Jedną z najpopularniejszych potraw do zabrania w instytucjach kuchni wschodniej jest smażony ryż - danie proste, satysfakcjonujące i pełne smaków, co oznacza uwzględnienie wszystkich trzech cech idealnego obiadu. Trochę trudniejsze, ale znacznie tańsze, będzie kosztować gotowanie ryżu z jajkiem tylko w chińskim, zwłaszcza, że składniki tego przepisu są najbardziej przystępne.
Ryż w języku chińskim z jajkiem i warzywami
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- pieczarki - 110 g;
- słodka papryka - 115 g;
- kapusta - 85 g;
- marchewki - 40 g;
- cebula - 55 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- papryczka chili - do smaku;
- ryż gotowany - 2 sztuki;
- sos sojowy - 35 ml;
- garść zielonej cebuli.
Przygotowanie
Przede wszystkim poprowadź kilka jaj na rozgrzaną patelnię. Po uchwyceniu jaj użyj łopaty, aby wysunąć naczynia na bok. Talerze kroją pieczarki. Oddziel pozostałe warzywa na małe kawałki o dowolnym kształcie. Połącz warzywa na patelni, dodaj grzyby, posiekany czosnek i chili. Po 2-3 minutach wymieszaj warzywa ze smażonym jajkiem. Dodaj ugotowany ryż do garnka, zalej całą soję i odstaw na kolejne 4-5 minut. Podawaj z posypaną cebulą.
Chińczyk smażący ryż z jajkiem i garnelami
Jeśli chcesz zrobić nieco bardziej dekoracyjną potrawę, dodaj do niej owoce morza. W tym przepisie użyjemy ogonów krewetkowych, ale można zastąpić je lub urozmaicić małżami, małymi ośmiornicami i kalmarami.
Składniki:
- gotowany ryż - 3 sztuki;
- cebula, marchew - 35 g;
- garść zielonego groszku;
- słodka papryka - 40 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- krewetki (obrane) - 1 sztuka;
- olej sezamowy - 10 ml;
- ocet - 15 ml;
- garść zielonej cebuli;
- olej roślinny - 45 ml;
- sos sojowy - 55 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz ryż z jajkiem po chińsku, podgrzej patelnię olejem roślinnym i sezamowym. Na rozgrzanym oleju usmażyć krewetki i przenieść je do osobnego naczynia. Zamień razem drobno posiekane warzywa i dodaj do nich kilka ubitych jaj. Połącz wszystkie razem, pozwalając jaja chwycić, zwróć krewetki do naczyń i zalej ugotowanym ryżem. Jak tylko ryż się ociepli, danie może być wypełnione octem, sosem sojowym i podawać w towarzystwie pokrojonej w plasterki zielonej cebuli.
Ryż z jajkiem i cebulą po chińsku
Składniki:
- ryż gotowany - 2 sztuki;
- boczek - 45 g;
- słodka papryka - 95 g;
- cebula - 130 g;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- jaja - 2 sztuki;
- sos sojowy - 25 ml;
- garść zielonej cebuli.
Przygotowanie
Po zrumieniu kawałków boczku, należy użyć stopionego tłuszczu do smażenia półpierścieni cebuli kawałkami słodkiej i ostrej papryki. Do powstałej pieczeni pokroić kilka jaj, dodać posiekany czosnek, wymieszać i zalać gotowanym ryżem. Jak tylko ziarna zostaną pokryte tłuszczem spod bekonu i rozgrzane, wlać sos sojowy. Wymieszaj i rozłóż na talerzach chińskie danie "Rice with egg".
Ryż po chińsku z jajkiem i kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 430 g;
- ryż gotowany - 5 sztuk;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 55 g;
- sos sojowy - 35 ml;
- szczypta cukru;
- garść kiełków pszenicy;
- cebula zielona - do smaku.
Przygotowanie
Szybko usmaż ubite jajka, aż będą gotowe. Posiekaj cebulę i usmaż z drobnymi kawałkami kurczaka. Dodaj ryż do kurczaka i polej sosem sojowym. Wrzuć odrobinę cukru, zamieszaj naczynie i połącz je z jajkami i kiełkami pszenicy. Podawaj z zieleniną cebuli.