Makaron udon jest z natury sposobem gotowania i serwowania przypomina włoski makaron lub spaghetti, ale jest wykonany z japońskim akcentem, przy użyciu odpowiednich produktów towarzyszących. Każdy znajdzie odpowiednią dla siebie opcję, która pozwoli Ci w najlepszy sposób poznać smakołyki kuchni japońskiej.
Makaron Udon - przepis
Dla śmiałków, którzy są przyzwyczajeni do wszystkiego i zawsze robią to własnymi rękami, dalej nakreśla zalecenia, jak zrobić makaron udon w domu. W rzeczywistości proces tworzenia produktu jest elementarny. Najważniejsze to obserwować prawidłowe proporcje składników i przestrzegać zaleceń receptury.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- woda - 90 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- skrobia.
Przygotowanie
- Przesiać mąkę.
- Rozpuścić w soli wodnej.
- W razie potrzeby woda może być zabarwiona bulionem z buraków, zieloną herbatą, kurkumą lub innymi naturalnymi suplementami.
- Wlać płyn do mąki, wymieszać, włożyć do worka.
- Po 30 minutach rozwałkować, posypać skrobią, dodać trzy razy, pokroić w paski o pożądanej grubości, rozwinąć.
Makaron Udon z kurczakiem
Japońskie kluski udon rzadko są gotowane i podawane w czystej postaci. Zwykle przygotowuje się go z różnymi pikantnymi sosami lub frytkami z dodatkiem mięsa, ryb lub owoców morza. Jednak najbardziej popularnym sposobem na ozdabianie danie jest z udziałem kurczaka i warzyw. Dodane i pikantne składniki, bez których nie można sobie wyobrazić japońskiej uczty.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- cebula i papryka - 50 g;
- boczniaki - 60 g;
- kiełki soi - 80 g;
- Sos sojowy i ostryga - 50 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, nasiona sezamu.
Przygotowanie
- Warzywa, boczniaki i filety pokrojono w paski.
- Makaron gotowany.
- W oleju smażyć mięso, dodać cebulę, sos sojowy, smażyć przez minutę.
- Nakładane warzywa, kiełki, sos ostrygowy, kluski.
- Po kilku minutach makaron udon z kurczakiem i warzywami będzie gotowy.
- Podczas serwowania posyp potrawę sezamem.
Makaron z owocami morza - przepis
Nie mniej popularny jest makaron udon z owocami morza. Możesz wziąć trochę oczyszczonych małży, krewetek i kalmarów lub użyć opakowania gotowego zamrożonego koktajlu morskiego. Możesz rozszerzyć skład potrawy poprzez dodanie kilku grzybów lub pomidorów. Aby udekorować posiłek w stylu japońskim dla trzech osób, musisz spędzić 30 minut.
Składniki:
- makaron udon - 150 g;
- koktajl morski - 250 g;
- marchew i papryka - 1 szt .;
- sos sojowy, bambus, wino śliwkowe - 50 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, wasabi, sezam.
Przygotowanie
- Zagotuj makaron.
- Wymieszaj dwa rodzaje sosu, wino i trochę wasabi.
- Wlać mąkę i wymieszać.
- Smażyć słomki warzywne, dodać koktajl.
- Po 3 minutach układa się makaron udon, wlewa się sos.
- Podawaj z sezamem.
Kluski z wieprzowiną - przepis
Makaron z wieprzowiną jest pożywny, pożywny i aromatyczny. Potrawę można przygotować lakonicznie z cebulą i marchewką lub rozwinąć kompozycję roślinną, dodając bakłażan, cukinię, słodką paprykę. Fani zaostrzonego docenią opcję dania z ostrym pieprzem. Tylko 40 minut - a na stole oryginalny i apetyczny poczęstunek dla czworga.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- wieprzowina (miąższ) - 300 g;
- marchew, pomidory, cukinia, bułgarska papryka - 200 g;
- cebula i bakłażan - 150 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- ostra papryka - ½ kapsułki;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, nasiona sezamu.
Przygotowanie
- Zagotuj makaron.
- Mięso i warzywa pokroić w cienkie paski i smażyć na zmianę.
- Połącz smażone składniki, dodaj sos sojowy, ułóż 5 minut i podawaj z sezamem.
Makaron Udon z krewetkami - przepis
Inną odmianą dania dla miłośników owoców morza są japońskie kluski udon z krewetkami. Bardziej wygodne jest stosowanie już obranych skorupiaków, które można kupić w postaci zamrożonej i rozmrożone przed dodaniem do zupy. Specjalna pikanteria doda sos teriyaki, imbir i czosnek. Pyszna i elegancka kolacja dla 4 osób będzie gotowa na 30 minut.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- krewetki - 300 g;
- Bułgarski pieprz - 2-3 szt .;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- czosnek - 3 zęby;
- imbir - 2 łyżeczki.
- sos sojowy - 40 ml;
- sos teriyaki - 20 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, zielona cebula.
Przygotowanie
- Zagotuj makaron.
- Do smażonego czosnku z imbirem dodać krewetki, smażyć przez minutę.
- Oddzielnie wylewane są cienko pokrojone warzywa, wkładane do wspólnego pojemnika razem z kluskami i sosami.
- Podawane z makaronem udon z krewetkami z drobno posiekaną zieloną cebulką.
Makaron Udon z wołowiną - przepis
Makaron Udon z wołowiną początkowo był gotowany w Chinach, ale z biegiem czasu danie migrowało do kuchni japońskiej, gdzie stało się nie mniej popularne. Po spróbowaniu tej odżywczej i pikantnej odmiany azjatyckiego jedzenia jednego dnia, będziesz chciał powtórzyć to więcej niż raz, po 30 minutach osiągając prosty i przystępny przepis.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- wołowina - 300 g;
- cebula i papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- imbir - 1,5-2 łyżki. łyżki;
- Sos sojowy i ostryga - 70 g;
- wino ryżowe - 40 ml;
- cukier - 2 łyżeczki.
- woda 100 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, zielona cebula.
Przygotowanie
- Do smażonej cebuli z czosnkiem i imbirem włożyć wołowinę marynowaną w sosie sojowym z winem.
- Smażyć, położyć resztę składników i po 10 minutach hartowania i kluski.
- Podawane z makaronem udon z zieloną cebulką.
Makaron z warzywami - przepis
Makaron Udon z warzywami nadaje się jako wegetariańskie jedzenie lub do menu z chudego . Pomimo braku składników mięsnych, jedzenie jest smaczne, apetyczne i użyteczne. Jego gotowanie zajmie kilka minut, a rezultatem będzie pyszna, lekka kolacja lub kolacja dla czwórki.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- ogórki i pomidory - 2 szt .;
- cebula i papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- marchewka po koreańsku - 250 g;
- sos sojowy - 70 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, zielona cebula.
Przygotowanie
- Zagotuj makaron.
- Warzywa pokroić w paski.
- Cebula i czosnek w plasterkach usmażyć na oleju, doprawić zmieszanymi składnikami ze smażonym mięsem, dodać sos sojowy.
Makaron Udon z sosem teriyaki
Aby cieszyć się doskonałymi właściwościami smakowymi potraw z japońskim akcentem, nie trzeba iść do instytucji o odpowiedniej kuchni do tego. Makaron Udon w domu, udekorowany kurczakiem w sosie teriyaki , sprawi, że kubki smakowe będą tak dobre, jak każde jedzenie w restauracji.
Składniki:
- makaron udon - 300 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula, marchew i papryka - 1 szt .;
- sos sojowy - 50 ml;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- Sos Teriyaki - 150 ml
- sól, olej roślinny, zielona cebula, sezam.
Przygotowanie
- Zagotuj makaron.
- Smażyć kurczaka, wlać teriyaki, a po 5 minutach dodać warzywa, gulasz do miękkości.
- Podawane z makaronem udon z kurczakiem teriyaki, kukurydzą, zieloną cebulką i sezamem.