Domowa pizza z grzybami to jedna z najpopularniejszych potraw na świecie. Każda pizza jest najpierw pieczona, więc nie wymaga żadnych dodatków. Ponadto pizza z grzybami ma dość wysoką zawartość kalorii, więc jest to doskonały lunch. Ogólnie rzecz biorąc, kuchnia włoska powstała w oparciu o potrzebę szybkiego i prostego przygotowania obfitego dania z najbardziej przystępnych cenowo produktów. Oczywiście, takie życzenia dla żywności wyrażają nie tylko Włosi, więc nauczmy się gotować pizzę z grzybami.
Domowa pizza z pieczarkami
Składniki:
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- woda - 1 szklanka;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. l;
- drożdże - 25 g (1 opakowanie);
- piasek cukrowy - 1 łyżka. l;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
- grzyby - 60 g;
- szynka - 60 g;
- oliwki (pestki) - kilka kawałków;
- ser - 60 g;
- pomidor - 1 szt .;
- solone ogórki lub karczochy - 2 sztuki;
- pieprz czarny, sól.
Przygotowanie
Przygotowanie pizzy z grzybami rozpoczyna się od ciasta. Aby drożdże były lepsze, woda może być lekko podgrzana, ale nie więcej niż 32-35 stopni. Teraz rozpuść drożdże w pół szklanki wody i pozwól im "ożyć" przez 20 minut, a następnie ostrożnie wymieszaj 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i pasty pomidorowej (pasta może być zastąpiona sosem pomidorowym).
Powstałą masę należy ubić, aż stanie się gęsta, jak kwaśna śmietana, i jednorodna. Następnie możesz dodać sól, 100 g wody i gotowe drożdże, ostrożnie ułożyć i wlać mąkę. Mała wskazówka: do pieczenia, a nawet do sosu, mąka najlepiej przesiewa się przez sito, a następnie pozbywa się gruzu, staje się przewiewna i bardziej równomiernie rozproszona. Od tak małych rzeczy na wiele sposobów zależy, będzie pizza z grzybami pyszne i miękkie lub ostre. Mąkę napełnia się stopniowo, małymi porcjami, podczas gdy konieczne jest dalsze mieszanie masy, aby nie powstawały żadne grudki. Zagniatanie ciasta wymaga dużego wysiłku, ale warto.
Musisz zrozumieć, czym jest pizza i grzyby - przepis na gotowanie to więcej niż połowa ciasta. Im więcej pracy włożymy w to, tym bardziej miękka i bardziej apetyczna pizza się sprawdzi. Pamiętaj o słynnych ujęciach - zanim zrobisz pizzę z grzybami, kucharze rozpadną się na długo i przekręcą nawet już zrolowany naleśnik. Pozostawimy gotowe ciasto na 40 minut, aby się podniosło, a następnie rozwałkowujemy i kładziemy na blasze do pieczenia, wykonując małe "boki" tak, aby nadzienie nie wyciekło.
Napełnianie pizzy grzybami
Nadzienie do pizzy z pieczarkami jest proste: wystarczy pokroić wszystkie składniki i usmażyć na oleju. Ser na razie odkładany - zakończy ten proces. Nadzienie rozlewa się równomiernie na ciasto w blachę do pieczenia - można rozpocząć nakładanie warstw grzybami lub natychmiast wszystko wymieszać. W pierwszym przypadku sól i pieprz leje się już na wierzch pizzy, w drugim - dodaje się mieszając. Po ułożeniu nadzienia obficie posyp serem tartym - lepiej weźcie mozzarellę. Aby uzyskać wyraźny posmarować całą powierzchnię przyszłej pizzy,
Teraz rozważaliśmy główny przepis, ale oczywiście można go zmienić. Nie bez powodu żartują z pizzy, że są gotowane, gdy w lodówce pozostało wiele różnych resztek. Możesz spróbować wszystkiego sam i wybrać, jak zrobić pizzę z grzybami - na przykład dodaj bułgarski pieprz lub eksperymentuj z różnymi grzybami lub ugotuj pizzę z pieczarkami . Jedna rzecz pozostaje niezmieniona - ciasto. Wiele osób woli je kupować, ale nie gotować, ale nie jest to najlepsza opcja, ponieważ mrożone ciasto nigdy nie zostanie porównane z domowym ciastem, kiedy w to zainwestuje się chęć zadowolenia bliskich.