Kiedy potrzebujesz smacznego dania głównego, które nie wymaga długiego czasu gotowania, gulasz z wątroby może być doskonałą opcją na kolację. Jeśli nie wiesz, jak gotować gulasz z wątroby, pomożemy Ci znaleźć najlepsze przepisy.
Gulasz z wątróbki drobiowej
Przygotowanie gulaszu z wątróbki drobiowej w ramach tego przepisu nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale jego smak sprawi Ci przyjemność.
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- olej roślinny, sól i pieprz czarny.
Przygotowanie
Myj wątroby, obierz z folii i tłuszczu i pokrój na małe kawałki. Każdy kawałek bułeczki mąką, włożyć na patelnię z olejem i smażyć przez kilka minut, aby mąka się zatarła. Cebula drobno posiekać i przesłać do wątroby, smażyć przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Marchewki zetrzeć i dodać do patelni.
Przygotuj wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty, a następnie sól, pieprz, zwiń liść laurowy i zalej całą wodę tak, aby całkowicie pokryła mięso. Potrzyj danie przez 15-20 minut, aby woda wyparowała i podawaj z kaszą lub puree ziemniaczanym.
Gulasz z wątróbką i sosem
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 800 g;
- woda 50 ml;
- śmietana - 150 g;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Opłucz wątrobę i pokrój ją na podłużne kawałki. Obrać cebulę, umyć i posiekać drobno. Włóż wątrobę na patelnię z rozgrzanym olejem, a następnie wyślij cebulę i ugotuj wszystko razem pod zamkniętą pokrywką.
W tym czasie przygotuj sos. Śmietankę w misce, dodaj sól i wlej mąkę, wszystko wymieszaj i wlej wodę - powinieneś dostać gruby sos. Gdy wątroba jest gotowana przez 10 minut, zalej nią sos, dokładnie wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na kolejne 7-10 minut. Gotować wątrobę z sosem ze spaghetti lub gryki.
Gulasz z wątróbki wieprzowej
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 450 g;
- mleko - 100 ml;
- śmietana - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 4 sztuki;
- przecier pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- białe wino - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- mielona papryka słodka i czarna - do smaku;
- przyprawa z ziół i soli - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem gulaszu z wątroby należy go umyć, pokroić na małe kawałki i zanurzyć w zimnym mleku na pół godziny. W tym czasie posiekaną cebulę usmażyć na oleju, kawałki wątróbki włożyć na mąkę i przesłać. Gotuj wszystkie razem przez kolejne 10 minut, a następnie umieść wątrobę na talerzu i przykryj, aby utrzymać ciepło.
W pozostałym tłuszczu na patelni wylać 1 łyżkę. łyżkę mąki, dokładnie wymieszać, a następnie dodać śmietanę, przecier pomidorowy, przyprawy, posiekany czosnek, wino i 50 ml wody. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, doprowadzaj do wrzenia, przenieś wątrobę z powrotem na patelnię i gotuj przez 5-7 minut.
Gulasz z wątróbką i kwaśną śmietaną
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- jajko - 1 sztuka;
- śmietana - 300-400 g;
- cebula - 4-5 sztuk;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- trochę słonecznika - ¼ wieku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Cebulę obrać i pokroić w pół-pierścienie, umieścić na rozgrzanej patelni z masłem i smażyć na złoty kolor.
Wyłącz ogień, posól wątrobę i równomiernie ułóż na nim smażoną cebulę. Wszystko zalać kwaśną śmietaną, doprawić solą, przykryć patelnią pokrywką i gotować drobiową wątrobę przez około 20-25 minut przez mały ogień. Podawaj w ciepłej formie z dowolnym dodatkiem.
Jeśli zdecydujesz się na urozmaicenie menu potrawami z wątroby, z pewnością spróbuj przygotować suflet lub kotlety z wątroby .