Kuchnia gruzińska słynie z pikanterii i wielu aromatycznych przypraw. Kapusta po gruzińsku - świetna przekąska o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Są różne możliwości gotowania. Najciekawsze z nich przedstawiono poniżej.
Kapusta po gruzińsku - przepis
W kuchniach całego świata są potrawy, od jednego rodzaju, do którego budzi się apetyt. Jedną z nich jest gruzińska kapusta, której klasyczny przepis jest prosty i dostępny. Aby naprawdę dobrze zjeść, musisz przestrzegać prostych zasad:
- Ważne jest, aby wybrać odpowiednie warzywa. Buraki lepiej jest nasycić kolorem o słodkim smaku.
- Do kwaszenia lepiej jest użyć szkliwa lub szkła.
- Lepiej jest przechowywać gotowy produkt na zimno. Wtedy na dłużej zachowa swój smak i aromat.
- Możesz podać danie w czystej postaci, posypując olejem i zazielenianiem.
Marynowana kapusta w stylu gruzińskim
Kapusta, kapusta kiszona w języku gruzińskim z burakami - danie, które zawsze zajmuje miejsce na świątecznym stole. Często jest spożywany jako pierwszy. Ten przysmak warzywny z wyśmienitym ostrym słonym akcentem daje Gruzinom pikantną nutę uczty różnych narodów. Jak ugotować kapustę po gruzińsku, żeby się okazało pyszne, teraz się dowiedz.
Składniki:
- widły średniej wielkości - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 1 szt .;
- woda - 1 litr;
- cukier - 100 g;
- sól - 50 g;
- ocet - 200 ml;
- papryczka chili - 1 szt.
Przygotowanie
- Rozdrobnione warzywa umieszcza się w słoiku.
- Przygotuj marynatę na kapustę po gruzińsku: woda jest solona, słodzona i gotowana.
- Gdy płyn jest chłodny, wlej ocet.
- Napełnij warzywa marynatą, przykryj pokrywką i wstaw do chłodu na jeden dzień.
Kapusta po gruzińsku z burakami
Kapusta marynowana z burakami w języku gruzińskim jest przygotowywana szybko i prosto. Brak specjalnych umiejętności, których nie potrzebujesz. Najważniejsze, aby wybrać odpowiednie warzywo. Powinien być soczysty iw żadnym wypadku nie powolny. Z podanej liczby użytych składników będzie w przybliżeniu dwulitrowa puszka pachnącego przysmaku warzywnego.
Składniki:
- głowa średniej wielkości - 1 szt .;
- gotowane buraki - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- sól - 50 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- czosnek - 10 ząbków;
- czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 5 szt .;
- ocet 9% - 150 ml;
- olej - 100 ml;
- woda pitna - 2 litry.
Przygotowanie
- Wiórki kapusty są solone i pozostawione na kilka godzin.
- Gotowane warzywa i marchewki pokrojone w paski.
- Składniki umieszcza się w warstwach w następującej kolejności: masa buraka, liść laurowy i czosnek, masa kapusty i marchew.
- Powtórz warstwy.
- Zagotuj solankę.
- Ciepły płyn wlewa się do zawartości puszki i umieszcza na zimno.
Czerwona kapusta w gruzińskim
Nie wszyscy wiedzą, że do solenia można użyć nie tylko białogłowy, ale także czerwono-warzywny. To danie wygląda jeszcze bardziej interesująco. Przepis na kiszoną kapustę w języku gruzińskim jest absolutnie prosty. Wskazuje to, że niewielka część z nich da około 1 litra puszki chrupkiego jogurtu. Liczba produktów może zostać zwiększona 2 razy, a przekąski szybko zjedzone.
Składniki:
- golenie kapusty - 500 g;
- woda 400 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- ocet - 50 ml;
- goździki, liść laurowy, kawałek cynamonu.
Przygotowanie
- Żetony są umieszczane w misce, solone i mielone.
- Pozostaw to na 2 godziny.
- Następnie przyprawy i przygotowany produkt układa się na dnie pojemników.
- Wlać marynatę i wysłać na zimno.
- Kapusta po gruzińsku na zimę będzie gotowa już za 3-4 dni.
Ostra kapusta po gruzińsku
Pikantna kapusta z burakami w języku gruzińskim - danie jest bardzo aromatyczne i pikantne, którego ostry smak pobudza apetyt. Ale nie wszyscy są przyzwyczajeni do tak ostrego jedzenia. W tym przypadku ilość papryczki chili jest znacznie zmniejszona dzięki użyciu 1 kapsułki na początek. Jeśli od razu Ci się spodoba, to następnym razem możesz dodać więcej tego komponentu.
Składniki:
- duże widelce - 1 szt .;
- Średnia buraków - 1 szt.;
- papryczka chili - 4 strąki;
- czosnek - 5 ząbków;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Esencja octowa - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- W pojemniku umieść elementy w następującej kolejności:
- masa kapusty;
- słoma z buraków;
- zgnieciona zieleń;
- posiekane paski papryki;
- czosnkowa papka.
Kapusta po gruzińsku z burakiem bez octu
Solona kapusta po gruzińsku to prawdziwa bomba witaminowa. Przekąska przygotowywana jest przez naturalne kwaszenie i zawiera dużą ilość witaminy C. W tym przypadku zaleca się obserwować proporcje kapusty i składników buraków w proporcji 2: 1. Ostry do smaku można dodać mniej. Ważnym punktem - marynata musi być używana w formie schłodzonej.
Składniki:
- widelec kapusta - 3 kg;
- buraki - 1,5 kg;
- papryczka chili - 4 szt .;
- seler - 2 bukiety;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 2,5 litra;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 4 szt.
Przygotowanie
- Woda jest gotowana, solona, mieszana i pozostawiona do ostygnięcia.
- Widelec jest cięty na kawałki średniej wielkości.
- Paprykę pocięto na połówki.
- W pojemniku położyć warstwy produktów: plasterki buraków, plasterki kapusty, papryka, papka czosnkowa.
- Dodaj kilka gałązek selera i powtórz warstwy.
- Ostatnia warstwa to plasterki buraków.
- Wlać produkty solankowe, aby całkowicie pokryły żywność.
- Powyżej ucisk.
- Wytrzymać 2-3 dni w temperaturze pokojowej.
- Następnie czyści się je w lodówce.
- Kapusta po gruzińsku będzie gotowa do użycia przez 5-7 dni.
Kapusta w gruzińskim fast food
W wielu przepisach, aby dostać przekąskę, musisz poczekać kilka dni. Jeśli chcesz szybko zmienić kapustę, ta opcja jest odpowiednia. Szybka kapusta po gruzińsku przygotowywana jest przez marynowanie w gorącej solance . Z podanej liczby składników dostaniesz trzylitrowy puszkę pachnącego jedzenia, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego dodatków.
Składniki:
- główka kapusty - 2 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- woda - 1 litr;
- pieprz "Ogonek" - 1 szt .;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 100 g;
- sól - 50 g.
Przygotowanie
- Wymieszać plastry kapusty z burakami.
- Dodaj słomki z marchwi, kubki pieprzu i czosnku.
- Komponenty są połączone.
- Przygotuj solankę: pozostałe składniki wkłada się do wody, gotuje i podgrzewa zawartość puszki.
- Zamknij pokrywkę, a następnego dnia kapusta w gruzińskim będzie gotowa!
Kalafior w stylu gruzińskim
Kapusta z orzechami po gruzińsku jest niezwykła i smaczna. Sałatka jest gotowa do użycia prawie natychmiast po podłączeniu komponentów. Ale w tym przypadku smak nie będzie nasycony. Dlatego przed jedzeniem zaleca się dania w lodówce. Z tej kwoty będzie 4-5 porcji pysznej sałatki, której przygotowanie zajmie 15 minut.
Składniki:
- kolor kapusty - 1,5 kg;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cebula - 200 g;
- ocet - 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Głowa jest podzielona na kwiatostany i czyraki przez 5 minut.
- Cebule są rozdrobnione przez semirings.
- Zielonkawe strzępy.
- Wymieszaj cebulę, zieleninę i kapustę, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i usuń przez 12 godzin na zimno.