W kuchni środkowoazjatyckiej można znaleźć wiele różnych receptur z niestandardowymi składnikami. Jedna z tych pysznych potraw jest uważana za lagman, której receptura warta jest opanowania każdej gospodyni, ponieważ mogą one smacznie i satysfakcjonująco odżywiać całą rodzinę. Przyniesie to radość i różnorodność codziennej diecie.
Zupa lagman
Żywność można przypisać bezpośrednio do kilku kuchni narodowych, w tym do uzbeckiego, chińskiego i tadżyckiego. Jedyną różnicą są składniki zupy. Szczególnie popularny wśród kucharzy jest klasyczny lagman, który jest łatwy w gotowaniu, z którym poradzi sobie nawet początkujący specjalista kulinarny.
Składniki:
- makaron - 1 opakowanie;
- mięso - 500 g;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- marchewki - 3-4 sztuki;
- cebula - 1-2 szt .;
- pomidory;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Małe kostki do krojenia marchwi i ziemniaków, cebulek.
- Wrzuć mięso do garnka.
- Wszystko wymieszać, trochę soli i pieprzu.
- Wlać ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
- Połóż pokrojoną marchewkę i cebulę.
- Dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
- Zalać wrzącą wodą, dodać sól i pieprz do smaku, doprowadzić do wrzenia.
- Zagotuj makaron , połóż i polej sosem zupy.
Noodles for Lagman
Danie będzie smaczne i satysfakcjonujące, nawet jeśli jest ono przyrządzane ze zwykłego spaghetti, ale szczególnie pikantna potrawa okaże się, jeśli makaron lagmanowy gotuje się ręcznie. Jest to jednak żmudny i skrupulatny proces i nie każdy nowo przybyły będzie w stanie poradzić sobie z taką pracą. Ale tylko z nim nadejdzie lagman, którego receptura będzie odpowiadać najlepszym tradycjom.
Składniki:
- mąka pszenna - 1 kg;
- ciepła woda - 400 ml;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- soda - 0,5 p. l);
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W dużej misce wylej wodę, wlej sól, ubij jajka i wymieszaj trzepaczką, aż powstanie piana.
- Wylać mąkę i zagnieść ciasto.
- Odchudzić w mokrym ręczniku i pozostawić na 1 godzinę. W tym czasie musi być kilka razy pozostawiony.
- W głębokim talerzu wlać pół szklanki wody, dodać 1 łyżeczkę. sól i napój gazowany. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i wcieraj płyn do ciasta.
- Ciasto wciągnąć w wiązkę i pokroić na kawałki. Po tym kiełbasy rozwałkować jeszcze cieńsze i pozostawić pod mokrym ręcznikiem na chwilę.
- Wytnij makaron.
- Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 2-5 minut.
Lagman z wieprzowiny
Jednym z najpopularniejszych wariantów dania jest ten, do którego używana jest wieprzowina. Każdy kucharz, który po raz pierwszy zdecydował się nauczyć gotowania lagmanów, polecam zacząć od tej opcji. Możesz więc łatwo gotować lagman - przepis jest prosty i dostępny dla wszystkich. W tym samym czasie wyrafinowany smak nie przyniesie posiłków w restauracji.
Składniki:
- cvinina - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- wermiszel - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 łyżki;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Wieprzowina włożyć do czajnika, naoliwić, posypać niewielką ilością soli i gotować przez około pół godziny.
- Następnie dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę.
- Aby zasnąć aromatyczne przyprawy dla lagman w kazaniu, zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić w ogniu przez 40 minut.
- Wlać ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
- Zagotuj wermiszel, połóż na nim miksturę.
Jagnięcina z baraniną
Nie mniej popularnym jedzeniem, które ma bogaty smak, jest lagman, którego receptura oznacza użycie jagnięciny. Pod wieloma względami jest podobny do poprzedniego lagman, ale jego smak jest nieco inny. Pomoże to wprowadzić różnorodność w diecie i zadowolić domowników nowymi rodzajami żywności.
Składniki:
- jagnięcina - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- makaron - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 4 łyżki. l.;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Pokrójcie baraninę na około pół godziny.
- Połącz z pokrojonymi warzywami.
- Oddzielnie zagotuj wermiszel, na którym układa się mięso i warzywa, zielenie.
Baranek wołowy
Wołowina jest jednym z najczęstszych produktów używanych do gotowania różnych potraw. Jest z powodzeniem stosowany i kiedy przygotowuje się lagman. Jest to opcja korzystna dla wszystkich, ponieważ niezbędny zestaw produktów zawsze znajduje się w chłodziarce Lagman, której recepturę chcesz zastosować.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- makaron - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 4 łyżki. l.;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Potnij kawałki gulaszu wołowego około pół godziny.
- Dodaj pokrojone warzywa i gotuj, aż zmiękną.
- Posmaruj wermiszel i połącz z innymi składnikami.
Lagman z kurczaka
Jednym z najlepszych rozwiązań, jak szybko i smacznie ugotować lagman, będzie użycie kurczaka. Ze względu na smak, jedzenie nie ulegnie zmianie w innych wariantach lagman, przepis pomoże nakarmić wszystkich członków rodziny. Podobnie jak w klasycznej wersji smakołyków wszystkie składniki są dostępne, a proces nie różni się zbytnio od tradycyjnego.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- makaron - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 4 łyżki. l.;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Pokrój filety i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
- Połącz z warzywami i kontynuuj proces do 15 minut.
- Ugotuj makaron i połącz z innymi składnikami.
Pieczony lagman
Oprócz aromatycznej, bogatej zupy z kluskami, możesz znaleźć oryginalny przepis na lagman w domu, gdzie jeden z procesów wykorzystuje patelnię. Z tej liczby składników będą 2 porcje wspaniałego obfitego posiłku.
Składniki:
- jagnięcina lub wołowina - 500 g;
- żarówki - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 8 ząbków;
- pomidory;
- wermiszel 400 g;
- zieloni.
Przygotowanie
- Wcześniej ugotuj wermiszel w osolonej wodzie.
- Potnij jagnię na małe kawałki.
- Zmiel warzywa.
- Na patelni z wysokimi bokami i grubym dnem zanurz wszystkie produkty. Smaż je, aż zostaną ugotowane na pół.
- Dodaj pomidory i czosnek.
- Beat jaja, smażyć po obu stronach.
- Omlet w cienkich paskach w połączeniu z makaronem, wymieszać i smażyć na małym ogniu.
- Wymieszaj z aromatycznym sosem.
Lagman w multivark - przepis
Wielowymiarowy pomoże przygotować danie, wystarczy wybrać odpowiednią funkcję. Aby zrobić lagman w domu, będziesz potrzebował tych samych składników, co zwykle, ale nie będziesz gotował na patelni czy kazaniu, ale w nowoczesnym urządzeniu kuchennym.
Składniki:
- mięso - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- makaron - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- pomidory - 4 łyżki. l.;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Zmiel mięso i załaduj je do pojemności wielowarstwy, włącz funkcję "Pieczenie".
- Cebula, marchew i papryka są krojone w kostkę i dodawane do wspólnej miski.
- Ziemniaki pokroić na małe kawałki, wysłać do multivarku razem z pastą pomidorową.
- Sól, wymieszać i wlać wodę do znaku maksymalnego.
- Włącz funkcję hartowania w urządzeniu multivark na około 2 godziny.
- Podczas przygotowywania sosu zagotować makaron i posiekać zielenie.
- Gdy pachnąca mieszanina jest już gotowa, ułóż wermiszel i polej go sosem.