Julien to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie kuchni francuskiej. Najczęściej jest gotowane w małych foremkach, które są również nazywane butelkami kokosowymi. A teraz damy ci ciekawy pomysł serwowania tego dania i mówimy ci, jak zrobić julienne w bułeczkach.
Przepis na julienne w bułeczkach
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- pieczarki (pieczarki) - 300 g;
- cebula - 150 g;
- twardy ser - 200 g;
- mąka - 50 g;
- śmietana - 150 g;
- okrągłe bułeczki - 8 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, cebulę - pół pierścienie, grzyby - talerze i ser trzy na tarce. Pokrój wierzch biszkoptu, ostrożnie wyjąć miękisz. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Na oleju roślinnym smażyć cebule, a następnie grzyby, aż cała ciecz wyparuje.
Na osobnej patelni usmażyć filet z kurczaka, połączyć z grzybami i cebulą, dodać sól i pieprz, mąkę i śmietanę i dobrze wymieszać. Ogień zredukować do minimum i gotować, aż sos zacznie gęstnieć. Układamy julienne na bułce, posypujemy tartym serem i wysyłamy do piekarnika. Gotuj, aż ser się roztopi.
Julienne grzyb w bułce
Składniki:
- bułki - 4 sztuki;
- pieczarki świeże - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 100 ml;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Z rolek ostrożnie odetnij "pokrywkę" i wyjmij miękką część. Posiekaj cebulę i smaż, aż będzie czysta. Pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać cebulę, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj, wlej białe wino i dusz ugotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Jak tylko wino wyparuje, rozprowadź kwaśną śmietanę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Otrzymaną mieszankę napełnia się bułeczkami, posypujemy je serem, tartą i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Julienne w bułeczkach w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- bułki - 5 sztuk;
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- pomidory - 1 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 100 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i marynować w mieszaninie sosu sojowego i musztardy przez około 30 minut, a następnie smażyć, aż ugotuje się w oleju roślinnym. Oddzielnie usmaż pieczarki, pokrojone w kostkę.
Przenieś filety i pieczarki do głębokiego talerza, dodaj kukurydzę, pokrojony w kostkę pomidor, posiekaną zieleninę i starty ser (połowę). Dodaj majonez, sól do smaku.
W bułkach odcięliśmy wierzch, wyciągamy okruchy i wkładamy farsz do otrzymanej wnęki. Posyp wierzchnim tartym serem. Piec w kuchence mikrofalowej o mocy 600 W przez 3 minuty.
Julienne z grzybami w bułce
Składniki:
- bułki - 8 sztuk;
- filet z kurczaka - 500 g;
- ser twardy - 150 g;
- pieczarki - 300 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 100 g;
- krem - 120 ml;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 400 ml;
- olej roślinny;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Ostrożnie odciąć najlepsze bułeczki. Wyciągamy okruchy, aby stenochki pozostały nienaruszone. Filety z kurczaka, pieczarki i cebula pokrojone w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, układamy filet z kurczaka, lekko podsmażamy, a następnie wylewamy cebulę,
Formularz jest wyłożony papierem do pieczenia. Wrzucamy do niej nasze bloki piekarnicze. Napełnij je nadzieniem z grzybów i kurczaka, polej sosem i posyp tartym serem. Pokrywamy bułeczki pokrojonymi pokrywkami. Piec w piekarniku przez około 10 minut. Podajemy julienne z grzybami i kurczakiem w bułce w gorącej formie, poprzednio pritre z posiekaną zielenią.