Czy uważasz, że jedzenie może być nie tylko przydatne, szybkie i smaczne? Oczywiście, tak. Jest to możliwe, jeśli używasz patelni do gotowania.
Wok to patelnia, która przyszła do nas ze starożytnych Chin. Ma zaokrąglony kształt i wypukłe dno o małej średnicy. Ta patelnia jest z roku na rok coraz bardziej popularna w naszym regionie, dzięki chęci dobrego jedzenia, miłości do kuchni wschodniej, a także dzięki szybkiemu tempu życia.
Zalety smażenia patelni wok
Jeśli nie jesteś jeszcze pewien, czy chcesz kupić woka, czy nie, chciałbym odpowiedzieć na pytanie, czym jest ta patelnia i jakie są jej zalety:
- Główną cechą tej patelni jest to, że wszystkie potrawy są bardzo szybko ugotowane. Wynika to z wypukłości dna, które koncentruje maksymalne ciepło w sobie.
- Ze względu na szybkie gotowanie warzyw, owoców, a także mięsa zachowują wszystkie przydatne elementy, ponieważ proces obróbki cieplnej nie trwa długo.
- Podczas smażenia na patelni, woki muszą być stale mieszane, co minimalizuje tłuszcz i olej podczas gotowania, więc naczynie okazuje się mniej tłuste, chrupkie i pachnące.
To nie wszystkie korzyści, które będą miło podobać się podczas gotowania i jedzenia.
Jak wybrać wok na patelni?
Jeśli nasze oświadczenia ci pomogły, a ty zdecydowałeś się kupić wok na patelni, musisz wiedzieć, jakie są jego rodzaje. Po pierwsze, patelnia może być wykonana z różnych materiałów, a także mieć inną powłokę powierzchni do smażenia. Może to być aluminiowa, stalowa lub żeliwna patelnia wok. Oczywiście najbardziej zbliżony do oryginału jest właśnie żeliwna patelnia . Doskonale zachowuje ciepło, może nagrzewać się do wysokich temperatur i właśnie tego potrzebujemy. Jednak aluminiowa lub stalowa patelnia jest znacznie szybsza i ma mniejszą wagę niż żeliwna patelnia.
Również wybierając wok, musisz zwrócić uwagę na powłokę - może to być nieprzywierająca, ceramiczna, a może nie musi tak być. Najlepszy ze wszystkich jest oczywiście wybór patelni wok z powłoką ceramiczną, ponieważ podczas gotowania można całkowicie zrezygnować z oleju.
Do gotowania na kuchence indukcyjnej wok musi mieć płaskie dno, a także posiadać specjalne właściwości ferromagnetyczne niezbędne dla tego rodzaju płyt. Jeśli w ogóle nie masz piecyka, możesz kupić elektryczny wok dla siebie, który jest ogrzewany wyłącznie z elektryczności. To prawda, że w kręgu przyjaciół nie można tego użyć w naturze.
Jak używać patelni do smażenia i jak go ugotować?
Aby przygotować potrawy z patelni wok, używając ulubionych przepisów , musisz przestrzegać kilku zasad:
- Tak więc, jak już powiedzieliśmy, patelnia ma wypukły kształt kulisty lub płaski dno, więc wszystkie składniki mają tendencję do wchodzenia w to wybrzuszenie podczas smażenia. Aby upewnić się, że twoje jedzenie nie jest spalone, musisz stale mieszać składniki.
- Jeśli twoje danie zawiera kilka składników, najpierw musisz przesłać te składniki, które są ugotowane najdłużej, na patelni, stopniowo dodając wszystko inne.
- Wszystkie produkty muszą być pocięte na małe kawałki i około
taki sam rozmiar, aby danie okazało się równie smażone. - Przetnij mięso tak mało jak to możliwe i wzdłuż linii włókien mięśniowych.
- Użyj pałeczki, sprawią, że Twoje danie będzie jeszcze bardziej soczyste.
Przygotowanie jedzenia na patelni to przyjemne zajęcie. Ma wiele funkcji, które zadowolą każdą hostessę. Można w nim smażyć, dusić i gotować dla pary, ponieważ w wielu modelach jest wbudowana kratka, która pozwala produktom nie dotykać wody i oleju.