Ciasto francuskie może być przygotowane z dowolnym owocem, na przykład tarten taten z jabłkami . Ale chcemy skupić się na przepisie na gruszki i banany.
Pate Tatra
Składniki:
- mąka - 200 g;
- ciekły miód - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- roztopione masło - 150 g;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- dojrzałe gruszki - 4 szt.
Przygotowanie
Gruszki obiera się, myje, przecina na pół i usuwa rdzeń. Owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, jeśli są miękkie, a jeśli są szczelne - to minuty 5. Na każdej połówce gruszki wykonaj cięcia w formie wentylatora, nie dotykając górnej części.Przesiać mąkę i połączyć z proszkiem do pieczenia na ciasto. Uformuj blachę do pieczenia folią lub papierem pergaminowym, nasmaruj spód masłem, posyp mąką, której nadmiar potrząśnij.
3 łyżki miodu wlać na gorącą patelnię, doprowadzić do wrzenia i mieszając gotować na dużym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Wlać do formy. Pozostałą część blendera miodowego lub ubij z jajkami, dodaj do nich mąkę, a następnie roztopione masło. Dobrze wymieszaj ciasto, aby było jednorodne, bez grudek.
Gruszki układają się w formę, nalewa się ciasto i wkłada do piekarnika ogrzanego do 200 stopni. Natychmiast po tym zmniejsz ogień do 180 stopni i piecz ciasto przez 1 godzinę. Gdy taten będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, odwróć i podawaj.
Banana Taten
Składniki:
- banany - 2 sztuki;
- kruche ciasto nie drożdżowe - 250 g;
- cukier - 150 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- masło - 60 g;
- cynamon - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
Wytnij banany, pokrój je na pół, a następnie skrzyżuj. W naczyniu do pieczenia zalać cukrem, położyć masło i smażyć wszystkie razem przez około 5 minut, aż do uzyskania karmelu. Następnie wrzuć do niego banany i gotuj przez kilka minut, aż mięso będzie brązowawe. Usuń owoc z ognia, posyp cynamonem i skórką pomarańczową.
Przykryj banany rozmrożonym ciastem, nakłuj je widelcem w różnych miejscach i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 30 minut. Zdobądź ciasto, odwróć je i spróbuj.
Jeśli podoba ci się ta piekarnia, oto kolejny przepis na francuski deser - ciasteczka Madeleine .