Suvlaki - przepis

Сувлаки w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza "małe szaszłyki, gotowane na drewnianych szpikulcach". Tradycyjnie używają wieprzowiny, rzadziej kurczaka, jagnięciny lub ryby. Mięso kroi się na małe kawałki, marynuje w specjalnej mieszance, a następnie gwintuje na drewnianych szpikulcach i gotuje na otwartym ogniu lub w piekarniku. Są podawane na stole albo na szaszłykach, albo pakowane w pita, jak shawarma. Porozmawiajmy o tym, jak gotować souvlaki w domu.

Suvlaki z kurczaka - przepis

Składniki:

Dla pita:

• mąka - 2,5 sztuki;
• suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• ciepła woda - 250 ml.

Dla souvlaki:

• mięso z kurczaka - 500 g;
• ocet winny - 1 łyżeczka;
• żarówka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sól - do smaku.

Przygotowanie

Pete na souvlaki można już kupić w sklepie, ale możesz, jeśli masz czas, ugotować się. Aby to zrobić, wlać miskę 100 ml ciepłej wody i rozpuścić w niej suche drożdże. Następnie dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Gdy tylko powstanie wspaniały "kapelusz", wlać drożdże do rondla, posolić do smaku, dodać pozostałą wodę i stopniowo wlać mąkę. Zagniatamy jednorodne ciasto, natłuszczamy oliwą z oliwek, aby było gładkie. Zawijamy masę w folię spożywczą i odkładamy ją na 1,5 godziny w ciepłe miejsce, tak aby ciasto było następujące, zbliżyło się i zwiększyło objętość w przybliżeniu dwukrotnie. Następnie odpowiednio zagnieść, wymieszać, podzielić na małe kulki i rozwałkować na cienkie warstwy. Przykryj tortille ręcznikiem i pozwól im wstać. Tym razem podgrzewamy piekarnik do 250 stopni. I tylko wtedy, gdy dobrze się rozgrzewa, upiecz nasze tortille na suchej blasze do pieczenia przez 5 minut, uzyskując ledwie złoty kolor. Muszą puchnąć jak kule.

Jak gotować souvlaki? Pokrój mięso na cienkie paski i odpowiednio odepnij. Następnie wkładamy go do miski, w której następnie marynujemy, zalewamy i zalewamy oliwą. Dodać cebulę, ocet i sól pokroić na pół-pierścienie, do smaku. Marlinujemy mięso z kurczaka przez około 3 godziny. Następnie podsmażyć na suchej patelni, bez dodawania oleju, aby było dobrze zrumienione. Teraz włóż dno i zawiń. Podajemy gotowe greckie souvlaki z sosem Dzadziki. Możesz również po prostu marynować mięso, nakładać szaszłyki i piec w piekarniku.