Nie ma nic lepszego niż domowa herbata z ciastkiem Laurent z kurczakiem i grzybami własnego gotowania. Technika pieczenia jest praktycznie taka sama jak gotowanie tradycyjnych ciast nadziewanych, ale połączenie dobrze dobranych składników daje ciasto z kurczakiem i grzybami z ciasta drożdżowego z całej masy. Po wypróbowaniu go raz, nie możesz dłużej opierać się pokusie - i na pewno jeszcze raz ją przygotować.
Wędzone ciasto z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- mąka - 10 łyżek. l.;
- majonez - 330 g;
- śmietana - 300 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól i przyprawy - do smaku;
- pieczarki - 300 g;
- masło - 20 g;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Rozmrozić piersi z kurczaka, opłukać pod zimną wodą i wysuszyć w temperaturze pokojowej. Następnie pokrój mięso na małe kawałki, sól i pieprz. Następnie przystąp do rozmrożenia grzybów i pokrojenia ich. Następnie myjemy cebulę, siekamy i smażymy razem z grzybami na patelni, naoliwiamy.
Teraz zaczynamy robić ciasto. W dużej misce wymieszaj jajka, mąkę, śmietanę, majonez, sól i sodę, w razie potrzeby użyj blendera. Konsystencja ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany. Następnie natrzyj blachę do pieczenia masłem i nałóż na nią połowę ciasta. Na wierzchu starannie ułóż nasz farsz, delektujemy się przyprawami i przykrywamy drugą połówką ciasta.
Następnie prześlemy arkusz do rozgrzanego piekarnika o 180 stopniach i zostawiamy ciasto na około godzinę i obserwujemy wygląd złotej skorupy. Ciasto z kurczakiem i grzybami można równie dobrze ugotować w formie wielowarstwowej, a na życzenie dodać ziemniaki do nadzienia.
Poniższy przepis na pieczenie jest bardzo interesujący i nietypowy. Faktem jest, że teraz nauczymy się gotować delikatne ciasto z kurczakiem, grzybami i serem.
Placek naleśnikowy z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- mleko - 750 ml;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- mąka - 0,5 filiżanki;
- filet z kurczaka - 500 g;
- pieczarki - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ser - 100 g;
- masło - 20 g;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Sól, pieprz i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania naleśników . Ziemniaki są myte, oczyszczane i gotowane, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Następnie ugotuj z tłuczonymi ziemniakami, wlej do garnka dwie szklanki mleka. Jeśli to możliwe, użyj miksera do zwalczania grudek. Teraz ubij 3 jajka solą, dodaj puree i podążaj za mąką. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i doprowadzają ciasto do konsystencji płynnej śmietany. Następnie rozgrzewamy patelnię, natłuszczamy ją olejem roślinnym i pieczemy zwykłe naleśniki ze złotym kolorem ze wszystkich stron. Należy jednak bardzo uważać, aby naleśniki nie były zbyt grube ani cienkie. Następnie wszystkie naleśniki ze stosem i przykryj ręcznikiem.
Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia. Filet z kurczaka rozmraża się, myje pod zimną wodą, a następnie gotuje, aż ugotuje się na średnim ogniu. Następnie mięso pokroić na kawałki. Następnie opłucz bułgarski pieprz, oderwij go od rdzenia i nasion, pokrój w kostkę. Cebule są czyszczone i krojone w ten sam sposób. Następnie posmaruj patelnię masłem i usmaż cebulę na złoty kolor, dodaj pokruszone grzyby i dusząc nadzienie pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
Po wygaszeniu pozostaw nasze mielone mięso na 15 minut, aby nalegać i ochłodzić się. Następnie przystępujemy do przygotowania wypełnienia. Pobijamy pozostałe mleko jajami i solą i oddzielnie mielimy ser z dużą tarczą. Następnie ułóż naleśnik na natłuszczonym prześcieradle, ułóż je na wierzchu i posyp serem, a następnie powtórz wszystkie naleśniki, a na koniec wypełniamy wszystko. Ciasto wysyłamy do rozgrzanego piekarnika przez 180 minut przez 20 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę pomidorkami koktajlowymi.