Zupa cebulowa - danie niezwykłe, ale bardzo apetyczne. Lubi nawet tych, którzy nie lubią ostrych warzyw w czystej postaci, bo w tej zupie absolutnie nie odczuwa się goryczy i ostrości. Do stołu taka zupa jest często podawana z bułką tartą.
Jak gotować zupę cebulową w domu
Zupa cebulowa, prosty przepis dla każdego jest dostępna, można szybko gotować w domu. Zadanie nie jest trudne, dlatego nawet początkujący sobie z tym radzą. Poniższe zalecenia pomogą uczynić jedzenie tak smacznym, jak to tylko możliwe.
- Łuk jest ważny nie tylko smażyć i doprowadzić do momentu karmelizacji.
- Aby proces karmelizacji działał szybciej, czasami cukier wlewa się na patelnię.
- Wrzucić posiekaną cebulę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Gotowanie pysznej zupy cebulowej może odbywać się na zwykłej wodzie, bulionie z kurczaka lub wołowinie.
Francuska zupa cebulowa
Klasyczna zupa cebulowa, której receptura została przedstawiona poniżej, nawiązuje do potraw kuchni francuskiej. Jedzenie okazuje się niezwykle łatwe, ale bardzo satysfakcjonujące i apetyczne. W wersji oryginalnej stosuje się bulion wołowy, który nadaje potrawom szczególny smak. A aromat zostanie przedstawiony liściom tymianku.
Składniki:
- sałatka z białej cebuli - 1 kg;
- Masło - 60 g;
- bulion wołowy - 1 litr;
- tymianek - 7 gałęzi;
- bagietka;
- ser.
Przygotowanie
- Rozpuśćcie masło na patelni i usmażcie w nim cebulę.
- Wlać 250 ml bulionu.
- Po odparowaniu dodaj kolejne 250 ml i ponownie kontynuuj proces parowania, dodaj liście tymianku.
- Wlać pozostały bulion i gotować, aby uzyskać średnią gęstość zupy.
- Bagietkę kroimy na kawałki i suszy w tosterze.
- Zupę polej garnki i posyp serem.
- Z góry połóż grzanki, posyp serem i wyślij do piekarnika.
- Jak tylko ser się rozpuści, zupa cebulowa jest gotowa.
Puree z zup cebuli
Fani różnych kremowych zup puree z cebuli będą musieli spróbować. Jego delikatna konsystencja, lekki aromat i sytość pokonają serce nawet najbardziej wybrednego smakosza. A dzięki temu, że wszystkie składniki mieszają się z blenderem, bardzo niewiele osób będzie w stanie określić, co jest podstawą pikantnego jedzenia.
Składniki:
- cebula - 1 kg;
- ser topiony - 100 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- bulion wołowy - 800 ml;
- cukier - szczypta;
- czosnek - 2 ząbki;
- krakersy z białego chleba;
- warzywa i masło.
Przygotowanie
- W mieszaninie olejków smażyć cebulę do miękkości.
- Wlać mąkę, wymieszać.
- Dodaj cebulę, posyp cukrem, pieprzem i wymieszaj.
- Polać zupę i gotować przez pół godziny.
- Dodaj starty ser i gotuj, aż się rozpuści.
- Gotowa zupa jest wędzona, przykrywana i pozwala się parzyć.
- Podawać zupę cebulową z grzankami .
Zupa z pora - przepis
Zupa z pora jest przygotowywana bardzo prosto, okazuje się łagodna i łatwa. Do woli i jasności wciąż można dodawać marchewki. Zamiast wody odpowiedni jest bulion warzywny lub bulion, gotowany z kurczaka lub mięsa. Podobnie jak inne zupy cebulowe, ten przysmak uzupełniają grzanki z białym chlebem.
Składniki:
- por - 700 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Ziemniaki, cebula, czosnek i pory pokrojone w kostkę.
- Wlewają warzywa do wrzącej wody.
- Na średnim ogniu gotować przez pół godziny, mieszając.
- Prosta zupa cebulowa jest zeskrobana, solona, zasypywana i podawana.
Zupa z zieloną cebulką i jajkiem
Zupa z zielonej cebuli wychodzi niezwykłe z powodu dodatku skrobi. Składnik ten zapewnia gęstość pokarmu, a jaja są pożywne. Aby zielona cebula nie zmieniła koloru, jest dodawana na samym końcu. Wtedy będzie więcej witamin. Pokrojony koperek w tym daniu również nie będzie zbyteczny.
Składniki:
- kurczak bulionowy - 1,2 litra;
- marchewki - 1 szt .;
- skrobia kukurydziana - ¼ szklanki;
- jaja - 2 sztuki;
- zielona cebula - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Wlać bulion do rondla, dodać rozgniecione marchewki i gotować do gotowości.
- Skrobię hoduje się w zimnej wodzie, wlewa do bulionu, doprowadza do wrzenia.
- W misce ubij jajka i wlej do zupy cienką strużkę, mieszając.
- Dodaj posiekaną zieloną cebulę i podawaj zupa cebulowa na stół.
Zupa cebulowa z roztopionym serem - przepis
Zupa z przetworzonego sera z cebulką to jedna z tych potraw, gdy przysmak pochodzi z minimalnego zestawu dostępnych produktów, wartych nie tylko prostej domowej kolacji, ale także menu w restauracji. W przypadku sera topionego lepiej używać pasty, a następnie bulion rozpuścić bardzo szybko.
Składniki:
- kurczak bulionowy - 3 litry;
- cebula - 700 g;
- olej - 40 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- twaróg - 300 g;
- sól, czerwony i czarny pieprz.
Przygotowanie
- Cebule są rozdrobnione przez semirings.
- W rondelku roztopić masło, dodać cukier i wymieszać.
- W powstałym karmelu zanurzyć cebulę, sól, pieprz i przeżuć na jasnobrązowy kolor.
- Obniżyć cebulę do bulionu i gotować przez 10 minut.
- Dodaj kremowy ser i gotuj, aż się rozpuści.
Zupa cebulowa z winem - przepis
Zupa cebulowa z białym winem, której receptura jest dalej prezentowana, jest niezwykłą ucztą, ale bardzo apetyczną. Pikantność wiąże się z dodatkiem białego wina. W przygotowanym naczyniu zapach alkoholu nie jest wyczuwalny, ale smak okazuje się niezwykły. Rosół do tej zupy lepiej jest użyć warzyw.
Składniki:
- cebula - 700 g;
- masło - 50 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- cukier - ½ łyżeczki;
- wytrawne białe wino - 300 ml;
- bulion - 1,2 litra;
- Francuska bagietka - połowa;
- ser - 250 g.
Przygotowanie
- Patelnię posypuje się oliwą z oliwek, czosnek rozprowadza się. Układać kromki chleba i piec 25 minut.
- Podgrzej masło razem z olejem roślinnym. Połóż posiekaną cebulę, czosnek, cukier i mieszając gotuj, aż cebula zacznie karmelizować.
- Wlać białe wino i bulion, sól, pieprz. Po ugotowaniu zredukować do minimum ciepło i gotować przez 1 godzinę.
- Wlać aromatyczną zupę cebulową do garnka, położyć na wierzchu tosta, posypać warstwą startego sera i piec, aż ser zmieni kolor na różowy.
Zupa cebulowa z indykiem
Zupa cebulowa, której przepis przedstawiony jest poniżej, może być przygotowywana nie tylko z indyka, ale również z fileta z kurczaka, nie będzie gorsza. Wino lepiej używać do białego wytrawnego, a sos sojowy to klasyk bez dodatków. Z określonej ilości składników wykaże 4-5 porcji apetycznie pachnącej delikatności.
Składniki:
- kostka bulionowa - 2 szt .;
- woda - 1 litr;
- filet z indyka - 300 g;
- cebula - 4 sztuki;
- białe wino - 100 ml;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sos sojowy - 50 ml;
- olej roślinny, kremowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
- Filet smaży się przez 10 minut, a następnie schładza.
- Cebula jest cięta, miękisz zielona cebula i czosnek.
- Roztop masło i mieszając smażymy w nim czosnek przez 2 minuty, dodajemy cebulkę zieloną i cebulę i gotujemy przez 5 minut.
- Kostki Bouillon są rozcieńczane w 1 litrze wody.
- Powstały bulion jest wypełniony warzywami, dodać sos sojowy, doprowadzić do wrzenia, wlać do zupy z winem.
- Mięso pokroić w paski, dodać do zupy cebulowej, usunąć z ognia i wlać na talerze.
Zupa cebulowa z grzybami
Zupa cebulowa to doskonałe rozwiązanie nie tylko dla osób, które utrzymują post, ale także dla wegetarian. Kwaśność na danie daje dodatek grzybów, ponieważ jest doskonałym źródłem białka. W tym przypadku stosuje się świeże pieczarki. Ale zrobią to inne grzyby. Możesz spokojnie zabrać nawet zamrożone i suche.
Składniki:
- pieczarki - 100 g;
- cebula - 4 sztuki;
- bochenek - 4 plastry;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
- woda - 1 szklanka;
- bulion warzywny - 700 ml.
Przygotowanie
- Grzyby są krojone, wlewane z wodą, solone, doprowadzane do wrzenia, gotowane przez 10 minut.
- Cebula rozdrabnia się półksiężycami i smażyć przez około 20 minut.
- Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół godziny.
- Dodać grzyby z bulionem, solą, pieprzem, doprawić gałką muszkatołową, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
Zupa cebulowa w wielu odmianach - przepis
Multiquark słynie z tego, że zupy są wyjątkowo smaczne. Osiąga się to dzięki temu, że utrzymuje stałą temperaturę, a produkty są równomiernie wydmuchiwane. Cebula wielowarstwowa najlepiej nie smażyć, ale doprowadzić do pożądanego stanu karmelu w trybie "gaszenia".
Składniki:
- cebula - 500 g;
- czosnek - 1 głowa;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- bulion;
- oliwa z oliwek;
- ser;
- plastry bagietki.
Przygotowanie
- Posiekaną cebulę i czosnek kładzie się w misce i zalewa olejem, aw trybie "gaszenia" przygotowujemy do karmelizacji.
- Dodaj mąkę i wymieszaj.
- Wlać bulion i w trybie "zupa" doprowadzić do wrzenia.
- Wznieść grzankę tostową, potrzeć czosnkiem i posypać serem.
- Wlać zupę cebulową do multiwarunku w ceramicznym naczyniu i włożyć do niej parę grzanek.
- Przykryj folią i wyślij do ogrzanego do 200 stopni piekarnika na 5 minut.