Klafuti - klasyczny i jeden z najstarszych francuskich deserów. Pochodzi z Limoges. Clafuti wygląda jak normalny tort owocowy, ale ponieważ jego podstawą jest płynne ciasto jajeczne, do smaku jest bardziej naleśnik z nadzieniem w oryginalnej porcji. A jak naleśniki można jeść z niczym (jaskrawym przykładem są naleśniki z mięsem mielonym ), a klafuti jest przygotowywany nie tylko słodko, z owocami i jagodami, ale także słony - z owocami morza, drobiem lub grzybami.
Ciasto Clafouti z kurczakiem w multivarku
Składniki:
- pierś z kurczaka - 600 g;
- czarne oliwki - 12 szt .;
- pomidory - 5 szt .;
- jaja - 4 sztuki;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1,5 sztuki;
- ser twardy - 50 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Pomidory parzyły się, złuszczano i rozwidlały zacieru w niezbyt jednorodnych puree ziemniaczanym. Skrobię hoduje się trzema łyżkami mleka. Osobno ubij jajka, stopniowo wylewając pozostałe mleko. Łączymy się ze skrobią. Dodajemy kurczaka, pomidory. Solim, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dobrze posmaruj multivark miski, nie tylko dnem, ale także po bokach. Wlej uzyskaną masę. Wyrównaj, rozłóż połowę oliwki, posyp tartym serem. Włącz tryb "pieczenia" na 25 minut. Aby bezpiecznie wydobyć klafuti, musisz pozwolić mu całkowicie ostygnąć. Ponieważ ciasto okazuje się bardzo delikatne, może się po prostu rozpaść. Serwuj klafuti z zieloną sałatą.
Clafouty z jagodami
Składniki:
- migdały - 85 g;
- cukier - 2/3 sztuki;
- mąka - 25 g;
- jaja - 3 sztuki;
- żółtko - 4 sztuki;
- śmietanka (o zawartości tłuszczu nie mniej niż 30%) - 1,5 sztuki;
- jagody - 400 g;
- masło - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 łyżka. łyżka;
- sól morska - 1 szczypta.
Przygotowanie
Jak gotować klafuti z jagodami? Pieczemy migdały i mielimy je w młynku do kawy na proszek. Wymieszaj z przesianą mąką, cukrem i solą. Dodajemy jaja i żółtka, wlewamy śmietanę. Wstrząsnąć ciasto w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jagody są sortowane, myte i suszone. Rozsypujemy jagody na dno natłuszczonych form do pieczenia, wlewamy na nie ciasto i wysyłamy przez 20 minut w podgrzewanym piekarniku do 200 stopni. Kiedy clafuti podniosą się i zaczną rumienić, wyłącz piekarnik i pozwól im trochę ostygnąć. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Zaparz zieloną herbatę i ciesz się niedzielnym porankiem słodkim deserem.