Kurczak Teriyaki to jedna z najjaśniejszych potraw kuchni japońskiej, szybko zyskuje na popularności i na naszych polach. Sekret jej wyjątkowego smaku polega na pikantnym sosie, który można gotować ze wszystkimi składnikami w ciągu kilku minut.
Kurczak Teriyaki - przepis
Kurczak w sosie teriyaki jest prosty. Najważniejsze jest posiadanie właściwego przepisu i zaleceń dotyczących wykonania danego procesu technologicznego. Bez względu na to, które danie zostanie wybrane, podczas przygotowywania musisz znać następujące rzeczy:
- Jako główny produkt nadaje się jako filet z piersi kurczaka i miąższu z nóg lub ud.
- Kawałki mięsa są zrumienione na rozgrzanej patelni, dopóki skorupa nie zostanie nasycona.
- Mirin, stosowaną w autentycznej recepturze, można zastąpić sherry lub innym winem zmieszanym z dodatkiem cukru.
- W zależności od przepisu kurczak podawany jest z sosem przed, podczas lub po obróbce cieplnej.
Kurczak Teriyaki - przepis na patelni
Klasyczny kurczak z sosem teriyaki przygotowywany jest bez przypraw i przypraw, a pikantne cechy smakowe są nabywane przez składniki sosu. Podczas korzystania z miazgi z nóg i ud, jest smażone bez dodatku oleju, piersi są rumiane w naoliwione naczynia. Określona ilość produktów wystarczy na 4 porcje.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- sos sojowy, sake i myrin - po 100 ml;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Kurczak pokrojony w plastry i brązowy.
- Mięso jest ekstrahowane, a sos dodaje się do miski i gotuje, aż do zmniejszenia objętości o połowę i zagęszczony.
- Połóż mięso i rozgrzej w sosie przez minutę lub wlej z pikantną cieczą podczas podawania.
Kurczak z warzywami w sosie teriyaki
Często filet z kurczaka w sosie teriyaki przygotowywany jest z dodatkiem warzyw, które są krojone w paski lub kostki, smażone na przemian w podgrzanym oleju aż do dania i wymieszane z gotowanym mięsem przed podaniem. Po spędzeniu tylko 40 minut możesz zrobić pyszny poczęstunek dla czterech osób.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- papryczka chili - kapsułka 2/3;
- marchew i papryka - 1 szt .;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 150 ml;
- sos sojowy, sake i myrin - po 100 ml;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Wymieszaj w sosie z rondlu sojowego, sake, mirin i cukier, gotuj dwa razy, ostudzić.
- Miąższ ptaka pokrojono w kostkę, polano sosem, dodano chili i pozostawiono do namoczenia.
- Smażyć warzywa jeden po drugim, a następnie drób z sosem i połączyć
- Przed podaniem kurczaka teriyaki z warzywami posypane sezamem.
Kurczak teriyaki z ryżem - przepis
Idealnym daniem do przechowywania na obiad lub kolację będzie kurczak teriyaki z ryżem. Preferowane jest użycie do rejestracji potrawy z gatunku "Basmati" lub jej analogów. Surowce przed gotowaniem są z konieczności dokładnie myte w kilku wodach, aż do ich przezroczystości. Spośród określonej ilości produktów, otrzyma się 4-5 porcji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- ryż - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- zęby czosnkowe - 6 szt .;
- sos sojowy - 200 ml;
- miód - 120 g;
- imbir - 20 g;
- brązowy cukier - 30 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sok z cytryny - 20 ml.
Przygotowanie
- Ugotować ryż , posypać sokiem z cytryny i wymieszać.
- Mięso kroi się, doprawia mieszanką sosu sojowego, miodu, imbiru, czosnku i brązowego cukru i pozostawia w marynacie przez 15 minut.
- Podsmaż kurczaka na gorącym smażonym maśle z cebulą, zalej pozostałą część marynaty i wydmuchaj pod pokrywką przez kwadrans.
- Serwowane z kurczakiem teriyaki na talerzu ryżu.
Funchos z kurczakiem w sosie teriyaki
Kolejne samowystarczalne naczynie z japońskim akcentem, zawierające zarówno mięso, jak i dodatki - fucoze z kurczakiem teriyaki. Makaron musi być najpierw moczony w wodzie przez 40 minut, a następnie osuszony do durszlaka i trochę wysuszony przed gotowaniem. Bez uwzględnienia czasu namaczania proces gotowania zajmie nie więcej niż pół godziny.
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- sos teriyaki - 180 g;
- słodka papryka i marchewka - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 70 ml;
- kolendra, zielona cebula.
Przygotowanie
- Namoczyć kał i jedną trzecią sosu, marynować posiekane mięso przez 15 minut.
- Przełóż cebulę, dodaj kurczaka, smażyć przez 5 minut, połóż resztę warzyw i gotuj do gotowości.
- W innej patelni smażyć przygotowane fantazję przez 5 minut, wlać pozostały sos i zmielić przez 3 minuty.
- Pod koniec procesu kurczak z warzywami teriyaki jest podgrzewany razem z kluskami i podawany z zieleniną.
Kurczak z grzybami w sosie teriyaki
Kurczak w sosie teriyaki, którego przepis dowiesz się później, przygotowywany jest z dodatkiem grzybów, które są wstępnie marynowane i smażone razem z mieszaniną marynaty aż do zgrubienia tego ostatniego. Ugotowany ryż jako dodatek do posypki z sezamem. Zaprojektowanie 4 porcji pysznych słodyczy zajmie godzinę.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- grzyby - 400 g;
- Sos sojowy i mirin - 100 ml;
- miód - 100 g;
- imbir - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
- 3 łyżki. łyżki sosu sojowego, 70 ml wina i miodu, wypełnić powstałą mieszaninę posiekanym kurczakiem i pozostawić na 30 minut.
- Pozostały mirin, sos, miód i imbir wymieszać i marynować w mieszance posiekanych grzybów.
- Mięso jest tłoczone do momentu przygotowania z marynatą.
- Smażyć grzyby z mieszaniną marynaty, aż do ich zgrubienia.
- Kurczak podawany jest z grzybami, teriyaki i ryżem.
Kurczak w sosie teriyaki w piekarniku
Z poniższych zaleceń dowiesz się, jak gotować kurczaka teriyaki w piekarniku. Danie będzie zachwycone doskonałym korzennym smakiem, rumianą apetyczną skórką i uwodzicielskim aromatem. Jeśli nie zapomnisz rozmazać kurczaka z sosem w procesie pieczenia co 5-10 minut, wtedy soczyste nawet piersi wyjdą na jaw.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- skrobia i woda - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 120 ml;
- ocet jabłkowy - 80 ml;
- mielony imbir i pieprz - za ½ łyżeczki;
- czosnek - 1 ząb;
- cukier - 1/3 szklanki.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu i gotuj, aż będą gęste.
- Chuck powstałą mieszaninę kurczaka, włożyć w kształt.
- Po 40-50 minutach pieczenia kurczak teriyaki w piekarniku będzie gotowy.
Kurczak w sosie teriyaki to przepis na wiele odmian
Pyszne, bogate i przepyszne są możliwe w kurczaka Teriyaki w multivarku. W takim przypadku kurczak nasycony kurczakiem powinien po prostu zostać załadowany do pojemnika urządzenia i czekać do końca programu. Z określonej ilości produktów ok. 1,5 godziny (z uwagi na czas wytrawiania) okaże się pyszna karma dla 4 osób.
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- sos teriyaki - 100 ml;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
- Mięso kroi się, miesza z pozostałymi składnikami, marynuje przez około godzinę, rozprowadza w multicastree.
- Po 30 minutach gotowania na "Wypieku" z otwartą pokrywką kurczak teriyaki będzie gotowy.