Fatusz

Fatush, al-Fatush lub Fetush to sałatka z Bliskiego Wschodu. Dzięki dostępności przydatnych komponentów, ostatnio danie staje się coraz popularniejsze w Europie i Ameryce. Różnorodne warianty sałatki fetush w kuchni Bliskiego Wschodu są zwykle podawane ze smażoną jagnięciną, ale danie doskonale łączy się z innymi rodzajami mięs i ryb morskich.

Oferujemy tradycyjną recepturę sałaty.

Składniki:

• sok z cytryny - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• bryndza - 250 g;
• czosnek - 3 do 4 ząbków;
• ogórki - 2 sztuki;
• pomidory - 5 szt .;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• zielona cebula - około 10 piór;
• sałata - 2 głowy;
• pietruszka - 50 g;
• świeża mięta - 2 gałęzie;
• sumac - 1 łyżeczka;
• kapary - 2 łyżki. łyżki;
• czarne oliwki (czarne pestki) - 12 szt .;
• mielony pieprz i sól;
• lawasz lub pita - 1 szt.

Przygotowanie

Rozpoczynamy od przygotowania tankowania. Zmiel czosnek, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj mieszankę blenderem lub trzepaczką.

Podsmaż pokrojone małe kawałki lawaszu w oleju roślinnym, aby był rumiany i chrupiący. Upewnij się, że lavash jest chłodny.

Pokroimy małe kostki pomidorów, ogórków i sera (można jednak pokruszyć brinza). Tniemy pieprz, pietruszkę, cebulę, miętę, kapary i oliwki. Łezka sałaty dość drobno. Wymieszaj wszystkie warzywa i przyprawy, dodaj sos i kawałki chleba pita w sałatce. Wyśmienicie smaczna sałatka jest gotowa!

Sałatka z tłuszczu z tuńczykiem

Sałatka sałatowa będzie bardzo smaczna z tuńczykiem. Bierzemy 4 sztuki świeżych ryb (waga każdego plasterka 125-150 g), rozprowadzamy na ruszcie grillowym, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Tuńczyk smaży się na grillu przez 3 minuty z jednej strony, a następnie odwraca i gotuje przez kolejne 3 minuty. Podajemy fasadę schłodzoną szlachetną rybą, która swoim teksturą przypomina wysoką jakość mięso.

Jeśli nie masz w magazynie pita lub pita, możesz użyć białego chleba, bagietki lub niesłodzonego bochenka. Jeśli jest trochę nieświeży - jeszcze lepiej! Smażyć pokrojone w kostkę chleby w oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Brynza jest doskonałym substytutem solanki (na przykład feta). W niektórych odmianach przepisu na sałatkę, fattish z brynza lub serem nie jest w ogóle. W razie potrzeby można dodać rzodkiew do zestawu warzyw, które składają się na sałatkę.

Mamy nadzieję, że spodoba ci się orzeźwiająca sałata, pasuje do steków z jagnięciną i ragoutem z jagnięciny .