Kuchnia tajska otworzyła swoje cechy dla Europejczyków nie tak dawno temu, od kiedy zaczęły się organizować wycieczki dla egzotycznych kochanków do Tajlandii. Wiele dań kuchni lokalnej jest dość nietypowych, ale bardzo smacznych. Tajska kuchnia narodowa ma wiele cech:
- mieszkańcy używają dużej ilości przypraw korzennych: chili, imbiru, czosnku, mielonego pieprzu;
- najczęstszą opcją gotowania w Tajlandii jest szybkie smażenie na silnym płomieniu w grubościennej patelni (zwanej "wokiem" ), która zapewnia zachowanie składników odżywczych zawartych w żywności;
- podstawą wielu potraw tajlandzkich jest ryż, chociaż często stosuje się też kluski;
- najczęściej w naczyniach kładzie się kurczaka lub owoce morza.
Proponowana receptura mięsa w języku tajskim powie Ci, jak przygotować jedno z tradycyjnych dań kuchni tego południowo-wschodniego kraju. Smakom spodoba się miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw. Ponadto, przygotowanie mięsa w języku tajskim nie spowoduje znacznego czasu. Jeśli znajomi zadzwonią i poinformują, że za godzinę będziesz miał, odważnie zacznij gotować to niezwykłe danie.
Przepis na gotowanie mięsa w języku tajskim
Składniki:
- mięso (filet z kurczaka, wieprzowina lub cielęcina do wyboru) - 700 g;
- skrobia (lepsza kukurydza) - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Filet z kurczaka dobrze się myje, suszy ręcznikiem i kroi w paski. Pokrojone kawałki, umieszczenie w misce, zalać skrobią, wymieszać.
Na patelni, w ogniu, wlej olej i podgrzej go. Mięso jest smażone i umieszczane w misce.
Teraz przygotowujemy przystawkę. Tajskie mięso najlepiej połączyć z ryżem lub makaronem ryżowym Pad Thai , makaronem i bukietem warzyw.
Mięso w Tajlandii z warzywami
Składniki do dekoracji:
- pomidory - 4 sztuki;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- sos sojowy - 1/3 szklanki;
- gorący sos (dowolny) - łyżka łyżeczki ¼;
- czosnek - 4 zęby;
- ziemia imbirowa - 1 łyżeczka;
- sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - kilka łyżek;
- zielenie (koper, estragon itp.).
Przygotowanie
Tniemy warzywa, dodajemy imbiru, wyciskamy czosnek i smażymy wszystkie składniki na ogniu (w oleju pozostałym po smażeniu mięsa), mieszanina powinna mieć lekko brązowy kolor. Wyciągamy smażoną mieszankę z patelni (jednocześnie z nadmiaru oleju) i umieszczamy ją w pojemniku. Na pustej patelni rozprowadź pastę i polej szklanką wody, dodając szczyptę cukru. Woda musi zostać odparowana. Następnie dodaj sos sojowy i sól.
W sosie układamy już upieczone mieszane warzywa i mięso na krótki czas, aby ugasić. Wszystko kładziemy na naczyniu, posypujemy posiekanymi ziołami.
Jeśli weźmiesz dodatkowy składnik - ogórki i smażysz razem z innymi warzywami, dostaniesz niezwykłe danie - mięso w Tajlandii z ogórkami.
Mięso w Thai z ryżem
Składniki:
- polędwica wołowa - 700 g;
- Bułgarska papryka (czerwona, żółta i zielona) - 1 szt .;
- czosnek - 3 do 4 ząbków;
- sos sojowy - 1/3 szklanki;
- pieprz;
- ryż (w saszetkach) - 3 szt .;
- koperek;
- Shchafran - 1 łyżeczka.
Przygotowanie mięsa
Pokrojone mięso marynowane jest przez pół godziny w sosie sojowym, zmieszane z pokruszonym czosnkiem. Mięso w woku (kocioł) smaży się do
Przygotowanie dekoracji
Ryż gotujemy do przygotowania w dwóch rondlach: w jednej misce dwie paczki ryżu, w drugiej - jednej, wrzucamy do ziemi szafran. W jednej torebce ryżu, ugotowanej w pierwszym naczyniu, dodajemy pokrojony koperek. Okazało się, że ryż wielokolorowy: zielony (z koperkiem), pomarańczowo-żółty (z szafranem) i biały. Ryż w trzech kolorach jest umieszczany na płycie w warstwach. Strona rozłożyć mięso z kolorowym pieprzem.
Okazuje się, satysfakcjonujące i piękne!