Jego przepis na kapustę z burakami jest dostępny we wszystkich kuchniach narodowych, wiele gruzińskich rodzin lubiło wersję gruzińską. Ostra ostrość daje mieszankę różnych papryczek. Liczba podstawowych składników może się różnić, im więcej buraków, tym bardziej bogaty i piękny kolor sałatki.
Składniki :
- burak - 1 szt .;
- kapusta - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- słodka papryka - 10 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- woda - 1 l;
- ocet - 120 g;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę i buraki i pokrój marchew.
- Obierz czosnek, posiekaj pieprz.
- Wymieszaj warzywa ze słodką papryką.
- Rozcieńczyć sól i cukier we wrzącej wodzie, dodać ocet.
- Wlać mieszaninę.
- Kapusta po gruzińsku z burakami marynowanymi przez 24 godziny.
Kapusta po ormiańsku z burakami - przepis
Jest popularny wśród gospodyń domowych i kiszonej kapusty z burakami w języku ormiańskim. W tym przepisie, nasiona kopru lub nasiona są używane z parasolami kopru, są one łatwe do kupienia w sklepie i aptece. Główny sekret - naturalna fermentacja, bez dodatku octu, gdy danie zachowuje maksimum witamin.
Składniki :
- kapusta - 1 głowa;
- burak - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- marchewki - 2 sztuki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- woda - 1 l;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- nasiona kopru - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Pokroić kapustę kawałkami, marchewką i burakami - plastry.
- Na dnie puszek leżały warzywa, na wierzchu - warstwa kapusty.
- W wodzie rozcieńczyć sól, zagotować i zalać warzywami.
- Pozostaw na 5 dni do fermentacji.
- Wyjmij słoik na zimno.
Czerwona kapusta marynowana z burakami
Przepis na czerwoną kapustę z burakami sugeruje umieszczenie czerwonego warzywa trochę więcej, aby kolor sałatki był bardziej intensywny. Kapustę można ciąć bardzo duże, a małe kochanchiki po prostu dzielą. Marchew i buraki są cięte na średnie kawałki, a czosnek - pierścienie, metoda ta zachowuje więcej przydatnych substancji.
Składniki :
- kapusta - 2 kg;
- burak - 2 szt .;
- czosnek - 0,5 głowy;
- woda - 1 l;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - 3 łyżki. l.;
- ocet - 100 g;
- papryka - 10 szt.
Przygotowanie
- Pokrój kapustę, podziel buraki na plasterki, czosnek na paski.
- Wymieszaj, złóż.
- W wodzie rozcieńczyć sól, cukier, przyprawy, gotować przez 10 minut.
- Wyciągnij pieprz i liście laurowe, dodaj ocet.
- Wlać warzywa.