Ryż jest głównym pożywieniem mieszkańców Wschodu. I na pewno znają przepisy na jego pyszną kuchnię. Teraz powiemy ci, jak gotować ryż w języku chińskim.
Ryż z warzywami po chińsku
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- marchewki - 220 g;
- słodka papryka - 100 g;
- Kapusta pekińska - 200 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- grzyby - 200 g;
- pomidory - 200 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- korzeń imbiru - 20 g;
- Zieloni;
- pieprz i sól.
Przygotowanie
Zacznijmy od przygotowania warzyw. Posiekać czosnek i cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym. Gdy warzywa są lekko smażone, dodaj starty korzeń imbiru i grzyby, pokrój w paski. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj inne warzywa - marchew i paprykę, posiekane słomki, posiekaną kapustę, pomidor i łodygi selera. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i dusz ugotuj przez 20 minut na małym ogniu. Następnie wlewamy umytego ryżu na patelnię i wlewamy tak dużo wody, że zaduch został lekko przykryty. Polać sosem sojowym, mieszać i gotować na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
Ryż smażony w chińskim - przepis
Składniki:
- ryż okrągły - 300 g;
- mini cukinia - 220 g;
- zielona cebula - 45 g;
- marchewki - 150 g;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- Tarty korzeń imbiru - 0,5 łyżeczki.
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 40 ml;
- grzyby shiitake - 5 szt .;
- jajka z kurczaka - 1 sztuka;
- Olej sezamowy - 50 ml.
Przygotowanie
Ryż gotujemy do ugotowania, a następnie wkładamy do miski i wkładamy do lodówki - do smażenia powinno być zimno. Grzyby pokroić w cienkie plasterki, a marchewki - słomki. Posiekajcie chili tak małe, jak to możliwe. Mini cukinia pokroić w kostkę i posiekać cebulę i czosnek. Rozdajemy też zieloną cebulę, ale odkładamy ją na chwilę. Patelnia dokładnie rozgrzej, wlej olej sezamowy, dokładnie rozgrzej go, a następnie wrzuć do pokrojonego czosnku, imbiru i papryczki chili. Smaż około 1 minuty. Teraz dodaj marchewki i smażyć przez około 1 minutę. W powstałej pachnącej mieszaninie dodajemy cukinie, pieczarki i smażymy, ciągle mieszając, około 2 minut. Teraz ułożyć zimny ryż, ponownie wymieszać i podgrzać mieszaninę przez około dwie minuty, w misce rozbić jajko z kurczaka, dodać sos sojowy i dobrze ubić widelcem. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do patelni z warzywami i natychmiast miesza. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj zieloną cebulę, wymieszaj i rozprowadź smażony ryż po chińsku na talerzach.
Ryż po chińsku z kurczakiem
Składniki:
- ryż długoziarnisty - 2 filiżanki;
- olej roślinny - 20 ml;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sos sojowy, kurkuma.
Przygotowanie
Filet z kurczaka, oczyszczony z folii, pokrojony w kostkę i smażyć na oleju roślinnym do ugotowania. Przesuwamy jego talerz. Gotować ryż, aż będzie gotowy i całkowicie schłodzony. Następnie usmażyć na tej samej patelni, na której smażony kurczak. Dodaj kurkuma (wystarczy ilość na końcu noża). Na innej patelni usmażyć ubite jajka, mieszając je szpatułką. Włóż je na patelnię do ryżu, dodaj kurczaka, drobno posiekaną zieloną cebulę, sos sojowy do smaku. Dobrze wymieszaj i smaż kurczaka z ryżem po chińsku przez kolejną minutę 2.
Ryż w chinach z wieprzowiną
Składniki:
- ryż na parze - 200 g;
- pory - 1 sztuka;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- karkówka - 300 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- zielona cebula - 30 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- mielona papryka chili - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Por i cebula, papryka słodka, czosnek pokrojony na małe kawałki. Gotować ryż do momentu przygotowania w osolonej wodzie. Pokrój mięso na małe kawałki. Przygotowane warzywa i mięso smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając. Ten proces zajmie około 7 minut. Następnie wlać patelnię z bitą jajami i dobrze wymieszać. Rozłóż ryż, polej sosem sojowym, sokiem z cytryny, dodaj zmiażdżoną cebulę, wymieszaj. Podajemy wieprzowinę z ryżem w chińskim sosie i podajemy do stołu.