Pieczone mięso jest jedną z najbardziej ulubionych wśród gospodyń domowych. Prawdopodobnie każda kobieta ma kilka przepisów na gotowanie różnych rodzajów mięsa, ale z jakiegoś powodu bardzo niewiele osób wie, jak zrobić gotowaną wieprzowinę w domu. Ale nie ma już nic ciężkiego w przygotowaniu tego pięknego i soczystego mięsa. Nie gotujemy tak często gotowanej wieprzowiny - ale na próżno! Jest o wiele bardziej przydatna i opłacalna niż kupowanie kiełbas, które nie zawsze są prawdziwym produktem mięsnym. Kilka przepisów na pyszne wieprzowe gotowane na zimno nigdy nie stanie się zbędne w książce kucharskiej żadnej z kochanek.
Przepis na gotowaną wieprzowinę w rękawie
Składniki:
- jeden kawałek wieprzowiny - 800 g;
- sól - 3 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- woda - 1,5 litra;
- pieprz - do smaku;
- liść laurowy;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Zagotuj wodę i dodaj przyprawy i liść laurowy. Sól, pieprz, a następnie ostudzić. W zimnej wodzie połóż mięso, przykryj i odłóż na noc do lodówki. Marynowane mięso suszy się ręcznikami papierowymi. Przetrzyj mięso solą, pieprzem i przyprawami. Wykonaj płytkie nacięcia i umieść w nich pokrojony czosnek. Gotowy do pieczenia mięso włożyć w specjalny rękaw, położyć na wierzchu liścia laurowego i zamknąć rękaw specjalnymi drutami. Zrób kilka otworów w rękawie i wyślij mięso do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec mięso przez około godzinę, a następnie przetnij górną część rękawa, otwierając je, aby mięso było rumiane. Piec przez kolejne 10 minut.
Przepis na gotowaną wieprzowinę w aerogril
Składniki:
- wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz dobrze mięso i osusz je. Pieprz, sól i pozwól mu odpocząć przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Marchewki czyści się i kroi na małe bloki, a czosnek posieka w cienkie plasterki. W przemoczonym mięsie wykonuj głębokie nacięcia nożem i podglądaj je marchewką i czosnkiem. W razie potrzeby można jeszcze przez chwilę zasolić mięso. Cały kawałek jest dobrze smarowany musztardą i pozostawić na 15-20 minut. Zapakuj mięso w folię, aby nie było nigdzie łez i pęknięć. Para powinna całkowicie pozostać w środku podczas pieczenia, a twoje mięso będzie soczyste. Ile gotować gotowaną wieprzowinę dla siebie. Ułożyć torbę z mięsem na wysokiej ruszcie i piec przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni lub godzinę w 250. Po wyłączeniu czasomierza pozostawić mięso jeszcze wylanym do folii w aerogrill przez 15-20 minut, a dopiero potem wyciągnąć.
Przepis na gotowaną wieprzowinę w multivarku
Składniki:
- wieprzowina lub wołowina - 800 g;
- musztarda - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 5 ząbków;
- seler;
- rozmaryn;
- tymianek;
- oregano;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Dobrze przepłucz mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Pieprz, sól, przykryj mięso musztardą ze wszystkich stron. Zawiń go w folię spożywczą i zostaw na noc w lodówce. Gdy mięso dobrze promarinuetsya, zrób głębokie rytmy, a najedzone posiekane plastry czosnku i selera.
Nie ma nic trudnego do przygotowania gotowanej wieprzowiny. Wystarczy marynować mięso, a następnie smalić do wyboru - czosnek, marchew, seler. Jeśli gotujesz z wołowiny, to w niektórych kawałkach wkładasz mały kawałek tłuszczu, który zdradza soczystość twojej potrawy.