Dziś opowiemy Ci, jak ugotować niesamowicie pyszną zupę pomidorową w multiwyniku, a także zaoferować klasyczne przepisy tego dania z kuchni tureckiej i włoskiej.
Jak gotować zupę pomidorową w multivark?
Składniki:
- świeże pomidory - 500 g;
- cebula - 50 g;
- czosnek (opcjonalnie) - 1-2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- liść laurowy - 1 szt .;
- sok pomidorowy - 100 ml;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- mielony pieprz - szczypta;
- Zmielona kolendra - szczypta;
- przyprawy do smaku;
- sól - do smaku;
- liście bazylii do zgłoszenia.
Przygotowanie
Przygotowujemy przygotowania zupy pomidorowej, puree, świeżych pomidorów, robimy wycinki w kształcie krzyża na każdym owocu i napełniamy go wrzącą wodą przez dwie lub trzy minuty. Następnie z łatwością oderwij skórę, pokrój pomidory na kawałki i przełóż do puree z blenderem. Usuwamy cebulę, bardzo mało rozdrabniamy, wkładamy do multicastry, wlewamy do niej odrobinę rafinowanego oleju i poddajemy miękkości przez dziesięć minut, dostosowując urządzenie do trybu "pieczenia".
Następnie dodać puree z pomidorów, wlać sok pomidorowy, dodać liść laurowy, zmieloną czarną i słodką paprykę, a także kolendrę, posolić do smaku, wrzucić do woli oczyszczonej i wyciśniętej przez prasę czosnkową i przyprawy do smaku.
Tłumaczymy urządzenie na funkcję "gaszenia" i gotujemy przez dwadzieścia minut.
Podczas serwowania udekoruj zupę pomidorową puree ze świeżych liści bazylii.
Zupa pomidorowa w stylu tureckim - klasyczny przepis
Składniki:
- świeże pomidory - 250 g;
- cebula - 75 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- Bulion mięsny - 450 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- sok pomidorowy - 240 ml;
- świeża pietruszka - 1/2 belki;
- sok pomidorowy - 100 ml;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- mielony pieprz - szczypta;
- przyprawy do smaku;
- sól - do smaku;
- twardy ser do serwowania.
Przygotowanie
W rondelku zalać oliwą z oliwek i położyć wcześniej oczyszczone i pokroić na kilka kawałków czosnku. Usmaż trochę, a następnie wyodrębnij i wyrzuć. Cebule są czyszczone, krojone na małe kawałki i wkładane do oleju czosnkowego. Przechowuj warzywa do miękkości, mieszając, a jednocześnie świeżych pomidorów, wykonujemy kawałki krzyża od góry, oparzamy stromą wrzącą wodą i usuwamy skórkę. Następnie trochę pokroimy pomidory i dodajemy do rondla do cebuli. Tam wysyłamy trochę posiekanej natki pietruszki, wlewamy sok pomidorowy i bulion mięsny.
Ogrzać masę do wrzenia i gotować na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Następnie przełamujemy zupę blenderem, ponownie zagotujemy i wyjmujemy z ognia.
Podczas serwowania zalać zupę z pomidorów w tureckiej misce, posypać startym serem i udekorować świeżą pietruszką lub listkami mięty. Oddzielnie możesz podawać krakersy.
Włoski przecier pomidorowy
Składniki:
- świeże pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- świeże zielone warzywa bazylii - 1 pęczek;
- świeże rozmaryny - 0,5 ołówka;
- Świeży zielony tymianek - 0,5 wiązki;
- świeże zielone szałwia - 0,5 kępki;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- mielony czarny pieprz - szczypta;
- suszona bazylia - szczypta;
- sól - do smaku;
- liście bazylii do segregowania;
- ser mozzarella mini do serwowania.
Przygotowanie
Pomidory są myte, parzone wrzącą wodą, pozbawiane skór, cięte na pół, oczyszczane nasiona i miażdżyć miąższ dowolną kostką.
Obraną i pokrojoną cebulę i czosnek ułóżmy w oliwie z oliwek i przenieśmy razem z pokrojonymi pomidorami do rondla. Korzenie bazylii, rozmarynu, tymianku i szałwi łączymy w jednym pakiecie i umieszczamy w rondlu na inne składniki. Rozgrzać zawartość do wrzenia i gotować na umiarkowanym ogniu przez trzydzieści minut. Następnie zbiera się i wyrzuca bukiet ziół, warzywa miesza się z mikserem, doprawia solą, pieprzem i suszoną bazylią i można je podawać przez umieszczenie w każdym talerzu kilku kuleczek mozzarelli i liści bazylii.