Kwaśny napój mleczny jest przygotowywany z mleka krowiego lub koziego ze specjalnym fermentem i dodatkiem słonej wody. Jest gazowany i niegazowany i uważany jest za najlepszy wygaszacz pragnienia. Tan jest podobny do przepisu z ayranem i jest najbardziej rozpowszechniony na Kaukazie iw Azji Środkowej. Ojczyzną tego pożytecznego napoju jest Armenia, gdzie od czasu do czasu przekazywano jej tajny przepis, który dotarł do Rosji dopiero w XIX wieku.
Napój mleczny o smaku kwaśnym: szkoda i korzyści
Na początek określimy, jak użyteczny jest napój do opalenizny? Ten produkt zawiera wiele kwasów mlekowych i białek, które pomagają w normalnej pracy wszystkich narządów. Z tego powodu szczególnie zaleca się stosowanie go dla osób, które są zaangażowane w ciężką pracę fizyczną i sportowców. Opalenizna ma również właściwości bakteriobójcze i pomaga zabić szkodliwą mikroflorę w jelicie. Ten napój jest bardzo dobry do leczenia kaca. Doskonale przywraca równowagę wodno-solną w ludzkim ciele, usuwa bóle głowy i dodaje sił. Tan pomaga poprawić trawienie i podnosi apetyt. Przy stałym stosowaniu, ze względu na aktywne mikroorganizmy wchodzące w skład napoju, leczone są zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Lekarze zalecają picie do półtora litra dziennie fermentowanych produktów mlecznych, które pomogą zapomnieć o problemach z jelitami, żołądkiem i wzmocnią odporność. Tan pomoże zachować młodość skóry, ponieważ zawarte w niej białko jest głównym materiałem budującym ciało. Zużycie tego napoju z kwaśnego mleka pomoże schudnąć, ponieważ w nim tylko 21-26 kcal na 100 ml.
Jednak napój z brązu może również zaszkodzić ciału. Nie zaleca się picia tym, którzy mają zwiększoną kwasowość w żołądku. A z powodu obecności w niej soli, nie powinni nadużywać ludzi z wysokim ciśnieniem krwi i chorobą nerek.
Jak sprawić, by napój był opalony?
Oferujemy klasyczną recepturę napoju tan.
Składniki:
- matsoni lub katyk (lub inny napój z kwaśnego mleka, na przykład jogurt lub jogurt);
- woda mineralna lub przegotowana;
- sól;
- pikantne zioła (opcjonalnie).
Przygotowanie
Matzoni lub katyk wlewa się do rondla, stopniowo dodając wodę mineralną, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Solim do smaku i dodać przyprawy. Pić tan, wykonany zgodnie z klasyczną recepturą jest gotowy!
Inne opcje gotowania tuńczyka
Istnieje kilka innych sposobów na przygotowanie tany w domu. Możesz dowolnie zmieniać skład składników i przypraw. Oczywiście ten napój będzie się różnić od tego, co jest sprzedawane w sklepie, ponieważ każdy producent ma swój własny przepis.
Tan to pierwszy przepis
Składniki:
- kefir wzbogacony bifidem - 0,5 l;
- zimna woda - 300 ml
- sól i przyprawy do smaku.
W rondelku nalewa się bifid ufortyfikowanego kefiru, dodaj zimną przegotowaną wodę, sól do smaku i wymieszaj z blenderem. Zamiast zwykłej wody można wlać wodę mineralną. Prawdziwa opalenizna musi być płynna. W napoju do smaku dodaję różne pikantne zioła: tymianek, oregano, koper, pietruszkę lub bazylię. Zwiększają one jedynie właściwości bakteriobójcze. Niektóre dodają do napoju świeży lub solony ogórek i czosnek.
Tang to drugi przepis
- kefir - 1l;
- zimna woda mineralna - 1L;
- sól, mięta i inne przyprawy do smaku.
Kefir rozcieńczony zimną wodą mineralną w stosunku 1: 1, dodać sól do smaku i świeżą miętę, ubić z blenderem. Zamiast zwykłej soli kuchennej, jeszcze bardziej przydatne jest dodanie oczyszczonej soli morskiej.
Tan można spożywać natychmiast, można dać trochę wstać, ale przechowywać go w lodówce zaleca się nie więcej niż trzy dni. Jest używany jako baza do okroshki i dodaje się do ciasta na naleśniki . Okroshka z opalenizną jest po prostu cudowna, poza tym udowodniono, że krojenie warzyw lepiej wypełniać produktami z kwaśnego mleka!