Ogórki po koreańsku - jasny do smaku i wyglądający na przekąskę, przyciągający do stołu niesamowity, pikantny zapach. Możesz dekorować danie w różnych wariantach, używając innej marynaty składu i dodając wszystkie rodzaje składników, aby uzyskać nowe cechy smakowe potraw.
Jak gotować ogórki po koreańsku?
Każda recepta ogórków w języku koreańskim ma swoją indywidualność i wspólne momenty technologiczne, które są kluczowe dla uzyskania przekąsek o orientalnym smaku.
- Ogórki dokładnie umyte, wysuszone, pokrojone na połówki podłużne, brusochki lub rozdrobnione słomą.
- Plastry warzyw wylewa się i pozostawia do oddzielenia soku.
- W zależności od przepisu, ogórki w języku koreańskim są uzupełniane czosnkiem, cebulą, marchewką lub innymi składnikami, doprawiane komponentami marynowanymi i pozostawione do impregnacji.
Lekko solone ogórki po koreańsku
Wspaniałym dodatkiem do ziemniaków, drugiego przystawek lub dania mięsnego będą koreańskie ogórki gotowane na ciepło, zaprojektowane według tego przepisu. Umyte świeże owoce można pociąć na 4 części lub tylko przeciąć na krzyż, nie przycinając do końca łodygi około 1,5 cm.
Składniki:
- ogórek - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- kolendra i sól - po 1 łyżeczce;
- cukier i sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet winny - 3 łyżki. łyżki;
- pod chili - 1/3 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- zieloni.
Przygotowanie
- Ogórki wylewa się i pozostawia w misce na 20 minut.
- Marchew zmielić, dodać czosnek i posiekane chili bez nasion, zieleni.
- Iskrzyć warzywa pikantnymi dodatkami, przyprawami, wymieszać.
- Pokrojone ogórki są nadziewane mieszanką, pokrojoną na plasterki, po prostu połączone i zmieszane.
- Zostaw świeże ogórki po koreańsku na 1-2 godziny na prosolki.
Ogórek z mięsem w stylu koreańskim - przepis
Poniższy przepis dla miłośników mięsa. W tym przypadku, ogórki w wersji koreańskiej z mięsem, co sprawia, że kompozycja jest bardziej pożywna i pożywna. Dzięki temu daniu można dodać dowolny posiłek lub podać go na świąteczny stół, gdzie zajmie miejsce honorowe i będzie wyglądać bardzo skutecznie na tle ogólnym.
Składniki:
- ogórek - 400 g;
- wołowina - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- kolendra, czerwona papryka, cukier i sól - po 1 łyżeczce;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić w kostkę, sól, pozostawić na 15-20 minut.
- Mrożona wołowina rozdrabniała słomę, smażyć na oleju.
- Dodać cebulę, wlać sos sojowy, wymieszać.
- Z ogórkiem wylewa się płyn, a plastry doprawić cukrem, pieprzem, kolendrą, czosnkiem, posmarować mięsem i cebulą.
- Dodaj słomki z papryki, octu.
- Po 5 minutach można podawać ogórki z mięsem po koreańsku.
Sałatka z ogórków po koreańsku
Można wykonać inną koreańską sałatkę z ogórków z mięsem, stosując się do poniższych zaleceń. Podobnie jak w poprzednim przypadku, pokroić w cienkie paski lub plastry, mięso będzie musiało być smażone, wstępnie marynowane. Dla wygody cięcia, produkt powinien być korzystnie zamrożony w komorze na chwilę.
Składniki:
- ogórek - 0,5 kg;
- filet z wołowiny lub kurczaka - 0,5 kg;
- czosnek - 3-4 zęby;
- chili - 1/3 szt .;
- cebula - 1-2 kawałki;
- kolendra, imbir, cukier i sól - po 1 łyżeczce;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
- Pokrojone ogórki są solone, pozwalając sokowi przepłynąć i przenieść na sito, aby pozbyć się wilgoci.
- Dopraw mięso do smaku i smaż na oleju, dodając w procesie cebulę.
- Zmieszaj ogórki salaterki, mięso z cebulą, czosnek, chili i wszystkie dodatki smakowe, wymieszaj.
- Po 30 minutach można spróbować ogórków z mięsem w języku koreańskim .
Ogórek po koreańsku z sezamem
Niezwykle smaczne są smażone ogórki po koreańsku. Specjalną uwagę zwraca sezam, który musi być lekko wysuszony na patelni lub w piecu przed dodaniem do potrawy. Podobnie jak w poprzednich recepturach, plasterki ogórka muszą pozbyć się nadmiaru wilgoci, solenia i pozostawienia na chwilę w warunkach pokojowych.
Składniki:
- ogórek - 0,5 kg;
- czosnek - 5 zębów;
- skrobia - 30 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól i sezam - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka - szczypta.
Przygotowanie
- Ogórki, które dały sok, spłukać, wysuszyć.
- Wymieszaj plasterki ze skrobią i zamieszaj.
- Smażyć pokrojony czosnek w oleju, kłaść ogórki, smażyć przez 2 minuty.
- Dodaj sos sojowy, pieprz, sezam, smaż przez 3 minuty.
- Gotowy smażony ogórek w stylu koreańskim z sosem sojowym i sezamem podawany na ciepło lub na zimno.
Kimchi z ogórków po koreańsku
Jeśli istnieje potrzeba gotowania i smaku ogórków kimchi, przepis w języku koreańskim , przedstawiony poniżej, pomoże uzyskać najbardziej oryginalny smak przysmaków. Niezbędnymi składnikami do marynaty, dającymi najbardziej niezapomniany smak i pikanterię, są sos rybny, płatki z czerwonego pieprzu i czosnek.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- czosnek - 5 zębów;
- zielona cebula - 3 łodygi;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 1/3 szklanki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier i sezam - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
- płatki czerwonej papryki - ¼ szklanki lub do smaku.
Przygotowanie
- Ogórki kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 30 minut.
- Marchew, cebula i czosnek są mielone, dodać sos, pieprz, sezam i cukier, wymieszać, dodać wodę.
- Połącz pikantne warzywa i ogórki, wymieszaj i trochę namocz.
On z ogórka po koreańsku - przepis
Kolejną pikantną odmianą przekąsek na ten temat jest heh z ogórków po koreańsku. Danie często powstaje z dodatkiem smażonej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Mięso po pokrojeniu słomą można wstępnie marynować, stosując żądaną mieszankę aromatycznych przypraw i pikantnych przypraw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- mięso - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier, ocet winny - do smaku;
- kolendra i bazylia - 0,5 ołówka.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić w paski, dodać sól, po 15 minutach spuścić sok.
- Podsmażamy paski mięsne z cebulą, dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek, podgrzewając, mieszając i rozlewamy na ogórki.
- Doprawić masę do smaku, pozostawić na godzinę do namoczenia.
Pikantne ogórki po koreańsku
Ogórki po koreańsku - przepis, którego ostrość może być regulowana przez dodanie ostrego pieprzu. Przedstawiona poniżej kompozycja, zachowując wskazane proporcje, jest zrównoważona, smaczna, ale imponująco ostra. W razie potrzeby palący smak można złagodzić dodając odrobinę oleju lub zmniejszając porcję pieprzu.
Składniki:
- ogórek - 0,5 kg;
- sos sojowy i sezam - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 5 zębów;
- cebula - 1 sztuka;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czerwona mielona papryka - 2 łyżeczki.
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Solone ogórki pozostawia się do oddzielenia soku, po czym ciecz zostaje osuszona.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i zieleninę, przyprawy i przyprawy.
- Ostre ogórki wymieszaj w języku koreańskim, namaczaj przez kilka godzin.
Ogórek po koreańsku z musztardą
Pyszne ogórki po koreańsku z dodatkiem suchej musztardy można przygotować w małych porcjach lub przygotować przysmak do wykorzystania w przyszłości, rozłożyć na marynacie na puszkach i wysterylizować przez 20 minut. W razie potrzeby kompozycję można rozszerzyć przez dodanie drobno posiekanej natki pietruszki, kopru, bazylii i kolendry.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- cukier, olej roślinny i ocet (9%) - 50 g;
- czosnek - 4 zęby;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda sucha, kolendra, czarny pieprz i cukier - za 1 łyżeczkę.
Przygotowanie
- Pokrojone ogórki wkładamy do miski, dodajemy rozgnieciony czosnek i wszystkie przyprawy, mieszamy i odstawiamy na kilka godzin.
- Gotowe przekąski podawane są do stolika lub sterylizowane w słoikach i zamykane na zimę.
Ogórki po koreańsku na zimę - przepis
Gotowane w następnej recepturze ogórki w języku koreańskim na zimę będą prawdziwym odkryciem pod nieobecność świeżych warzyw w okresie poza sezonem. W razie potrzeby marchewki nie można dodawać ani zastępować częścią świeżych ziół do wyboru. Wyłączenie czerwonej papryki lub zmniejszenie jej ilości może znacznie zmniejszyć ciężkość przekąsek.
Składniki:
- ogórek - 4 kg;
- marchewki - 300 g;
- cukier, olej roślinny i ocet (9%) - 1 szklanka;
- czosnek - 2 głowy;
- sól - 100 g;
- czarny mielony i czerwony pieprz - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, dodać startą marchewkę, pozostałe składniki, wymieszać, odstawić na 3 godziny.
- Wraz z przydzielonymi sokami warzywa są rozprowadzane na puszkach, przykryte pokrywkami, sterylizowane przez 15 minut, zwinięte.