Jaką smaczną zupę gotować, jeśli ma się zwyczajny tradycyjny repertuar zupy? Decyzje i opcje, oczywiście, dużo, na przykład, można przygotować szwajcarską zupę z serem według tradycyjnej receptury. Takie niezwykłe danie w naszych miejscach zdecydowanie różnicuje twoje zwykłe menu.
Należy zauważyć, że ta zupa jest bardzo wysokokaloryczna i zapewnia długotrwałą sytość, a zatem jest bardzo dobra w śniadaniu lub lunchu przed aktywną aktywnością fizyczną, górskim lub narciarskim spacerem lub po prostu wędrowaniem w naturze ze świeżą, chłodną pogodą.
Przepis szwajcarskiej zupy z serem, śmietaną i grzankami
Składniki:
- silny rosół mięsny (najlepsza wołowina) - około 1 litra;
- śmietana naturalna nabiał - około 200 ml (1 szklanka);
- Ser jest twardy (najlepiej szwajcarskie, takie odmiany jak Emmental, Gruyer, Shabtsiger i inne tego typu) - około 150-200 g;
- masło śmietankowe naturalne klasyczne (a najlepiej domowe) bez dodatków - około 20-30 g;
- świeże zioła (pietruszka, rozmaryn, bazylia i bez kopru);
- nasiona kminku i, jeśli chcesz, kolendry;
- biały chleb - 2 plastry;
- Przyprawy mielone (słodka i czarna papryka, goździk, gałka muszkatołowa, szafran).
Przygotowanie
Bulion mięsny w rondlu postawić na ogień i natychmiast dodać nasiona kminku i kolendry. Gdy tylko bulion lekko się zagotuje, natychmiast zredukuj ogień do najsłabszego i, zakrywając pokrywkę, odczekaj 8-19 minut, aby nasiona kminku i kolendry nadały bulionowi swój specyficzny smak i aromat.
Chleb pokroić w drobną kostkę lub podłużne płyty i suszyć na blasze do pieczenia w piekarniku (czyli robimy grzanki lub po prostu grzanki, grzanki ). Ser trzeć na średniej lub dużej tarce. Bardzo drobno pokroiliśmy zielenie.
W ostatniej chwili bulion bulionu wlewa się do niego ze śmietaną i przyprawia gałką muszkatołową i szafranem. Rozłóż w kubkach lub talerzach zupy trochę grzankami i zalej wrzącym bulionem, wypełnionym kremem.
Zasypiamy w każdym kubku zupy porcję tartego sera. Możesz podawać ser (i zielenie) na osobnym talerzu - niech każdy zrobi to sam. Posypać pieprzem (najlepiej - świeżo zmielonym z młyna). Na wierzchu posypane ziołami.
Ciesz się tradycyjną szwajcarską zupą z serem Do tego pysznego dania warto podawać jako aperitif autentyczny szwajcarski napój: schnapps, kirsch, kieliszek Appelseler Apelbittner lub szwajcarskie wina stołowe, które są bardzo interesujące.