Kawałki delikatnego, zwiewnego ciastka w połączeniu z orzechami, owocami, impregnowane cudownym kremem i doskonałym połączeniem różnych dodatkowych składników w oryginalnym suwaku - wszystko to jest tort "Sancho Pancho". Dziś sugerujemy, abyście stworzyli ten cud własnymi rękami i cieszą się nim z ludźmi, którzy was kochają. Przygotowaliśmy kilka najlepszych receptur ciasta "Sancho Pancho", dzięki którym wszyscy zachowują się szaleni.
Przepis na ciasto Sancho Pancho z czereśniami w domu
Składniki:
Do testu:
- jaja - 5 szt .;
- cukier drobny - 400 g;
- mąka (najwyższy gatunek) - 550 g;
- kakao (ciemne) - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- soda - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- śmietana (25%) - 450 g;
- mleko skondensowane - 1 garnek;
- zagęszczacz śmietana - 1 opakowanie;
- wiśnia - 250-300 g;
- orzechy laskowe - 150 g.
Do glazury:
- czekolada mleczna - 150 g.
Przygotowanie
Bierzemy najświeższe jaja, ponieważ wtedy skorupa żółtka jest gęstsza i łatwiej jest oddzielić od białka. Wymieszaj mikserem z małym cukrem, aż uzyskasz biały kolor. Przedstawiamy tu żółtka zmieszane w osobnej misce i kontynuujemy ubijanie aż do puszystego. Ciemne kakao wlewa się do masy jajecznej, ale mieszamy ją za pomocą łyżki. W ten sam sposób dodajemy mąkę, a na końcu dodajemy soda cytrynowa, którą gasi się sokiem z cytryny. Przenosimy ciasto do formy z powłoką teflonową, którą lekko smarujemy dowolnym tłuszczem. Biszkopt czekoladowy pieczony jest gdzieś 45 minut, w piekarniku o 180 stopni.
Śmietana łączy się ze schłodzonym zagęszczonym mlekiem, zagęszczaczem śmietankowym i trzepiąc składniki, aż do uzyskania kremowej przewiewności. Następnie delikatnie wymieszaj ją z wiśniami (bez nasion) i smażonymi orzechami laskowymi.
Po schłodzeniu biszkoptu płynnie pociąć dno 1-1,5 centymetrów, a resztę ciasta pokruszyć małymi kawałkami, które wkładamy do miski ze śmietaną i ponownie mieszamy. Następnie przenosimy wszystko na pokrojoną kukurydzę i umieszczamy ją w formie piramidy. Przykryj powierzchnię ciasta rozpuszczoną mleczną czekoladą.
Przepis na ciasto Sancho Pancho z ananasem i kwaśną śmietaną
Składniki:
Do testu:
- jaja (duże) - 5 szt .;
- kakao - 50 g;
- mąka pszenna - 400 g;
- cukier granulowany - 380 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Do kremu:
- domowej roboty kwaśna śmietana - 0,5 litra;
- cukier granulowany - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- ananas (puszkowany) - 1 puszka;
- orzechy włoskie - 200 g.
Do glazury:
- czarna czekolada - 80 g.
Przygotowanie
Z cukrem łączymy jajka oddzielone od skorupy i pokonujemy je do stanu powietrza. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao miesza się i przesiewa do miski z jajkami. Wymieszaj składniki szpatułką i weź płynne ciasto, które natychmiast wylewa się do okrągłego pojemnika do pieczenia, przykrytego kartką naoliwionego pergaminu. Umieściliśmy kształt w środku ogrzanego piekarnika na 185 stopni i upiekliśmy ciasto na ciasto 35
Odciąć kukurydzę pomazaną kremem otrzymanym z domowej roboty kwaśnej śmietany ubitej cukrem. Posyp je dużymi kawałkami orzechów włoskich i kostkami ananasa, na których rozprowadzamy porcję zmiażdżonego ciastka. Następnie przykryj wszystko kremem i powtórz warstwy: orzech, ananas, śmietana (dwa razy), zwężając ciasto jak wzgórze. Kończymy "Sancho Pancho" kremową powłoką ze wszystkich stron i dekoracją brokatową z czarną czekoladą.