Wieprzowina z ananasem duszonym w pachnącym słodko-kwaśnym sosie to niewiarygodne danie, które można rozjaśnić na nieformalny lunch lub w świątecznym menu. Nie oczekuj niczego od swoich gości! Sukces tego dania jest dla ciebie zapewniony. Wyśmienicie delikatne mięso, słodkie kawałki ananasa i pachnący, pikantny sos! Dowiedzmy się, jak ugotować niezwykłe danie z chińską nutą - wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym.
Słodka i kwaśna wieprzowina z ananasem
Składniki:
- konserwowany ananas (plastry) - 1 mała doniczka;
- skrobia - 55 g;
- olej roślinny bez wyraźnego zapachu - 120 ml;
- mięso wieprzowe (niezbyt tłuszczowe) - 630 g;
- sos sojowy - 45 g;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- Jaja kurze kurczaka - 1 szt.
Przygotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki, wlać sos sojowy. Dobrze wymieszaj, trochę ocierając sos o mięso. Teraz zanurz kawałki w jajku, które wstępnie wymieszaj widelcem. Obracamy każdy kawałek w skrobię.
Olej jest podgrzewany na patelni i smażyć wieprzowinę w rumianą skórkę. Smaż przez około 13-15 minut, po ułożeniu mięsa na talerzu. Następnie weź czystą patelnię, wlej jej sok ananasowy i dodaj sos pomidorowy. Rozgrzej wszystko około minuty po tym, jak się zagotuje. Włóż kawałki mięsa do przygotowanego sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Dodaj plasterki ananasa. Gasić kolejne 6-7 minut. Sos powinien gęstnieć. Serwując danie gorące, jest o wiele lepiej!
Jak ugotować wieprzowinę z ananasem po chińsku w sosie słodko-kwaśnym?
- wieprzowina (lepsza szyja) - 380 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- imbir;
- czosnek - 4-5 zrazików;
- ananasy w puszkach (lobules) - 1 mała puszka;
- skrobia - 55 g;
- ocet ryżowy - 45 g;
- ketchup (idealny do domu) - 4 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 25 g;
- jajko jest najlepsze, kurczak - 1 szt.
Przygotowanie
Mięso pokrój w drobną kostkę i dodaj do pojemnika, tam jedziemy jajkiem, dodajemy sos sojowy, skrobię i sól. Wszystko wymieszaj i odczekaj godzinę w lodówce. Podczas gdy mięso jest marynowane, pokrój paprykę na cienkie plasterki, zmiel imbir na tarce, posiekaj cebulę i czosnek. Z ananasem osuszamy sok, potrzebujemy go do sosu.
W międzyczasie zaczniemy gotować kwaśno-słodki sos do wieprzowiny: domowy keczup wymieszany z cukrem, octem ryżowym, skrobią i dodać odrobinę soku z ananasa. Wszystko dokładnie łączymy i zostawiamy.
Rozsypywamy dużą ilość oleju na patelni i układamy kawałek mięsa, smażymy 2-3 minuty. Bierzemy mięso i kładziemy je na papierowych serwetkach, aby nadmiar tłuszczu zniknął. Ponownie, w silnym ogniu, rozgrzej masło i sałatę cebuli, przez 2-3 minuty, a następnie dodaj imbir i czosnek. Obok nich słodka papryka. Posmaruj jeszcze kilka minut i dodaj ananasa. Potem ciągle się mieszamy. Napełnij przygotowany sos i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Teraz kładziemy tam pieczoną wieprzowinę, ponownie wszystko dokładnie wymieszamy. Pozwoliliśmy, aby mięso przesiąkło aromatem sosu i wyłączyło ogień. Naczynie jest gotowe! Ozdób wybierz neutralny, najlepiej odpowiedni sypki ryż.
Wieprzowina w słodkim sosie z ananasem
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 620 g;
- sos sojowy - 155 ml;
- sok pomidorowy (bez miąższu) - 160 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka (ratunda) - 1 sztuka;
- mąka w / s - 55 g;
- skrobia - 50 g;
- puszkowany ananas (pierścienie) - 150 g;
- cukier biały, mały - 65 g;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Kroimy wieprzowinę na małe kostki. W osobnym pojemniku zmieszaj sos sojowy, skrobię ziemniaczaną i mąkę pszenną. Oznaczyć mieszaninę mięsa, pozostawić do marynowania przez 15 minut.
Tymczasem marchewki i paprykę kroimy w cienkie słomki, ananasy w małe kostki. Na patelni rozgrzej oliwę, smaż marchewki, dodaj pieprz i po 3 minutach ananasa. Krótko usmażyć i wszystko ułożyć na talerzu.
Na tej samej patelni smażyć marynowane mięso z chrupiącą skórką. Osobno zmieszaj sok pomidorowy, cukier, ocet i razem z warzywami dodaj do mięsa. Jutro to 10-12 minut. Solim i pieprz.
Podajemy wyłącznie gorącą z neutralnym dodatkiem.