Laurent Pie z grzybami

Laurent Pie to danie kuchni francuskiej. To jest otwarte ciasto z pikantnym farszem, który jest wylany mieszanką jajeczno-serową. Najczęściej podstawą jest krótkie ciasto , chociaż czasami używa się drożdży lub zaciągnięć. Teraz zasugerujemy przepis na gotowanie ciasta Laurent z grzybami.

Ciasto Laurent z grzybami w multivarku

Składniki:

Do testu:

• jaja - 1 sztuka;
• mąka - 200 g;
• zimna woda - 30 ml;
• masło - 50 g;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• pieczarki - 400 g;
• filet z kurczaka - 300 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

Aby wypełnić:

• krem o zawartości 33% tłuszczu - 200 ml;
• ser twardy - 150 g;
• jaja - 2 sztuki;
• pomidory - 1 szt.

Przygotowanie

Bierzemy masło, mrożone i trzy na tarce, dodajemy jajko, zimną wodę, mieszamy, następnie dodajemy mąkę, sól i zagniatamy ciasto. Wkładamy go do torby i wkładamy do lodówki na około pół godziny. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: gotowany filet z kurczaka jest krojony w kostkę. Grzyby pokroić w talerze, posiekać cebule i usmażyć razem z grzybami w oleju roślinnym. Smarujemy zapiekankę z wielu filiżanek masłem. Wyjmujemy ciasto z lodówki, zagniata się je w płaski placek i wkładamy do multivarku. Wyprostowujemy i tworzymy boki. Najpopularniejszy filet z kurczaka, następnie pieczarki z cebulą. Poziom napełnienia musi odpowiadać wysokości boków lub stopień wypełnienia powinien być nieco mniejszy.

Przygotowujemy nadzienie: trzy na tartym serze, ubijmy jajka, posiekajmy czosnek. Wszystko to miesza się ze śmietaną i do smaku dodajemy sól. Wypełniamy ciasto otrzymaną mieszaniną i dekorujemy ją plastry pomidora. Zamykamy multiwarunek iw trybie "Pieczenia" przygotowujemy ciasto Laurent z kurczak i grzyby 50 minut. Następnie włącz tryb "Ogrzewanie" na kolejne 20 minut. Następnie otwórz pokrywkę multivarku i pozostaw ciasto na kolejne 30 minut, aby ostygło, a wylanie zagęstowało. Następnie ostrożnie wyjmuje się, kroi na kawałki i podaje na stół.

Ten przepis można lekko zmodyfikować i ugotować ciasto Laurent z pieczarkami , kurczakiem i brokułami. Ciasto przygotowujemy w dokładnie taki sam sposób. Przygotowując nadzienie po smażeniu, dodaj brokuły (można je stosować zarówno świeże, jak i mrożone) i smażyć wszystkie razem przez kolejne 10 minut.Jeśli pieczesz ciasto za pomocą piekarnika, wówczas w temperaturze 180 stopni zajmie to około 40 minut.