Jesteśmy przyzwyczajeni do łączenia mięsa z warzywami, ziemniakami, kaszami i makaronem, ale mięso drobiowe jest doskonałym odcieniem nut owocowych. Mięso z kaczki jest dość grube i często nie ma przyjemnego posmaku smaku. Spraw, aby danie było niewiarygodnie smaczne - kaczka z pomarańczami w piekarniku staje się aromatyczna i bardzo smaczna.
Łatwiej i szybciej
Dla zapracowanych gospodyń domowych zawsze ciekawiej jest mieć opcje, które nie wymagają dużo czasu. Aby uzyskać soczystą kaczkę z pomarańczami w piekarniku, dodaj do receptury "tajny" składnik.
Składniki:
- zwłoki młodej kaczki - nie więcej niż 2 kg;
- pomarańczowy - 3 sztuki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy - do smaku i pożądania;
- majonez z oliwek - ½ filiżanki.
Przygotowanie
Sprawdzamy tuszę, usuwamy resztki piór, śpiewamy nad ogniem, moje, usuwamy ogon, jelita. Z jednej pomarańczy wyciśnięty sok, zmieszany z majonezem, solą, dodać przyprawy, jeśli istnieje chęć otrzymania bardziej pikantnego dania. Pozostałe pomarańcze są obrane, pokrojone na kawałki i umieszczone wewnątrz tuszki. Teraz rozprowadź sos nad ptakiem, połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika. Temperaturę ustawiono na 200 stopni i okresowo zanurzając kaczkę w soku, w którym jest ona ugotowana, piec 2-2,5 godziny. Jak widać, każdy może przygotować kaczkę z pomarańczami w piekarniku - jest to łatwe i niezbyt długie.
Jeśli jest czas
Najsmaczniejsza kaczka pieczona jest z miodem i pomarańczą w piekarniku. Taka kaczka jest przygotowywana w kilku etapach.
Składniki:
- kaczka ungutten - około 2,5 kg;
- łodygi selera - 5-6 sztuk;
- jabłka odmian kwaśnych - 2 szt .;
- pomarańcze z cienką skórką - 4 szt .;
- czosnek - 5-6 zrazików;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- miód z kwiatu miodu - 2 łyżki. łyżki;
- Ufortyfikowane czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- tłoczony na zimno olej roślinny dowolny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Kaczka z jabłkami i pomarańczami pieczona w piecu z miodową glazurą stanie się daniem królewskim. Ale, jak już wspomniano, przygotowujemy się etapami. Kaczka jest wypatroszona, ogłuszamy nad ogniem, a my ją suszymy. Sok 2 pomarańcze, olej roślinny, sól, wszelkie przyprawy (w razie potrzeby) i połowę prasowanego czosnku miesza się i wlewa do szczelnej torby. Następnie kładziemy kaczkę i pozwalamy jej leżeć w zalewie przez 4 do 12 godzin. Pokrój kaczkę na małe kawałki, wymieszaj z czosnkiem, posiekanym selerem, pokrojonymi w kostkę jabłkami i pomarańczowymi plasterkami. Za pomocą tej mieszanki napełnij kaczkę, delikatnie przetrzyj ją i połóż na blasze do pieczenia. Podlewać ptaka sokiem, piec przez co najmniej 2 godziny. Jeśli się spieszysz, jest pewna sztuczka - kaczka w rękawie w piekarniku z pomarańczami gotuje się szybciej, zajmie to półtorej godziny. Trzeci etap to przygotowanie glazury. Aby to zrobić, sok z ostatniej pomarańczy jest zmieszany z winem, podgrzany, gdy jest lekko wydychany, dodajemy miód i gorącą mieszaninę przelewa się do naszej kaczki. Serwujemy z wzbogaconym winem i ziołami.