Kugel to żydowska wersja zapiekanki , coś pomiędzy omletem a puddingiem. Zasada jego przygotowania jest bardzo prosta - wszystko, co było zbyt długie w lodówce, jest kruszone, wylewane z mieszaniną mąki z jaj i pieczone w piecu. Jest chleb, twaróg, a nawet owocowy kugel. Bardzo często jest zrobiony z makaronu lub kluski. Ale dzisiaj porozmawiamy o jego różnorodności warzyw.
Jak gotować warzywny kugel w wielowariantowej?
Składniki:
- cukinia - 1 sztuka;
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- szpinak - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 3 zęby;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- kurkuma - 1/3 łyżeczki.
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Warzywa są czyszczone i krojone w dużą tarkę. Wyciśnij płyn, który uciekł z cukinii. Dodaj do mieszanki warzyw pokrojone warzywa i czosnek. Opłucz szpinak, pokrój w paski i dodaj do startych warzyw. Dopraw solą i przyprawami. Wjeżdżamy w jaja i po dokładnym wymieszaniu dodajemy stopniowo mąkę. Powinieneś dostać dość grube "ciasto". Przesyłamy go do oliwowanej miski multivarku i przygotowujemy 50 minut na tryb "Piec". Po sygnale dźwiękowym, dajemy kugelowi trochę chłodu, a następnie kroimy na kawałki i podajemy na ciepło z łyżką domowej roboty śmietany.
Przepis na kugel warzywny
Składniki:
- cukinia - 3 kawałki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
W jednej misce wcieraj dużą tarkę obranych ziemniaków, marchewki i cukinii. Pokonaj nadmiar płynu. Wyciśnij warzywa przez prasowanie czosnku, wlej olej. Jedziemy w jajach, dodajemy mąkę. Solim, pieprz. Wszystko dobrze się miesza i przesuwamy otrzymaną masę w formie do pieczenia. Przykryj pokrywkę i wyślij ją do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Po pół godzinie pokrywa zostaje zdjęta, a my dajemy kopułkę warzywną jeszcze 10 minut bardziej brązową w piekarniku.
Bakłażan
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - do smażenia;
- bazylia - 4 gałęzie;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Bakłażan pokroić w duże paski i smażyć aż do rumianej skórki. Dodaj do nich pokruszone pomidory i gulasz,
Napełnij tymi blabrowymi warzywami, wyrównaj powierzchnię przyszłego kugela i wyślij do piekarnika. W temperaturze 200 stopni gotuje się przez około 30-40 minut. Sprawdzamy, jak zwykle ciasto, wykałaczką. Dajemy trochę kugelowi, aby powstał, aby nie rozpadł się, gdy zaczniesz go kroić na części.