Co to jest dieta?
Dietologia jest nauką stosowaną opartą na zasadach prawidłowego żywienia. Jego praktyczną manifestacją jest dietotulinaria, czyli gotowanie zgodnie z normami dietetyki. Zasadniczo zasady dietetyki odnoszą się do osób, które już cierpią na zespół chorób (w tym otyłość) lub próbują schudnąć. Ale dietetyka i prawidłowe odżywianie są synonimami i nikt nie będzie twierdził, że nasza codzienna dieta powinna być odpowiednia, szczególnie gdy w leczeniu najważniejszym czynnikiem jest dieta.
Hipokrates jest przestarzały, a chińska medycyna na koniu?
Nawet w ramach Hipokratesa uważano, że przyczyną każdej choroby jest zaburzenie żywienia, a sposobem leczenia jest zbilansowanie diety na różnych etapach choroby. Z czasem zniknęła koncepcja dietetyki jako diety terapeutycznej, a teraz, w przypadku czegokolwiek, biegniemy do apteki po antybiotyki . Rzeczywiście, osoba, która jest przyzwyczajona, aby nie zwracać należytej uwagi na jedzenie, znacznie łatwiej jest zażywać lek i "pozbyć się" choroby.
Z kolei koncepcja chińskiej diety nie jest przestarzała do dnia dzisiejszego. Nauczanie opiera się na fakcie, że organizm musi dostarczyć odpowiednią żywność w odpowiedniej ilości. Wszystkie produkty spożywcze są sklasyfikowane jako pięć elementów: woda, ogień, ziemia, metal, wiatr. A te kategorie są wykonane zgodnie z właściwościami produktów: słodki, kwaśny, gorzki, gorący, zimny. W chińskiej diecie nie ma nic szkodliwego i zbędnego, wystarczy określić, jaki rodzaj produktu jest konieczny dla danej choroby i co warto zrobić sobie przerwę.
Błędy zasilania
Współczesna dietetyka opiera się na tym, że ludzie powinni korygować szereg błędów w swojej diecie, a co za tym idzie, ich waga i zdrowie zostaną przywrócone. Nie mówmy, że ludzie często są nieodpowiedzialni. Większość, przed wystąpieniem choroby, interesuje się jedynie dietetyką w celu zmniejszenia masy ciała. I do tego pojęcia odnosimy się do wszystkich wyniszczających diet dostępnych w różnych źródłach. Naukowcy udowodnili, że takie diety powodują efekt utraty wagi tylko przez chwilę, ponieważ organizm odczuwający strach przed głodem przechodzi w tryb "ekonomiczny", spowalniając procesy metaboliczne. Prowadzi to do tego, że gdy wracamy do normalnego spożycia kalorii, tłuszcz jest odkładany szybciej - "w rezerwie". Nie łudź się tymczasowymi rezultatami. Musisz zrozumieć, że możesz schudnąć lub pozbyć się nadmiaru tłuszczu, które są szkodliwe dla normalnego funkcjonowania organizmu, można zmienić tylko styl życia.
Tak więc, chodźmy z tobą na temat podstaw dietetyki, które wszyscy prawdopodobnie słyszeli, ale następujące postulaty:
- Zużycie kalorii przekraczające nasze dzienne koszty prowadzi do nadwagi.
- Gwałtowne węglowodany (cukier, miód, słodycze, woda gazowana) zakłócają produkcję insuliny, w wyniku czego proces przetwarzania tłuszczów jest również naruszany.
- Nadmierne spożycie cholesterolu (masło, produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego), a także tłuszcze zwierzęce. Należy je zastąpić wielonienasyconym (olej roślinny, tłuste ryby) i jednonienasyconymi tłuszczami (oliwa, masło orzechowe).
- Naruszenie reżimu dnia. Istnieje potrzeba w tym samym czasie, nie organizuj "głodówek" ciała, a następnie oderwij się na zbyt duże porcje. Nie jedz w nocy i upewnij się, że śniadanie zawiera coś ciepłego.
- Brak włókna prowadzi do zakłócenia perystaltyki jelit. W końcu dostajemy zaparcia. Zjedz więcej surowych warzyw i owoców.
- Zgodność z proporcjami w codziennym menu: tłuszcze - 30%, węglowodany - 50%, białka - 20%
Jeśli będziesz przestrzegać zasad dietetyki, nie będzie potrzeby wyczerpywania się dietą psychiczną i fizyczną. Tak, nie stracisz 20 kg na tydzień. Ale czy warto taki chwilowy efekt twojego zdrowia?