Oyacodone to danie kuchni japońskiej, czyli omlet z kurczakiem i cebulą, ułożony nad miską gotowanego ryżu. To danie zostało stworzone dzięki obserwacji hostessy jednej z japońskich restauracji, której klienci wylewali na wpół zjedzonego kurczaka z surowym jajkiem i jedli razem z ryżem. Nowa, prosta, ale bardzo smaczna potrawa rozprzestrzeniła się w całej Japonii, a następnie na całym świecie.
W tym artykule dowiemy się, jak samodzielnie przygotować oyacodon według oryginalnej japońskiej receptury.
Oyacodone - na receptę
Składniki:
- podstawa bulionowa dasha - 50 ml;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sake - ½ st. łyżki;
- cukier - ½ łyżki. łyżki;
- wino ryżowe Mirin - ½ st. łyżki;
- cebula - ½ szt .;
- mięso z kurczaka - 85 g;
- jaja - 2 sztuki;
- pietruszka - do smaku;
- ryż - 200 g.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz oyakodon, musisz ugotować ryż jak zwykle. Podczas warzenia kaszy mięso drobiowe kroi się na paski o grubości 2,5 cm, kostki cebuli na pół centymetra.
Na zimnej patelni polej podstawę bulionu, sake, sos sojowy, mirin i zalej cukrem, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, zapal ogień i połóż pokrojoną cebulę. Gotuj cebulkę przez 2-3 minuty pod pokrywką, po czym dodaj mięso i ponownie przykryj patelnię przez 4-5 minut lub do momentu, aż kurczak będzie gotowy. Następnie wlej na patelnię ½ całej masy lekko pobitych jaj, delikatnie wymieszaj zawartość patelni i przykryj pokrywką przez 10 sekund, następnie zalej pozostałe jajka. Posyp danie pietruszką i wyłącz ogień. Pozostaw Oyacodon pod pokrywką przez 2-3 minuty, aż będzie gotowy, a następnie umieść go w misce nad ugotowanym ryżem.
Proste i satysfakcjonujące japońskie danie oyacodon gotowane jest przez 15-20 minut, co czyni go uniwersalnym i smacznym daniem na śniadanie, lunch lub kolację. Jeśli masz czas przygotować bardziej wyrafinowaną japońską potrawę, przeczytaj receptury takoyaki i kurczaka w sosie Teriyaki . Smak Bon!