Niektóre dania są dla tych, których nie gotujesz codziennie, ale na święta są najlepszą opcją. Z całą pewnością możemy powiedzieć, że jest to kaczka pieczona - niesamowita uczta, która nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny.
Jak pyszne upiec kaczkę?
Mistrzyni, którzy po raz pierwszy gotują ptaka, powinieneś poznać kilka sekretów. Wiele osób ma pytanie, jak najlepiej upiec kaczkę w piekarniku, aby uzyskać ostry smak, a smak zachęciłby go do zjedzenia w mgnieniu oka? Ten wynik można osiągnąć, stosując się do następujących zaleceń:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie ptaka z jego piór. Zróbcie to najlepiej, wspierając tuszy nad otwartym ogniem.
- Drugim etapem, który pomoże rozwiązać problem prawidłowego pieczenia kaczki, jest marynowanie, dzięki któremu danie zyskuje niepowtarzalny smak. Marynata przygotowywana jest z 2 łyżek. łyżki roztopionego miodu, sok z cytryny, pół szklanki wina. Inni wolą mieszać musztardę i sos sojowy.
Jak całkowicie upiec kaczkę w piekarniku?
Danie z jabłkami okazuje się być naprawdę ciekawe i smaczne, gdy przygotowuje je szef kuchni. Początkująca kaczka kulinarna, pieczona w piecu z jabłkami, odniesie sukces, jeśli posłuchasz rad i zaleceń. Lepiej jest używać ptaka, który usuwa cały tłuszcz, aby nieprzyjemny zapach nie rozprzestrzenił się podczas gotowania.
Składniki:
- ptak - 2 kg;
- jabłko - 500 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- mielony imbir, cynamon, czarny pieprz.
Przygotowanie
- Osnowa jest oskubana, pokryta mieszanką wszystkich przypraw.
- Jabłka są krojone na plasterki.
- Z cytryny wycisnąć sok, który trzeba posypać jabłkami.
- Na szczycie pokrojonego owocu jest cynamon i sól, inne przyprawy.
- Masę wypełnić tuszą i zapiąć wykałaczkami. Na brzegach wykonuj płytkie nacięcia, w których ukrywają się skrzydła.
- W kurczaku lub kotle odstawić z powrotem i wysłać do piekarnika.
- Co pół godziny pobierają go i podlewają tłuszczem, który wypłynął.
- Pieczoną kaczkę przygotowuje się na 2 godziny.
Kaczka pieczona w rękawie
W nadziei na zaskoczenie bliskich i przygotowanie przysmaków warto odejść od stereotypów i próbować nowych kombinacji. Na przykład wymień na pomarańcze zwykłe ziemniaki i warzywa. Kaczka w pomarańczach, pieczona w piekarniku, okaże się pachnąca i soczysta nawet wśród najbardziej ruchliwych gospodyń domowych, jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.
Składniki:
- młody ptak - 2 kg;
- pomarańczowy - 3 sztuki;
- sól, przyprawy;
- majonez - pół szklanki.
Przygotowanie
- Usuń wszystkie włosy z tuszy, umyj i odetnij ogon.
- Sok pomarańczowy rozcieńcza się majonezem, przyprawami.
- Obrane, pokrojone na małe kawałki i włożone do osnowy.
- Gotową mieszaninę rozmazuje się ptakiem, a następnie odcina się wystarczającą długość paska od rękawa. Zamocuj z dwóch stron, rozłóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.
- Pieczoną kaczkę gotuje się 2-2,5 godziny, okresowo podlewa się przeciekającym tłuszczem.
Kaczka pieczona w folii
Istnieje wiele sposobów gotowania. Przepis na pieczoną kaczkę, który jest bardzo prosty, polega na użyciu folii, która zawsze znajduje się w kuchni. Pomoże to uczynić mięso delikatnym, soczystym, a pyszny aromat z pieczonej kaczki wypełni całe mieszkanie.
Składniki:
- drób - 1 szt .;
- musztarda;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Musztarda w połączeniu z oliwą z oliwek dodaje się przyprawy.
- Wymieszaj tusze z miksturą na zewnątrz i wewnątrz.
- Pozostaw do marynowania na godzinę, a następnie owiń szczelnie w folię i wyślij do piekarnika.
- Maksymalnie 1,5 godziny.
Kaczka w marynacie, pieczona w piekarniku
Każda gospodyni przygotowuje świąteczne danie ze szczególną starannością. Ale możesz sobie i rodzinie udekorować pysznym jedzeniem bez żadnego powodu, szczególnie jeśli gotujesz takie danie jak marynowaną kaczkę, pieczoną w piekarniku. Okazuje się, że jest bardziej pyszny, a smak jest bardziej nasycony.
Składniki:
- ptak - 2 kg;
- wytrawne czerwone wino - 60 ml;
- ocet winny (6%) - 40 ml;
- czosnek - 6 płatków;
- miód - 70 g;
- Olej słonecznikowy - 35 ml;
- mielony imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, czarny pieprz;
Przygotowanie
- Czosnek przecisnął się przez zmiażdżony, zmieszany z przyprawami, miodem i masłem. Powalić go w blenderze. Wlać ocet winny i wino.
- Tusze są pocierane marynatą ze wszystkich stron. Przenieś do matchera i zostaw na jeden dzień. Jeśli nie ma tak dużo czasu, to przynajmniej co najmniej 12 godzin.
- Zanim wyślesz go do piekarnika, zanurz marynatę w wilgoci i przykryj folią.
- Piec na początku 20 minut, a następnie otworzyć piekarnik, zalać wyciekły tłuszcz, obrócić i ponownie piec przez 2 godziny.
- Folię usuwa się i pozostawia w piekarniku na kolejne 40 minut.
Kaczka pieczona z miodem i musztardą
Aby zaskoczyć gości pysznym daniem, kaczka w musztardzie, pieczona w piecu z miodem, jest idealna. Wielu boi się przyjmować taki posiłek, wierząc, że mięso okaże się twarde i niejadalne. Ale po prostym przepisie wypieczona kaczka wyjdzie najlepiej.
Składniki:
- ptak - 2 kg;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- ciekły miód - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 szklanka;
- imbir i inne przyprawy.
Przygotowanie
- Miód, musztarda, imbir i wszystkie przyprawy, które lubisz, mieszają się w jednorodną masę. Możesz nawet dodać koniak dla smaku i aromatu.
- Mieszanina jest dobrze umazana tuszą z zewnątrz i wewnątrz, następnie rozprowadzić z powrotem w naczyniach, wlać trochę wody i wstawić do piekarnika na 1 godzinę.
- Podczas pieczenia okresowo podlewać.
Kaczka pieczona w piekarniku
Jeśli nie ma czasu na majsterkowanie z marynatą, poczekaj, aż mięso zostanie zmiażdżone, a także, jeśli nie ma odpowiedniej formy, to świetną opcją będzie pieczona kaczka w piekarniku z ziemniakiem . Piec w tym przypadku w jakichkolwiek głębokich naczyniach, dodając zwykłe warzywa.
Składniki:
- ptak - 1,5 kg;
- ziemniaki -1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- jedno jabłko;
- majonez - 100 g;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
- Czosnek kroi się na małe kawałki, a następnie kruszy w moździerzu. W misce wymieszaj z majonezem, przyprawami, aż uzyskasz jednorodną masę.
- Dłońmi wymieszaj tuszę i pozostaw do marynowania przez pół godziny.
- Ziemniaki są czyszczone, krojone w dowolne koła lub kostki. Podobnie jest z jabłkiem.
- Na blachy do pieczenia ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków, a następnie marynowane mięso, w środku ukryte kawałki jabłka.
- Pokryj folią, piecz przez około 1 godzinę.
Kaczka pieczona w cieście
Jeśli w teście ugotujesz przysmak, stanie się on głównym daniem świątecznego stołu. Sos do pieczonej kaczki może być dowolny. Można go również przygotować niezależnie od żurawiny, malin, wiśni, a nawet pomarańczy. Kaczka w cieście pieczona w piecu okazuje się niezwykle smaczna i delikatna.
Składniki:
- tuszy - 1,5 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- mąka - 300 g;
- woda - 200 ml;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Z mąki i ciepłej wody zagnieść mocno ciasto.
- W małych nacięciach na pionek tuszy na plastrze czosnku.
- W misce wymieszaj przyprawy, masło i odrobinę zmiażdżonego czosnku.
- Mieszanina jest wcierana zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.
- Na dole formy z wysokimi bortami układaj zwinięte ciasto, a następnie ptaka, który jest przykryty ciastem.
- Piec w piekarniku przez półtorej godziny, po czym wierzch ciasta otwiera się i ptak rumiuje przez około 25 minut.