Mac - ciekawy dodatek do pieczenia, który wielu niedawno zaczęło zapominać. Znajome makowe ciasta mogą mieć oryginalny smak, przy zachowaniu klasycznych receptur.
Przepis na ciasto biszkoptowe z makiem
Składniki:
- mak - 3/4 pozycji;
- mąka - 1 1/3 artykułu;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- masło - 200 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 4 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W rondlu doprowadzić do wrzenia 1/2 szklanki wody. Zasypiamy we wrzącej maku, usuwamy pojemnik z ognia i pokrywamy pokrywą. Pozostaw makę na godzinę. Ubij spuchnięte makówki za pomocą blendera.
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. W innej misce ubij masło i cukier do białego (około 3 minut). Dodaj nasiona maku do mieszanki olejów i zacznij jeździć po jednym jajku, aż do zakończenia ugniatania. Teraz pozostaje dodać ekstrakt waniliowy i można wlać mąkę.
Wlewamy ciasto biszkoptowe do postaci natłuszczonej i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Gotowy herbatnik powinien schładzać się przez 1,5 godziny przed podaniem.
Aby zrobić ciasto z makiem, możliwe jest to w multiwarkcie, w tym celu użyj trybu "Pieczenie" i czasu 50-55 minut.
Ciasto na kefir z makiem
Składniki:
- masło - 1/2 łyżki.
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 3 sztuki;
- 1 skórkę z cytryny;
- mak - 1/4 st .;
- mąka - 2 przedmioty;
- kefir - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 sztuki;
- soda - pół wieku;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Wstrząsnąć masłem i cukrem przez 2 minuty. Dodajemy jaja do oleju po jednym na raz, a następnie wlewamy mak i skórkę z cytryny.
Mąkę przesianą soda i proszek do pieczenia, dodać do oleju szklankę suchej mieszanki, na przemian z kawałkami domowego kefiru . Podzielić ciasto pomiędzy 3 formy na babeczki i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika przez 35 minut.
Placek z makiem bez drożdży podaje się zaledwie ledwie ciepłą łyżką lodów waniliowych.
Warstwowe ciasto z makiem
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- mak - 1 przedmiot;
- mleko - pół wieku;
- miód - 1/4 pozycji;
- daty - 1/3 wieku;
- orzech - 1/3 wieku;
- cynamon - szczypta.
Przygotowanie
Miód jest podgrzewany razem z mlekiem, dodajemy do mieszaniny cynamon, mak, zmiażdżone daktyle i orzechy włoskie. Gotuj nadzienie na średnim ogniu, stale mieszając, aż będzie gęste.
Ciasto zwijane jest w cienką prostokątną warstwę. Wkładamy nadzienie do środka prostokąta i przecinamy krawędzie w paski. Nakładamy na siebie paski, pokrywając w ten sposób wierzch ciasta. Smaruj ciasto z ubitym jajkiem i włóż je do nagrzanego piekarnika do 190 stopni, aż będzie gotowe.
Ciasto z twarogiem i makiem
Składniki:
- mleko - 1 l;
- masło - 275 g;
- kąpiel manna - 200 g;
- mak - 200 g;
- cukier - 300 g;
- ekstrakt waniliowy - 4 łyżeczki.
- jaja - 3 sztuki;
- twarożek - 120 g;
- rodzynki i migdały - 1 garść;
- gruszka - 1 sztuka;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Do ciasta przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj 125 g cukru, 125 g masła, 1 jajko, ekstrakt waniliowy i kilka łyżek wody. Ciasto zbieramy do miski, owijamy folią i wkładamy do lodówki.
Wymieszaj mleko i 125 g oleju, włóż mieszaninę do ognia. Wymieszać mleko, dodać do niego semoliny i maku, gotować mieszaninę przez 20 minut, a następnie schłodzić przez kolejne 10 minut.
Teraz łączymy 175 g cukru z wanilią, twarogiem, 2 jajami, rodzynkami i pokrojonymi migdałami, a także serem. Wszystko zmieszaj z kaszą manną i makiem, dodaj startą gruszkę i schłódź farsz.
Ciasto zwijamy, rozprowadzamy w formie i rozprowadzamy na gotowym farszu. Pieczemy ciasto twarogowe z makiem na godzinę, w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.