Zupa grzybowa - doskonała alternatywa dla pierwszych dań mięsnych, walory smakowe nie są gorsze od nich. Zupa ze świeżych borowików - urozmaicaj swoje codzienne menu i rozgrzej swój apetyt w zimnych porach roku.
Zupa ze świeżych borowików - przepis
Składniki:
- borowik - 450 g;
- marchewki - 50 g;
- cebula - 35 g;
- ziemniaki - 270 g;
- natka pietruszki i koperek - po 15 g;
- masło - 20 g;
- woda - 2,3 litra.
Przygotowanie
Świeże grzyby są czyszczone, płukane, suszone i krojone na duże ilości. Gotuj grzyby przez 15 minut, usuwając pianę i przygotowując bulion do układania warzyw. W międzyczasie wycinamy pokrojone warzywa na maśle i wysyłamy je do bulionu grzybowego. Przygotuj zupę przez 20 minut, dodaj pokrojone warzywa, dmuchajmy przez kolejne 20 minut, po naleganiu gorącego naczynia pod pokrywką przed podaniem.
Zupa puree ze świeżych borowików
Pochodzenie zupy jest spowodowane przez Francję, gdzie uważa się, że im grubsza jest zupa, tym jest ona bogatsza, a jeśli doda się do niej grzyby, danie stanie się pikantne i wyraźny aromat.
Składniki:
- ziemniaki - 240 g;
- cebula - 65 g;
- marchewki - 45 g;
- pietruszka - 15 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- świeży borowik - 290 g;
- woda - 2,3 litra;
- grzanki z chleba żytniego - 130 g.
Przygotowanie
Obrane pasieki myje się, suszy i gotuje przez 3 minuty, po czym umieszczamy je w czystej wrzątku, na którym przygotujemy zupę. Gotujemy bulion aromatyczny na średnim ogniu przez około 15 minut, okresowo usuwając hałas z powierzchni. Podczas gdy rosół się gotuje, mijamy pokrojoną cebulę i marchewkę na patelni. Dodaj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki do bulionu z grzybami, następnie przechodzień i gotuj zupę przez 15 minut. Trzepimy zmiękczone składniki blenderem, zupę gotujemy jeszcze przez kilka minut. Gotowy posiłek jest uzupełniony zielenią i podawany z tostem czosnkowym.
Zupa ze świeżych białych pieczarek i borowika
Białe grzyby i borowiki są wysokiej klasy, których smak doskonale się uzupełnia. Możesz to sprawdzić, testując następujący przepis.
Składniki:
- cebula - 70 g;
- ziemniaki - 100 g;
- pieczarki białe - 260 g;
- masło - 45 g;
- borowik - 260 g;
- pietruszka - 20 g;
- woda - 2,3 litra.
Przygotowanie
Przed gotowaniem zupy ze świeżymi borowikami myjemy grzyby leśne, myjemy, suszymy i dzielimy na małe kawałki. Dodaj grzyby do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Podczas gdy bulion grzybowy jest warzony, w maśle mijamy posiekaną cebulę i marchewkę. Dodaj pieczeń do bulionu pieczarkowego, tam wysyłamy pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka. Gotuj zupę 7-8 minut, uzupełnij ją ziołami, usuń z ognia i nalegaj przed pobraniem próbki.
Zupa grzybowa - przepis ze świeżych grzybów z borowików z makaronem
Zupę tę można urozmaicić, wybierając ogromną liczbę składników grzybów, które są przygotowywane szybko i prosto. Rozważ przygotowanie zupy grzybowej z makaronem.
Składniki:
- grzyby borowiki - 420 g;
- ziemniaki - 90 g;
- cebula - 30 g;
- masło - 20 g;
- wermiszel - 140 g;
- Pieprz grochowy - 4 szt .;
- woda - 2,9 litra.
Przygotowanie
Przygotowane grzyby gotować przez 15 minut. Odsączamy powstały bulion, kroimy pieczarki i podajemy na masło razem z małymi kawałkami cebuli. W bulionie kładziemy grzyby passekrovka. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 5 minut. W osobnym pojemniku gotujemy wermiszel aż do połowy. Dodaj makaron do zupy grzybowej i gotuj danie przez kolejne 5 minut.