Goulash to gorąca, bardzo gęsta zupa, będąca chlubą kuchni węgierskiej. W przeszłości był to prosty posiłek pasterzy, dziś to danie zyskało ogromną popularność w wielu kuchniach na całym świecie. Tradycyjnie gulasz przygotowywany jest z wołowiny lub cielęciny, gulaszu z indyka - wariacje na temat, jednak dość udane. Tak, a bardziej odpowiedni dla dzieci jest dietetyczny drób. Jeśli gotujesz dla dzieci, nie przesadzaj z podstawą bazy gulaszowej - papryką, staraj się zbierać słodkie i nie korzenne przyprawy.
Jak gotować gulasz z indyka w wielowariantowej?
Składniki:
- filet z indyka - 350 g;
- cebula - 1 sztuka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- słodka papryka (ziemia) - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Mięso jest myte, suszone ręcznikiem papierowym i cięte na małe kawałki na włóknach. W multiwarstwie w trybie "Pieczenie" podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, dodać indyka. Smażyć 10 minut i wlać mąkę, przynieść wszystko do złotego koloru. Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i dwiema łyżkami wody. Wypełnij sos mięsem. Solim, pieprz. Dodaj liście laurowe i paprykę. Zamknij multivark i przejdź do trybu "Hartowanie". Przez półtorej godziny "zapomnij" o gulaszu i idź na spacer z dzieckiem, a po powrocie zjesz smaczną i aromatyczną kolację. Pozostaje tylko rozprowadzić gulasz na talerzach i posypać zieleniną.
Gulasz z indyka po hiszpańsku - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 700 g;
- cebula - 3 kawałki;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryka pikantna - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój indyka na małe kawałki i smażyć na mocno podgrzanej patelni, aż będzie złota. Przerzucamy mięso na talerz, a na jego miejsce wysyłamy drobno pokruszoną cebulę i czosnek. Po 5 minutach dodaj pokrojone w kostkę papryki. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut i dodaj pastę pomidorową. Posypać papryką. Minut dalej płonąć, mieszając. Po powrocie do indyka z patelni nalejemy wodę, tak aby kawałki mięsa trochę zerknęły na powierzchnię. Poddajemy się gotowaniu, usuwamy ogień do minimum i przykrywamy pokrywą. Dusić, aż mięso będzie miękkie, około pół godziny. Na koniec, kilka minut przed gotowością, dodaj śmietanę.
Indyk z indyka z grzybami
Składniki:
- filet z indyka - 1 kg;
- pieczarki (świeże) - 400 g;
- cebula - 3 kawałki;
- słodka papryka - 3 łyżki. łyżki;
- bulion (warzywo) - 1,5 sztuki;
- krem - 2 sztuki;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- białe wino (wytrawne) - 1 sztuka;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- olej roślinny - 4st. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Odcinamy gulasz z mięsa indyczego, podsmażamy w małych porcjach na dobrze rozgrzanej patelni do złocistobrązowego i dodajemy do dużego rondla. W ostatniej partii mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć do uzyskania przezroczystości. Napełnij patelnię bulionem warzywnym z indyka, winem i śmietaną. Solim, pieprz. Dodaj paprykę i musztardę. Umieszczamy go na kuchence, doprowadzamy do wrzenia, wyjmujemy ogień i duszimy pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Dodaj pieczarki pokrojone na talerze, odważ przez kolejne 10 minut i wyłącz. Posypcie gulasz ziołami i podawajcie z ryżem, ziemniakami lub makaronem.
Gulasz z filetem z indyka w folii
Składniki:
- filet z indyka - 400 g;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- liść laurowy - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- białe wino (wytrawne) - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- papryka pikantna - 1/2 łyżeczki;
- słodka papryka - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 3 gałęzie;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Forma do pieczenia wyłożona folią, dzięki czemu można ją całkowicie zamknąć. Rozłóż kawałki indyka, drobno posiekaną cebulę i czosnek, ćwiartki pomidorów. Solim, pieprz. Wlewamy wino i oliwę z oliwek. Dodaj liść laurowy i posiekane warzywa. Owinąć folię i piec w piekarniku, podgrzać do 180 stopni, 45 minut.